מתכון עוגת גבינה עם ביסקוויטים – קלאסיקה של טעם ורוך
|
|
|
מרכיבים:
לבסיס:
300 גרם ביסקוויטים (פטיבר רגיל או מלא)
100 גרם חמאה מומסת
למלית הגבינה:
500 גרם גבינת שמנת 5%–9%
250 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
3/4 כוס סוכר
2 ביצים
כפית תמצית וניל
2 כפות קורנפלור או אינסטנט פודינג וניל (לייצוב)
גרידת לימון אחת (לא חובה אך מוסיפה רעננות)
לציפוי (אופציונלי):
שמנת חמוצה מעורבבת עם 2 כפות סוכר
מעט תמצית וניל
אופן ההכנה:
הכנת הבסיס:
טוחנים את הביסקוויטים במעבד מזון או ידנית (עם שקית ניילון ומערוך) עד לקבלת פירורים דקים. מוסיפים את החמאה המומסת ומערבבים עד שמתקבלת תערובת אחידה. משטחים בתבנית קפיצית בקוטר 24 ס"מ ודוחסים היטב. ניתן להכניס למקפיא בזמן שמכינים את המלית.
הכנת המלית:
בקערה גדולה טורפים את גבינת השמנת עם הסוכר ותמצית הווניל עד שהתערובת חלקה. מוסיפים את הביצים, אחת אחרי השנייה, וממשיכים לערבב. לאחר מכן מוסיפים את השמנת המתוקה, הקורנפלור וגרידת הלימון. מערבבים היטב עד שהתערובת חלקה ואחידה.
שימוש בסיר ברזל לאפייה אחידה:
על מנת למנוע סדקים בעוגה ולשמור על אפייה אחידה, ניתן להניח את התבנית הקפיצית בתוך סיר בישול ברזל רחב ועמוק, ואז לשים את הסיר בתנור. סיר הברזל מייצר חום אחיד ועוזר לאפות את העוגה בעדינות, כמעט כמו אמבט מים – אך ללא הצורך בנייר כסף או תבניות נוספות. זו שיטה טבעית ויעילה שנותנת תוצאה מקצועית גם בבית.
אפייה:
מחממים תנור ל-160 מעלות. אופים את העוגה בתוך סיר הברזל או ישירות בתנור למשך כ-50–60 דקות, עד שהמרכז כמעט יציב אך עדיין מעט רוטט. מכבים את התנור ומשאירים את הדלת פתוחה מעט למשך חצי שעה לפחות – זה מונע סדקים בעוגה.
קירור וציפוי:
לאחר שהעוגה התקררה לטמפרטורת החדר, ניתן לצקת מעל את הציפוי ולהכניס למקרר ללילה שלם. זה הזמן בו הטעמים מתייצבים והמרקם הופך לקרמי ומושלם.
הגשה:
לפני ההגשה, מומלץ לגרר מעט שוקולד מריר מעל או לפזר פרוסות תותים טריים. אפשר גם להגיש עם קונפיטורת פירות יער לקונטרסט חמצמץ.
|
 |
אהבתם את המאמר ?
תנו לייק |
כניסות 0 |
צפיות 116 |
|
מאמרים נוספים מאותה קטגוריה
|
קידום אתרים
כל בעל עסק שמכבד את עצמו מחזיק אתר אינטרנט ברשת. ובנוסף, הוא כמובן מופיע כבר בתוצאות החיפוש של גוגל. אבל לא מספיק להופיע רק בתוצאות של גוגל - אלא להגיע לעמודים הראשונים. כל מה שאתם צריכים לדעת על קידום אתרים לאתר שלכם
לפני 1 עשורים 8 חודשים
,
מתוך
,
נכתב על ידי matanwp
|
|
|
מאמרים נוספים מאותו משתמש
|
|
גבינת ברי אפויה עם אגוזים ודבש
גבינת ברי אפויה עם אגוזים ודבש היא מנה חגיגית, עשירה ומפנקת שמשלבת גבינה רכה ונימוחה עם מתיקות טבעית ופריכות נהדרת. היא מתאימה לאירוח חלבי, לארוחת ערב מיוחדת, לשבועות וגם להגשה לצד מגש גבינות, פירות טריים ולחם איכותי. במהלך האפייה גבינת הברי מתחממת והופכת לקרמית מבפנים, בעוד שהאגוזים מקבלים קלייה עדינה והדבש מעניק למנה שכבה מתוקה ומבריקה. היתרון הגדול של המתכון הוא שאפשר להכין אותו בתוך דקות ספורות, ללא ציוד מיוחד וללא צורך בניסיון רב במטבח.
לפני 2 שבועות 17 שעות
,
מתוך אוכל
,
נכתב על ידי אמיר22
|
|
|
קוסקוס עם עוף
קוסקוס עם עוף
לפני 2 שבועות 5 ימים
,
מתוך אוכל
,
נכתב על ידי אמיר22
|
|
|
