מתכון להכנת מקלובה
|
|
|
מצרכים (ל-6 סועדים)
2 כוסות אורז בסמטי שטוף ומושרה במים חמים כחצי שעה
500 גרם פרגיות (או בשר בקר רך), חתוך לקוביות בינוניות
1 חציל בינוני פרוס לפרוסות
2 תפוחי אדמה בינוניים פרוסים דק
2 גזרים פרוסים עגול
1 בצל גדול קצוץ
3 כוסות מים רותחים
2 כפות שמן זית
1 כפית כורכום
1 כפית כמון
½ כפית קינמון
מלח ופלפל לפי הטעם
שקדים וצנוברים קלויים לקישוט
אופן ההכנה
הכנת הירקות:
חמם מעט שמן במחבת רחבה ועמוקה. טגן את פרוסות תפוחי האדמה עד להזהבה משני הצדדים. הוצא והנח על נייר סופג. עשה אותו דבר עם פרוסות החציל והגזר. היתרון של שימוש במחבת נונסטיק הוא בכך שהשמן מתחמם באופן אחיד, הירקות לא נדבקים והטיגון נשאר קל ונקי.
בישול הבשר:
עם מחבת טפאל, הוסף מעט שמן ובשל את קוביות הבשר או הפרגיות עד להשחמה קלה. הוסף את הבצל הקצוץ, תבל בכורכום, כמון, קינמון, מלח ופלפל, וערבב היטב. כשהבשר מזהיב והניחוחות עולים באוויר – הוסף חצי כוס מים ובשל עוד כמה דקות עד שהנוזלים מצטמצמים.
סידור השכבות:
לאחר שהבשר מוכן, התחל לסדר את שכבות המקלובה במחבת . הנח בתחתית שכבה של תפוחי אדמה, מעליהם את החצילים, אחר כך את הגזרים, ולבסוף את הבשר. שפוך מעל את האורז הספוג והמסונן, ודחוס בעדינות כך שיווצר מבנה אחיד.
בישול המקלובה:
שפוך מעל כל השכבות שלוש כוסות מים רותחים. כסה את המחבת ובשל על אש בינונית כ-10 דקות. לאחר מכן הנמך את האש למינימום והמשך לבשל עוד כ-25 דקות. במחבת איכותית, האדים נשמרים היטב והתוצאה היא אורז רך, לא שרוף, שמתבשל באופן שווה.
היפוך והגשה:
כשהמקלובה מוכנה, כבה את האש והנח לה לנוח כ-10 דקות. הנח צלחת גדולה מעל המחבת, אחוז בשני הצדדים והפוך בתנועה אחת זהירה. המחבת מאפשרת היפוך קל, בזכות הציפוי האנטי-דביק שלה. הרם את המחבת באיטיות וחשוף את שכבות המקלובה הזהובות והיפות.
קישוט והגשה:
פזר מעל שקדים וצנוברים קלויים, וקשט בעלי פטרוזיליה. הגש חם לצד סלט יוגורט קר או סלט ירקות טרי.
|
 |
אהבתם את המאמר ?
תנו לייק |
כניסות 1 |
צפיות 124 |
|
מאמרים נוספים מאותה קטגוריה
|
קידום אתרים
כל בעל עסק שמכבד את עצמו מחזיק אתר אינטרנט ברשת. ובנוסף, הוא כמובן מופיע כבר בתוצאות החיפוש של גוגל. אבל לא מספיק להופיע רק בתוצאות של גוגל - אלא להגיע לעמודים הראשונים. כל מה שאתם צריכים לדעת על קידום אתרים לאתר שלכם
לפני 1 עשורים 8 חודשים
,
מתוך
,
נכתב על ידי matanwp
|
|
|
מאמרים נוספים מאותו משתמש
|
|
גבינת ברי אפויה עם אגוזים ודבש
גבינת ברי אפויה עם אגוזים ודבש היא מנה חגיגית, עשירה ומפנקת שמשלבת גבינה רכה ונימוחה עם מתיקות טבעית ופריכות נהדרת. היא מתאימה לאירוח חלבי, לארוחת ערב מיוחדת, לשבועות וגם להגשה לצד מגש גבינות, פירות טריים ולחם איכותי. במהלך האפייה גבינת הברי מתחממת והופכת לקרמית מבפנים, בעוד שהאגוזים מקבלים קלייה עדינה והדבש מעניק למנה שכבה מתוקה ומבריקה. היתרון הגדול של המתכון הוא שאפשר להכין אותו בתוך דקות ספורות, ללא ציוד מיוחד וללא צורך בניסיון רב במטבח.
לפני 2 שבועות 16 שעות
,
מתוך אוכל
,
נכתב על ידי אמיר22
|
|
|
קוסקוס עם עוף
קוסקוס עם עוף
לפני 2 שבועות 5 ימים
,
מתוך אוכל
,
נכתב על ידי אמיר22
|
|
|
