עוגת משמשים ושקדים

עוגת משמשים ושקדים פרוסים היא עוגה קיצית, רכה וריחנית שמשלבת בין חמיצות עדינה של משמשים לבין מתיקות אגוזית של שקדים פרוסים. המרקם שלה אוורירי ולח, והיא מתאימה מאוד לאירוח קליל, לצד קפה או כתוספת מתוקה לסיום ארוחה. זהו מתכון שמצליח להיות פשוט להכנה אך מרשים מאוד במראה ובטעמים.

מרכיבים לעוגה
2 כוסות קמח
1 שקית אבקת אפייה
קורט מלח
3 ביצים
1 כוס סוכר
חצי כוס שמן
חצי כוס יוגורט
כפית תמצית וניל
גרידה מלימון אחד
10 עד 12 משמשים טריים חצויים ומגולענים
חצי כוס שקדים פרוסים

מרכיבים לציפוי
2 כפות סוכר חום
כפית קינמון
רבע כוס שקדים פרוסים נוספים

אופן ההכנה
נתחיל בהכנת בלילת הבסיס. בקערה גדולה מערבבים את הקמח, אבקת האפייה והמלח. מניחים בצד.

בקערה נפרדת מקציפים ביצים יחד עם סוכר עד שהתערובת בהירה ותפוחה מעט. מוסיפים שמן, יוגורט, תמצית וניל וגרידת לימון ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה ואחידה.

מוסיפים בהדרגה את תערובת הקמח ומערבבים בעדינות עד שמתקבלת בלילה אחידה. חשוב לא לערבב יתר על המידה כדי לשמור על מרקם אוורירי ורך.

כעת מוסיפים חצי מכמות השקדים הפרוסים ומקפלים בעדינות לתוך הבלילה. השקדים מוסיפים מרקם קראנצ'י עדין כבר בתוך העוגה.

בשלב הזה ניתן להשתמש עם מחבת נירוסטה כדי לקלות קלות את המשמשים החצויים עם מעט סוכר חום לפני שילובם בעוגה. חימום עדין במחבת נירוסטה מאפשר לקרמל קלות את הפרי ולהעצים את טעמו הטבעי תוך שמירה על צורתו.

משמנים תבנית אפייה ויוצקים פנימה את הבלילה. מסדרים מעל את חצאי המשמשים כאשר הצד החתוך כלפי מעלה או מטה לפי העדפה אישית.

מפזרים מעל את שארית השקדים הפרוסים יחד עם תערובת הציפוי של סוכר חום וקינמון. הציפוי מעניק שכבה מתובלת עדינה וקראנצ'ית במיוחד לאחר האפייה.

מכניסים לתנור שחומם מראש ל 175 מעלות ואופים במשך כארבעים עד חמישים דקות עד שהעוגה זהובה וקיסם יוצא יבש.

במהלך האפייה המשמשים מתרככים ומשחררים נוזלים עדינים שמחלחלים לתוך העוגה ויוצרים מרקם עסיסי במיוחד. השקדים הפרוסים מזהיבים ומוסיפים ארומה אגוזית נהדרת.

לאחר האפייה מוציאים את העוגה מהתנור ומניחים לה להתקרר לחלוטין לפני החיתוך. בזמן זה המרקמים מתייצבים והטעמים מתמזגים יחד.

העוגה מתקבלת רכה, לחה וריחנית מאוד עם איזון מושלם בין מתיקות הפרי לבין קראנצ' עדין של שקדים. כל ביס משלב רכות של עוגה עם פיסות משמש עסיסיות.

זהו מתכון שמתאים מאוד לקיץ כאשר המשמשים בשיא העונה, אך ניתן להכין אותו גם עם משמשים משומרים או פירות אחרים כמו אפרסקים או שזיפים.

אהבתם את המאמר ? תנו לייק

כניסות 0

צפיות 9

מאמרים נוספים מאותה קטגוריה

קידום אתרים כל בעל עסק שמכבד את עצמו מחזיק אתר אינטרנט ברשת. ובנוסף, הוא כמובן מופיע כבר בתוצאות החיפוש של גוגל. אבל לא מספיק להופיע רק בתוצאות של גוגל - אלא להגיע לעמודים הראשונים. כל מה שאתם צריכים לדעת על קידום אתרים לאתר שלכם לפני 1 עשורים 3 חודשים , מתוך , נכתב על ידי matanwp

מאמרים נוספים מאותו משתמש

עוגת מקלובה חגיגית עם חצילים ועוף עוגת מקלובה חגיגית עם חצילים ועוף לפני 1 ימים 20 שעות , מתוך אוכל , נכתב על ידי אמיר22

לחם בצל מטוגן ואגוזים לחם בצל מטוגן ואגוזים לפני 2 ימים 12 שעות , מתוך אוכל , נכתב על ידי אמיר22

עוגת משמשים ושקדים עוגת משמשים ושקדים לפני 2 ימים 14 שעות , מתוך אוכל , נכתב על ידי אמיר22

עוגת מוס וניל מבורבון ופטל עוגת מוס וניל מבורבון ופטל לפני 2 ימים 17 שעות , מתוך אוכל , נכתב על ידי אמיר22

עוגת גזר עוגת גזר לפני 2 ימים 20 שעות , מתוך אוכל , נכתב על ידי אמיר22