|
|
|
הקינואה היא אחד המרכיבים הבריאים, הפופולריים והמרובי-שימושים ביותר בשנים האחרונות. מקור הקינואה הוא בדרום אמריקה, שם היא שימשה כמזון עיקרי של בני האינקה במשך מאות שנים. כיום, היא מככבת במגוון מנות ברחבי העולם – החל מסלטים קרים ועד לתבשילים חמים ואפילו קינוחים. השילוב של ערכים תזונתיים גבוהים, חלבון מלא וללא גלוטן, הופך את הקינואה לבחירה מצוינת עבור ספורטאים, טבעונים, ילדים וכל מי שמחפש תזונה מאוזנת ובריאה.
אחת השיטות הפשוטות, הנוחות והנקיות ביותר להכנת קינואה בבית היא באמצעות סיר אורז למיקרוגל. השימוש בכלי הזה חוסך את ההתעסקות עם סירים על הכיריים, אינו דורש השגחה בזמן הבישול, ומבטיח תוצאה אחידה בכל פעם.
מרכיבים (ל-3–4 מנות):
1 כוס קינואה לבנה (או טריקולור – שילוב של לבנה, אדומה ושחורה)
2 כוסות מים
½ כפית מלח
1 כף שמן זית (אופציונלי)
שלבי ההכנה:
שטיפת הקינואה
לפני כל בישול של קינואה, חשוב מאוד לשטוף אותה היטב תחת מים זורמים. פעולה זו מסירה את הספונינים – חומר טבעי בעל טעם מריר שמצפה את גרגרי הקינואה. שופכים את הקינואה למסננת צפופה, ושוטפים במשך כדקה עד שהמים יוצאים נקיים.
שילוב המרכיבים בסיר אורז למיקרוגל
מכניסים את הקינואה השטופה לתוך סיר אורז למיקרוגל, מוסיפים את המים, המלח וכף שמן זית אם רוצים. מערבבים קלות. חשוב לוודא שלא חורגים מקו המילוי שמצויין בתוך הסיר, כדי לאפשר מקום לבעבוע והתרחבות הגרגרים בזמן הבישול.
בישול במיקרוגל
סוגרים את הסיר עם המכסה הייעודי ומוודאים שהקליפסים סגורים היטב. מבשלים במיקרוגל בעוצמה גבוהה (כ-1000 וואט) למשך 10-12 דקות. אם יש לכם מיקרוגל עם עוצמה חלשה יותר, ייתכן שתצטרכו להוסיף עוד דקה או שתיים.
שלב המנוחה
לאחר סיום הבישול, אין למהר ולפתוח את הסיר. מניחים לו לעמוד סגור במשך כ-5 דקות – כך האדים הנותרים ימשיכו לרכך את הקינואה ויעניקו לה מרקם אחיד, רך ועסיסי. לאחר מכן פותחים בזהירות, מערבבים בעדינות עם מזלג כדי להפריד את הגרגרים.
הצעות לשדרוג:
להוספת טעם עשיר, אפשר לבשל את הקינואה בציר ירקות או עוף במקום מים.
ניתן להוסיף גרגירי חומוס, עשבי תיבול טריים, חמוציות, אגוזים קלויים, או קוביות בטטה אפויה – ולהפוך את הקינואה לסלט מלא וטעים.
גרסת קינואה מתוקה: הוסיפו קינמון, מעט סירופ מייפל וחלב שקדים – ויש לכם ארוחת בוקר מזינה במיוחד.
|
 |
אהבתם את המאמר ?
תנו לייק |
כניסות 0 |
צפיות 252 |
|
