חמין מקרוני
|
|
|
מרכיבים
500 גרם מקרוני עבה או פסטה קצרה אחרת שמתאימה לחמין
1 כוס שעועית לבנה
3 בצלים גדולים קצוצים גס
5 כפות שמן
3 תפוחי אדמה חתוכים לקוביות גדולות
1 כף פפריקה מתוקה
1 כפית כורכום
1 כפית כמון
½ כפית פלפל שחור
2 כפות דבש
1 כף מלח
מים רותחים לכיסוי
אופן ההכנה
בסיר לחץ אוויר איכותי, חממו את השמן והוסיפו את הבצלים. טגנו את הבצל עד קבלת צבע זהוב עמוק,זהו שלב קריטי שיקבע את העומק של החמין כולו. ככל שהבצל יותר קרמלי, כך החמין יהיה עשיר יותר בטעם. לאחר שהבצל מוכן, הוסיפו את השעועית המושרת וערבבו היטב. בשלב זה הוסיפו גם פפריקה, כורכום, כמון, פלפל שחור ומלח. תנו לתבלינים להיטגן קלות עם הבצל והשעועית,פעולה שמחזקת את הארומה ומשחררת שמנים טבעיים מהתבלינים. הוספת תפוחי אדמה ומים הכניסו את תפוחי האדמה לקוביות גדולות כדי שלא יתפרקו במהלך הבישול הארוך. כסו במים רותחים עד לגובה החומרים. אם רוצים ביצים שיתבשלו בחמין, זה הזמן להכניס אותן כשהן שטופות היטב. סגרו את הסיר והפעילו את מצב הלחץ. היתרון של סיר לחץ סולתם הוא ביכולת שלו להביא את המרכיבים לרמת רכות ראשונית תוך זמן קצר, מה שמאפשר להמשיך באפייה ארוכה בתנור ללא חשש שהשעועית תישאר קשה. בשלו תחת לחץ כ-25 דקות. אחרי שחרור הלחץ, פתחו את הסיר והוסיפו את המקרוני היבש. בשלב זה הוסיפו גם את הדבש, שמעניק מתיקות עדינה שמאזנת את הטעמים המלוחים והתבלינים. ערבבו בעדינות כדי שהפסטה תספוג טעמים ולא תישבר. בשלב זה אפשר לבחור בין שתי דרכים: בישול על פלטה למשך כל הלילה. בישול בתנור על 100 מעלות למשך 6-12 שעות. הבישול הארוך מאפשר למקרוני לספוג לחלוטין את הנוזלים, להתמלא בטעם עשיר ולהפוך לאחד המאכלים הנעימים ביותר שיש.
|
 |
אהבתם את המאמר ?
תנו לייק |
כניסות 0 |
צפיות 103 |
|
מאמרים נוספים מאותה קטגוריה
|
קידום אתרים
כל בעל עסק שמכבד את עצמו מחזיק אתר אינטרנט ברשת. ובנוסף, הוא כמובן מופיע כבר בתוצאות החיפוש של גוגל. אבל לא מספיק להופיע רק בתוצאות של גוגל - אלא להגיע לעמודים הראשונים. כל מה שאתם צריכים לדעת על קידום אתרים לאתר שלכם
לפני 1 עשורים 8 חודשים
,
מתוך
,
נכתב על ידי matanwp
|
|
|
מאמרים נוספים מאותו משתמש
|
|
גבינת ברי אפויה עם אגוזים ודבש
גבינת ברי אפויה עם אגוזים ודבש היא מנה חגיגית, עשירה ומפנקת שמשלבת גבינה רכה ונימוחה עם מתיקות טבעית ופריכות נהדרת. היא מתאימה לאירוח חלבי, לארוחת ערב מיוחדת, לשבועות וגם להגשה לצד מגש גבינות, פירות טריים ולחם איכותי. במהלך האפייה גבינת הברי מתחממת והופכת לקרמית מבפנים, בעוד שהאגוזים מקבלים קלייה עדינה והדבש מעניק למנה שכבה מתוקה ומבריקה. היתרון הגדול של המתכון הוא שאפשר להכין אותו בתוך דקות ספורות, ללא ציוד מיוחד וללא צורך בניסיון רב במטבח.
לפני 1 שבועות 6 ימים
,
מתוך אוכל
,
נכתב על ידי אמיר22
|
|
|
קוסקוס עם עוף
קוסקוס עם עוף
לפני 2 שבועות 4 ימים
,
מתוך אוכל
,
נכתב על ידי אמיר22
|
|
|
