מתכון לסמבוסק בשר
|
|
|
סמבוסק בשר הוא אחד המאפים האהובים ביותר במטבח המזרח תיכוני. השילוב בין בצק זהוב ופריך לבין מילוי בשר עסיסי ומתובל הופך אותו למנה נהדרת לארוחת ערב, לאירוח או לארוחה קלה לצד סלט טרי. כדי לקבל מילוי עשיר בטעמים חשוב להכין אותו בצורה נכונה, ובישול מוקדם של הבשר בתוך סירי סולתם מסייע לשמור על עסיסיות המילוי ומאפשר לכל הטעמים להתחבר בצורה מושלמת.
מצרכים לבצק
500 גרם קמח
כף שמרים יבשים
כף סוכר
כפית מלח
רבע כוס שמן
כוס ורבע מים פושרים
מצרכים למילוי
500 גרם בשר בקר טחון
2 בצלים קצוצים
2 כפות שמן
חופן פטרוזיליה קצוצה
כפית כמון
כפית פפריקה מתוקה
חצי כפית פלפל שחור
כפית מלח
רבע כפית בהרט
ביצה טרופה להברשה
שומשום לקישוט
אופן ההכנה
מערבבים בקערה את הקמח, השמרים והסוכר. מוסיפים את השמן והמים ולבסוף את המלח. לשים במשך עשר דקות עד שמתקבל בצק רך וגמיש. מכסים ומתפיחים כשעה.
בזמן שהבצק תופח מחממים שמן ומטגנים את הבצל עד להזהבה. מוסיפים את הבשר ומפוררים אותו היטב תוך כדי ערבוב. מוסיפים את כל התבלינים ומבשלים עד שהנוזלים מתאדים. כאשר מכינים את המילוי בתוך סירי סולתם מתקבלת חלוקת חום אחידה שמאפשרת לבשר להתבשל בצורה מושלמת.
מסירים מהאש ומוסיפים את הפטרוזיליה. מקררים לחלוטין.
מחלקים את הבצק לכדורים שווים. מרדדים כל כדור לעיגול ומניחים במרכז כף מהמילוי. סוגרים לצורת חצי עיגול ומהדקים היטב את הקצוות.
מסדרים על תבנית מרופדת בנייר אפייה. מברישים בביצה ומפזרים שומשום.
אופים בתנור שחומם מראש למאתיים מעלות במשך עשרים וחמש דקות או עד שהסמבוסקים מזהיבים.
מגישים חמים לצד טחינה, סלט ירקות או יוגורט עם עשבי תיבול.
טיפים למתכון
אל תמלאו יותר מדי כדי למנוע פתיחה בזמן האפייה.
הקפידו לקרר את המילוי לפני המילוי.
ניתן להוסיף צנוברים קלויים.
אפשר להכין ולהקפיא לפני האפייה.
לקבלת ברק יפה הברישו פעמיים בביצה.
|
 |
אהבתם את המאמר ?
תנו לייק |
כניסות 1 |
צפיות 94 |
|
מאמרים נוספים מאותה קטגוריה
|
קידום אתרים
כל בעל עסק שמכבד את עצמו מחזיק אתר אינטרנט ברשת. ובנוסף, הוא כמובן מופיע כבר בתוצאות החיפוש של גוגל. אבל לא מספיק להופיע רק בתוצאות של גוגל - אלא להגיע לעמודים הראשונים. כל מה שאתם צריכים לדעת על קידום אתרים לאתר שלכם
לפני 1 עשורים 8 חודשים
,
מתוך
,
נכתב על ידי matanwp
|
|
|
מאמרים נוספים מאותו משתמש
|
|
גבינת ברי אפויה עם אגוזים ודבש
גבינת ברי אפויה עם אגוזים ודבש היא מנה חגיגית, עשירה ומפנקת שמשלבת גבינה רכה ונימוחה עם מתיקות טבעית ופריכות נהדרת. היא מתאימה לאירוח חלבי, לארוחת ערב מיוחדת, לשבועות וגם להגשה לצד מגש גבינות, פירות טריים ולחם איכותי. במהלך האפייה גבינת הברי מתחממת והופכת לקרמית מבפנים, בעוד שהאגוזים מקבלים קלייה עדינה והדבש מעניק למנה שכבה מתוקה ומבריקה. היתרון הגדול של המתכון הוא שאפשר להכין אותו בתוך דקות ספורות, ללא ציוד מיוחד וללא צורך בניסיון רב במטבח.
לפני 2 שבועות 16 שעות
,
מתוך אוכל
,
נכתב על ידי אמיר22
|
|
|
קוסקוס עם עוף
קוסקוס עם עוף
לפני 2 שבועות 5 ימים
,
מתוך אוכל
,
נכתב על ידי אמיר22
|
|
|
