מתכון עוף וירוקים בסיר ברזל אחד
|
|
|
רכיבים (ל-4 מנות):
8 שוקי עוף או 4 כרעיים, עם העור
2 כפות שמן זית
מלח גס ופלפל שחור גרוס – לפי הטעם
1 בצל גדול, חתוך לרבעים
4 שיני שום, כתושות
1 כף פפריקה מתוקה
1 כפית כמ
1 כוס אפונה ירוקה (טרייה או קפואה)
1 כוס שעועית ירוקה, חתוכה
1 קישוא גדול, חתוך לפרוסות עבות
חופן תרד טרי (או מנגולד קצוץ גס)
1/2 כוס מים או ציר עוף
מיץ מחצי לימון
קליפת לימון מגוררת (לא חובה)
אופן ההכנה:
הכנת הסיר: חממו סיר בישול ברזל רחב ועמוק על להבה בינונית-גבוהה. כשהסיר חם, הוסיפו שמן זית.
צליית העוף: תבלו את שוקי העוף במלח ופלפל. טגנו אותם בסיר הברזל עד שישחימו היטב מכל הצדדים – כ-3–4 דקות מכל צד. הוציאו מהסיר והניחו בצד.
טיגון הבצל והתבלינים: באותו סיר, הוסיפו את הבצל ולטגן עד להזהבה. הוסיפו את השום, הפפריקה והכמון, וערבבו כחצי דקה לשחרור הארומות.
הוספת הירקות: הוסיפו את הקישוא, האפונה, השעועית והתרד. ערבבו היטב עד שהירקות מתחילים להתרכך מעט – כ-3 דקות.
החזרת העוף ובישול: החזירו את העוף לסיר, הוסיפו את המים (או ציר העוף), כסו והנמיכו את הלהבה. בשלו במשך 30–40 דקות, עד שהעוף רך והירקות סופגים את הטעמים.
לפני ההגשה: סחטו מעל את מיץ הלימון והוסיפו קליפת לימון מגוררת אם רוצים. טעמי ההדר מרעננים את המנה ומעניקים לה טוויסט נהדר.
טיפים ושדרוגים:
אפשר להוסיף חומוס מבושל או קוביות בטטה לתוספת עשירה יותר.
תרצו גיוון? החליפו את התרד בעלי רוקט או קייל.
סיר ברזל שומר על חום גם לאחר סיום הבישול, כך שהמנה תישאר חמימה לאורך זמן – מושלם לאירוח.
לסיכום:
הסוד למנה מוצלחת כזו הוא סיר ברזל איכותי שמעניק בישול איטי ואחיד, יחד עם שילוב טעמים פשוטים אך מודגשים. עוף וירוקים זה שילוב שתמיד מצליח – קל להכנה, בריא, ובעיקר טעים. בתיאבון!
|
 |
אהבתם את המאמר ?
תנו לייק |
כניסות 1 |
צפיות 109 |
|
מאמרים נוספים מאותה קטגוריה
|
קידום אתרים
כל בעל עסק שמכבד את עצמו מחזיק אתר אינטרנט ברשת. ובנוסף, הוא כמובן מופיע כבר בתוצאות החיפוש של גוגל. אבל לא מספיק להופיע רק בתוצאות של גוגל - אלא להגיע לעמודים הראשונים. כל מה שאתם צריכים לדעת על קידום אתרים לאתר שלכם
לפני 1 עשורים 8 חודשים
,
מתוך
,
נכתב על ידי matanwp
|
|
|
מאמרים נוספים מאותו משתמש
|
|
גבינת ברי אפויה עם אגוזים ודבש
גבינת ברי אפויה עם אגוזים ודבש היא מנה חגיגית, עשירה ומפנקת שמשלבת גבינה רכה ונימוחה עם מתיקות טבעית ופריכות נהדרת. היא מתאימה לאירוח חלבי, לארוחת ערב מיוחדת, לשבועות וגם להגשה לצד מגש גבינות, פירות טריים ולחם איכותי. במהלך האפייה גבינת הברי מתחממת והופכת לקרמית מבפנים, בעוד שהאגוזים מקבלים קלייה עדינה והדבש מעניק למנה שכבה מתוקה ומבריקה. היתרון הגדול של המתכון הוא שאפשר להכין אותו בתוך דקות ספורות, ללא ציוד מיוחד וללא צורך בניסיון רב במטבח.
לפני 2 שבועות 16 שעות
,
מתוך אוכל
,
נכתב על ידי אמיר22
|
|
|
קוסקוס עם עוף
קוסקוס עם עוף
לפני 2 שבועות 5 ימים
,
מתוך אוכל
,
נכתב על ידי אמיר22
|
|
|
