מתכון להכנת סביח מושלם

מצרכים (ל-4 מנות):

4 פיתות רכות וטריות

2 חצילים בינוניים

4 ביצים

2 תפוחי אדמה קטנים (לא חובה, אך מוסיפים טעם נפלא)

2 עגבניות בשלות

1 מלפפון קטן

חופן עלי פטרוזיליה קצוצה

טחינה גולמית איכותית

מיץ מלימון אחד

מלח, פלפל שחור

שמן לטיגון

עמבה (לפי הטעם)

חמוצים (כרוב כבוש או מלפפון חמוץ)

שלב ראשון – טיגון החצילים

חותכים את החצילים לפרוסות בעובי של כחצי סנטימטר. מחממים מחבת טפאל רחבה על להבה בינונית, ומוזגים שכבה דקה של שמן. היתרון הוא הציפוי האנטי־דבק שלה, שמאפשר טיגון איכותי עם הרבה פחות שמן – כך מתקבל חציל זהוב, פריך מבחוץ ורך מבפנים, מבלי שיספוג עודפי שמן.
מטגנים את פרוסות החצילים מכל צד עד שהן משחימות יפה, ומניחים על נייר סופג.

שלב שני – הביצים

בסיר קטן מרתיחים מים ומבשלים את הביצים במשך 8–9 דקות לקבלת ביצים קשות. מקררים במים קרים, קולפים וחותכים לפרוסות.

שלב שלישי – הכנת הטחינה

בקערה מערבבים טחינה גולמית, מיץ לימון, מים קרים, מלח וקצת פלפל שחור עד שמתקבלת מרקם סמיך אך נוזלי מספיק לזילוף. ניתן להוסיף מעט שום כתוש או פטרוזיליה לקישוט.

שלב רביעי – הירקות

קוצצים את העגבניות, המלפפון והפטרוזיליה לסלט טרי. אפשר להוסיף מעט שמן זית ומלח.

שלב חמישי – חימום הפיתה והרכבת המנה

מחממים קלות את הפיתות על מחבת טפאל נקייה ויבשה – זה מעניק להן רכות חמה וריח נהדר.
פותחים כל פיתה בעדינות ויוצרים מעין כיס. בשכבות, מניחים חציל מטוגן, פרוסות ביצה, סלט טרי, טחינה, עמבה וחמוצים. ניתן להוסיף גם תפוחי אדמה מבושלים פרוסים דק, שמעניקים תחושת שובע נהדרת.

אהבתם את המאמר ? תנו לייק

כניסות 1

צפיות 176

מאמרים נוספים מאותה קטגוריה

קידום אתרים כל בעל עסק שמכבד את עצמו מחזיק אתר אינטרנט ברשת. ובנוסף, הוא כמובן מופיע כבר בתוצאות החיפוש של גוגל. אבל לא מספיק להופיע רק בתוצאות של גוגל - אלא להגיע לעמודים הראשונים. כל מה שאתם צריכים לדעת על קידום אתרים לאתר שלכם לפני 1 עשורים 8 חודשים , מתוך , נכתב על ידי matanwp

מאמרים נוספים מאותו משתמש

גבינת ברי אפויה עם אגוזים ודבש גבינת ברי אפויה עם אגוזים ודבש היא מנה חגיגית, עשירה ומפנקת שמשלבת גבינה רכה ונימוחה עם מתיקות טבעית ופריכות נהדרת. היא מתאימה לאירוח חלבי, לארוחת ערב מיוחדת, לשבועות וגם להגשה לצד מגש גבינות, פירות טריים ולחם איכותי. במהלך האפייה גבינת הברי מתחממת והופכת לקרמית מבפנים, בעוד שהאגוזים מקבלים קלייה עדינה והדבש מעניק למנה שכבה מתוקה ומבריקה. היתרון הגדול של המתכון הוא שאפשר להכין אותו בתוך דקות ספורות, ללא ציוד מיוחד וללא צורך בניסיון רב במטבח. לפני 2 שבועות 16 שעות , מתוך אוכל , נכתב על ידי אמיר22

קוסקוס עם עוף קוסקוס עם עוף לפני 2 שבועות 5 ימים , מתוך אוכל , נכתב על ידי אמיר22

עוגת שוקולד וקפה עשירה ועסיסית עוגת שוקולד וקפה עשירה ועסיסית לפני 3 שבועות 2 ימים , מתוך אוכל , נכתב על ידי אמיר22

עוף עם שום ורוזמרין עוף עם שום ורוזמרין לפני 3 שבועות 5 ימים , מתוך אוכל , נכתב על ידי אמיר22

סלמון אסייתי בדבש וסויה ותפוחים סלמון אסייתי בדבש וסויה ותפוחים לפני 3 שבועות 5 ימים , מתוך אוכל , נכתב על ידי אמיר22