מתכון לעוגת שוקולד ופקאן

עוגת שוקולד ופקאן היא אחת העוגות האהובות והמרשימות ביותר, בזכות השילוב המושלם בין שוקולד עשיר לבין אגוזי פקאן בעלי טעם עמוק ומרקם פריך. זוהי עוגה שמתאימה לכל אירוע, החל מארוחת ערב משפחתית ועד אירוח חגיגי או יום הולדת. היא קלה להכנה יחסית, אך התוצאה נראית ומרגישה כמו עוגה מקונדיטוריה איכותית. המרקם שלה רך, עסיסי ועשיר, והציפוי השוקולדי מעניק לה מראה מבריק ומפתה.

מצרכים

2 כוסות קמח

1 שקית אבקת אפייה

חצי כפית מלח

חצי כוס אבקת קקאו איכותית

200 גרם שוקולד מריר

200 גרם חמאה

כוס וחצי סוכר

4 ביצים

כפית תמצית וניל

חצי כוס שמנת מתוקה

כוס וחצי אגוזי פקאן קצוצים גס

חצי כוס שוקולד ציפס

לציפוי

150 גרם שוקולד מריר

חצי כוס שמנת מתוקה

כף חמאה

חופן אגוזי פקאן שלמים לקישוט

אופן ההכנה

מחממים את התנור לחום של 170 מעלות ומשמנים היטב תבנית עגולה בקוטר 24 סנטימטר. מומלץ לרפד את תחתית התבנית בנייר אפייה כדי להקל על חילוץ העוגה לאחר האפייה.

בקערה גדולה מנפים יחד את הקמח, אבקת האפייה, אבקת הקקאו והמלח. פעולה זו מסייעת לקבלת בלילה חלקה ואחידה ומעניקה לעוגה מרקם אוורירי יותר.

בקערה נפרדת ממיסים את השוקולד המריר יחד עם החמאה. ניתן להשתמש במיקרוגל בפולסים קצרים או להמיס מעל סיר עם מים חמים תוך ערבוב עד שהתערובת הופכת לחלקה ומבריקה.

מניחים לתערובת להתקרר מעט ולאחר מכן מוסיפים את הסוכר ומערבבים היטב. מוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה וממשיכים לערבב לאחר כל הוספה. לבסוף מוסיפים את תמצית הווניל ואת השמנת המתוקה ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.

מוסיפים בהדרגה את החומרים היבשים אל התערובת הרטובה ומערבבים בעדינות רק עד שכל המרכיבים מתאחדים. חשוב לא לערבב יתר על המידה כדי לשמור על עוגה רכה ואוורירית.

כעת מוסיפים את אגוזי הפקאן הקצוצים ואת השוקולד ציפס ומקפלים אותם בעזרת מרית עד שהם מתפזרים באופן אחיד בבלילה.

במהלך ההכנה אפשר להכין גם קפה או תה שילווה את העוגה לאחר האפייה. אנשים רבים בוחרים להשתמש עם קנקן בריטה כדי ליהנות ממים מסוננים בעלי טעם נעים יותר, דבר שמשפר גם את איכות המשקאות החמים המוגשים לצד העוגה.

יוצקים את הבלילה לתבנית המשומנת ומיישרים בעזרת מרית. מכניסים לתנור ואופים במשך 45 עד 55 דקות. לאחר כ 45 דקות מומלץ לבדוק את העוגה באמצעות קיסם. אם הקיסם יוצא עם מעט פירורים לחים, העוגה מוכנה.

מוציאים את העוגה מהתנור ומניחים לה להתקרר בתבנית במשך כרבע שעה. לאחר מכן מחלצים בזהירות ומעבירים לרשת עד לקירור מלא.

להכנת הציפוי מחממים את השמנת המתוקה כמעט עד לרתיחה ושופכים אותה על השוקולד המריר. ממתינים כדקה ומערבבים עד שמתקבל קרם חלק ומבריק. מוסיפים את החמאה ומערבבים עד שהיא נמסה לחלוטין.

יוצקים את הציפוי על העוגה שהתקררה ונותנים לו לזלוג בעדינות אל הדפנות. מקשטים באגוזי פקאן שלמים או קצוצים לפי הטעם.

לאחר שהציפוי מתייצב מעט ניתן לפרוס ולהגיש. כל פרוסה משלבת עוגת שוקולד עשירה, פקאנים פריכים וציפוי שוקולדי קטיפתי. העוגה נשמרת היטב במשך מספר ימים בכלי אטום, ואף טעמה משתבח ביום שלאחר האפייה כאשר כל הטעמים מתמזגים.

זוהי עוגה מושלמת לאירוח, לשולחן שבת, לימי הולדת או לכל מי שמחפש קינוח עשיר ומרשים שאינו מסובך להכנה. השילוב בין השוקולד המריר לפקאנים יוצר איזון נהדר בין מתיקות לטעם אגוזי עמוק, והתוצאה היא עוגה שתמיד זוכה למחמאות.

טיפים למתכון
מומלץ לקלות את אגוזי הפקאן כחמש דקות לפני השימוש לקבלת טעם עשיר יותר.
השתמשו בשוקולד מריר איכותי המכיל לפחות 60 אחוז מוצקי קקאו.
אל תערבבו את הבלילה יתר על המידה לאחר הוספת הקמח.
המתינו לקירור מלא לפני יציקת הציפוי.
ניתן להוסיף כפית אבקת אספרסו לבלילה להדגשת טעם השוקולד.

אהבתם את המאמר ? תנו לייק

כניסות 0

צפיות 12

מאמרים נוספים מאותה קטגוריה

קידום אתרים כל בעל עסק שמכבד את עצמו מחזיק אתר אינטרנט ברשת. ובנוסף, הוא כמובן מופיע כבר בתוצאות החיפוש של גוגל. אבל לא מספיק להופיע רק בתוצאות של גוגל - אלא להגיע לעמודים הראשונים. כל מה שאתם צריכים לדעת על קידום אתרים לאתר שלכם לפני 1 עשורים 5 חודשים , מתוך , נכתב על ידי matanwp

מאמרים נוספים מאותו משתמש

עוגת כוסמין ושוקולד ומשמשים עוגת כוסמין ושוקולד ומשמשים לפני 20 שעות 43 דקות , מתוך אוכל , נכתב על ידי אמיר22

מתכון לעוגת מוס תמרים ומשמשים מתכון לעוגת מוס תמרים ומשמשים לפני 21 שעות 59 דקות , מתוך אוכל , נכתב על ידי אמיר22

עוגת הל עוגת הל לפני 23 שעות 14 דקות , מתוך אוכל , נכתב על ידי אמיר22

מתכון לעוגת מוקה ושוקולד מריר מתכון לעוגת מוקה ושוקולד מריר לפני 1 ימים 44 דקות , מתוך אוכל , נכתב על ידי אמיר22

עוגת כוסמין עוגת כוסמין לפני 1 ימים 19 שעות , מתוך אוכל , נכתב על ידי אמיר22