מתכון להכנת פלאפל ביתי
|
|
|
מתכון להכנת פלאפל ביתי
פלאפל הוא אחד המאכלים האהובים ביותר במטבח הישראלי ובמטבחים נוספים ברחבי המזרח התיכון. הוא מתאים לארוחת צהריים קלה, לערב עם חברים או אפילו לארוחת שבת משפחתית. להכנת פלאפל ביתי איכותי צריך לבחור חומרים טריים ולהקדיש מעט זמן למרינדה ולטחינה, והתוצאה שווה כל רגע.
רכיבים (לכ-20 כדורי פלאפל בינוניים):
2 כוסות גרגירי חומוס יבשים (מושרים במים ל-12 שעות לפחות)
1 בצל גדול, קצוץ גס
4 שיני שום
חופן פטרוזיליה קצוצה
חופן כוסברה קצוצה
1 כף כמון טחון
1 כף כוס קינמון (אופציונלי, להעמקת הטעם)
1 כף מלח
½ כפית פלפל שחור
1 כפית סודה לשתייה
שמן לטיגון עמוק
אופן ההכנה:
לאחר שהחומוס נשרו במים לפחות 12 שעות, יש לסנן ולשטוף היטב. השלב הזה חשוב כדי שהפלאפל לא יהיה דחוס מדי אלא אוורירי ופריך.
במעבד מזון, יש לטחון את החומוס יחד עם הבצל, השום, הפטרוזיליה והכוסברה עד לקבלת תערובת אחידה אך לא משוחה מדי – רצוי להשאיר מעט מרקם.
מוסיפים את התבלינים – כמון, קינמון, מלח ופלפל – ומערבבים שוב. בשלב זה כדאי לבדוק את התיבול, כי זו ההזדמנות היחידה לשנות את הטעם.
מוסיפים את הסודה לשתייה ומערבבים בעדינות. הסודה עוזרת להקפיץ את הפלאפל בזמן הטיגון וליצור כדורים קלילים ואווריריים.
מכדררים כדורים בגודל אחיד ומניחים על מגש. מומלץ להניח את הכדורים במקרר כחצי שעה לפני הטיגון – זה עוזר לשמור על צורתם ולא מאפשר להם להתפרק.
מחממים שמן בסיר עמוק או במחבת עמוקה לטמפרטורה של כ-180 מעלות צלזיוס. טובלים בזהירות את כדורי הפלאפל בשמן החם ומטגנים עד שהצבע זהוב ופריך – כ-3–4 דקות מכל צד. מוציאים עם כף מחוררת ומניחים על נייר סופג כדי לספוג את עודפי השמן.
פלאפל ביתי הכי טעים כשהוא מוגש חם עם טחינה, סלט ירקות טרי, חמוצים ולחמנייה פריכה או פיתה חמה. אפשר גם להוסיף חומוס או סלט ירקות עשיר.
לארוחת שבת או אירוח משפחתי, מומלץ להוסיף לפלטת ההגשה פמוט שבת קטן – לא רק כאווירה נעימה, אלא גם כדי ליצור תחושת חום וביתיות סביב השולחן בזמן שאורחים נהנים מהפלאפל החם. הפמוט שבת יוסיף מימד נוסף של מסורתיות ורומנטיקה, והארוחה כולה תהפוך לחוויה חגיגית ומזמינה.
כך תוכלו ליהנות מפלאפל פריך, טעים ומלא טעמים, וגם לשלב בצורה טבעית אלמנט של שבת וחגיגיות עם פמוט שבת.
|
 |
אהבתם את המאמר ?
תנו לייק |
כניסות 0 |
צפיות 239 |
|
מאמרים נוספים מאותה קטגוריה
|
קידום אתרים
כל בעל עסק שמכבד את עצמו מחזיק אתר אינטרנט ברשת. ובנוסף, הוא כמובן מופיע כבר בתוצאות החיפוש של גוגל. אבל לא מספיק להופיע רק בתוצאות של גוגל - אלא להגיע לעמודים הראשונים. כל מה שאתם צריכים לדעת על קידום אתרים לאתר שלכם
לפני 1 עשורים 8 חודשים
,
מתוך
,
נכתב על ידי matanwp
|
|
|
מאמרים נוספים מאותו משתמש
|
|
גבינת ברי אפויה עם אגוזים ודבש
גבינת ברי אפויה עם אגוזים ודבש היא מנה חגיגית, עשירה ומפנקת שמשלבת גבינה רכה ונימוחה עם מתיקות טבעית ופריכות נהדרת. היא מתאימה לאירוח חלבי, לארוחת ערב מיוחדת, לשבועות וגם להגשה לצד מגש גבינות, פירות טריים ולחם איכותי. במהלך האפייה גבינת הברי מתחממת והופכת לקרמית מבפנים, בעוד שהאגוזים מקבלים קלייה עדינה והדבש מעניק למנה שכבה מתוקה ומבריקה. היתרון הגדול של המתכון הוא שאפשר להכין אותו בתוך דקות ספורות, ללא ציוד מיוחד וללא צורך בניסיון רב במטבח.
לפני 2 שבועות 16 שעות
,
מתוך אוכל
,
נכתב על ידי אמיר22
|
|
|
קוסקוס עם עוף
קוסקוס עם עוף
לפני 2 שבועות 5 ימים
,
מתוך אוכל
,
נכתב על ידי אמיר22
|
|
|
