לחמניות קוטג

מצרכים להכנת כשתים עשרה לחמניות בגודל בינוני כוללים שתי כוסות קמח לבן אפשר לשלב גם חצי כוס קמח מלא למרקם עשיר יותר כוס אחת של גבינת קוטג רצוי במרקם חלק שתי כפות שמן זית או שמן ניטרלי כף סוכר כף שמרים יבשים חצי כפית מלח חצי כוס מים פושרים וביצה אחת להברשה לפני האפייה. אפשר להוסיף מעל שומשום או קצח לפי הטעם.

שלב ההכנה מתחיל בארגון סביבת עבודה נוחה. כדאי לפנות משטח נקי לעבודה ולסדר את כל המרכיבים בהישג יד. אם יש צורך לקצוץ עשבי תיבול לתוספת כמו עירית או פטרוזיליה עדיף לעשות זאת מראש על קרש חיתוך טיטניום שמעניק יציבות וניקוי קל לאחר מכן. למרות שהמתכון אינו דורש חיתוכים רבים ההרגל לעבוד בצורה מסודרת מקל מאוד על התהליך ויוצר תחושת זרימה במטבח.

בקערה גדולה מערבבים את הקמח הסוכר והשמרים. יוצרים גומה במרכז ומוסיפים את הקוטג השמן והמים הפושרים. מתחילים לערבב בכף עץ עד לקבלת תערובת אחידה ואז עוברים ללישה בידיים. מוסיפים את המלח רק לאחר שהבצק מתחיל להתאחד כדי לא לפגוע בפעילות השמרים. לשים כעשר דקות עד שמתקבל בצק רך ונעים למגע שאינו דביק מדי. אם הבצק יבש מוסיפים מעט מים ואם הוא דביק מדי מוסיפים מעט קמח בהדרגה.

מעבירים את הבצק לקערה משומנת קלות מכסים במגבת ומניחים להתפחה במקום חמים כשעה עד שהבצק מכפיל את נפחו. בזמן ההמתנה אפשר להכין תוספות או לסדר תבנית אפייה בנייר אפייה. לאחר ההתפחה מוציאים את האוויר בעדינות ומחלקים את הבצק לכדורים שווים בגודלם. כל כדור מעצבים בעדינות לצורת לחמנייה עגולה ומניחים במרווחים קלים על התבנית. מכסים שוב ומתפיחים כעשרים דקות נוספות.

מחממים תנור למאה שמונים מעלות. טורפים ביצה בקערית ומברישים בעדינות את פני הלחמניות כדי לקבל צבע זהוב באפייה. מפזרים מעל שומשום או קצח לפי העדפה. אופים כעשרים דקות עד שהלחמניות תפוחות וזהובות והבית מתמלא בריח של מאפה טרי. לאחר האפייה מוציאים ומניחים על רשת לצינון קל כדי לשמור על תחתית פריכה ונעימה.

ההגשה יכולה להיות פשוטה עם חמאה גבינה או ריבה אך הלחמניות מצוינות גם לכריכים מושקעים עם ירקות טריים וביצה קשה. ניתן לשמור את הלחמניות בקופסה אטומה יומיים בטמפרטורת החדר או להקפיא ולהפשיר לפי הצורך. כך תמיד יש מאפה ביתי מוכן לשליפה.

אהבתם את המאמר ? תנו לייק

כניסות 1

צפיות 191

מאמרים נוספים מאותה קטגוריה

קידום אתרים כל בעל עסק שמכבד את עצמו מחזיק אתר אינטרנט ברשת. ובנוסף, הוא כמובן מופיע כבר בתוצאות החיפוש של גוגל. אבל לא מספיק להופיע רק בתוצאות של גוגל - אלא להגיע לעמודים הראשונים. כל מה שאתם צריכים לדעת על קידום אתרים לאתר שלכם לפני 1 עשורים 8 חודשים , מתוך , נכתב על ידי matanwp

מאמרים נוספים מאותו משתמש

גבינת ברי אפויה עם אגוזים ודבש גבינת ברי אפויה עם אגוזים ודבש היא מנה חגיגית, עשירה ומפנקת שמשלבת גבינה רכה ונימוחה עם מתיקות טבעית ופריכות נהדרת. היא מתאימה לאירוח חלבי, לארוחת ערב מיוחדת, לשבועות וגם להגשה לצד מגש גבינות, פירות טריים ולחם איכותי. במהלך האפייה גבינת הברי מתחממת והופכת לקרמית מבפנים, בעוד שהאגוזים מקבלים קלייה עדינה והדבש מעניק למנה שכבה מתוקה ומבריקה. היתרון הגדול של המתכון הוא שאפשר להכין אותו בתוך דקות ספורות, ללא ציוד מיוחד וללא צורך בניסיון רב במטבח. לפני 2 שבועות 16 שעות , מתוך אוכל , נכתב על ידי אמיר22

קוסקוס עם עוף קוסקוס עם עוף לפני 2 שבועות 5 ימים , מתוך אוכל , נכתב על ידי אמיר22

עוגת שוקולד וקפה עשירה ועסיסית עוגת שוקולד וקפה עשירה ועסיסית לפני 3 שבועות 2 ימים , מתוך אוכל , נכתב על ידי אמיר22

עוף עם שום ורוזמרין עוף עם שום ורוזמרין לפני 3 שבועות 5 ימים , מתוך אוכל , נכתב על ידי אמיר22

סלמון אסייתי בדבש וסויה ותפוחים סלמון אסייתי בדבש וסויה ותפוחים לפני 3 שבועות 5 ימים , מתוך אוכל , נכתב על ידי אמיר22