עוגת שיש קלאסית

מצרכים

3 כוסות קמח לבן
1 וחצי כוסות סוכר
4 ביצים גדולות
200 גרם חמאה רכה או מרגרינה
1 כוס חלב
2 כפיות אבקת אפייה
1 כפית תמצית וניל
קורט מלח
4 כפות אבקת קקאו
2 כפות סוכר לחלק השוקולד
3 כפות חלב לחלק השוקולד
אבקת סוכר לקישוט

אופן ההכנה

עוגת שיש היא אחת העוגות הביתיות הכי אהובות שיש. היא פשוטה להכנה, נראית מרשימה כשפורסים אותה, ותמיד מתאימה ליד קפה או תה. השילוב בין בלילת הווניל לבלילת השוקולד יוצר מראה יפהפה של דוגמת שיש, וזה בדיוק מה שהופך אותה לעוגה קלאסית שכל כך הרבה אנשים אוהבים להכין שוב ושוב.

אצלנו בבית זו הייתה עוגה קבועה כמעט בכל מפגש משפחתי. במיוחד באירועים קטנים ומשמחים כמו ברית מילה, ימי הולדת או ארוחות שבת. יש משהו בעוגה ביתית שמרגיש הרבה יותר אישי וחמים מכל קינוח קנוי. אני זוכר שפעם הבאנו את העוגה הזאת לברית משפחתית יחד עם כמה מתנות שרכשנו מחנות כרית לברית שמתמחה במוצרים לאירועים של תינוקות. למרות שהיו שם הרבה קינוחים מושקעים, דווקא העוגה הביתית נעלמה ראשונה מהשולחן.

כדי להתחיל, מחממים תנור ל 175 מעלות. מרפדים תבנית אינגליש קייק בנייר אפייה ומשמנים מעט את הדפנות כדי שהעוגה תשתחרר בקלות לאחר האפייה.

בקערת מיקסר מקציפים את החמאה עם הסוכר במשך כמה דקות, עד שמתקבלת תערובת בהירה ואוורירית. זה שלב חשוב שנותן לעוגה מרקם רך ונעים. מוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה וממשיכים לערבב עד שכל ביצה נטמעת היטב בתערובת. לאחר מכן מוסיפים את תמצית הווניל.

בקערה נפרדת מערבבים את הקמח, אבקת האפייה והמלח. מוסיפים את תערובת הקמח לתערובת החמאה בהדרגה, לסירוגין עם החלב. מומלץ לערבב רק עד שמתקבלת בלילה חלקה ולא מעבר לכך, כדי לשמור על עוגה אוורירית.

מחלקים את הבלילה לשני חלקים שווים. לחלק אחד מוסיפים את הקקאו, הסוכר הנוסף והחלב הנוסף ומערבבים היטב עד לקבלת בלילת שוקולד חלקה.

כעת מתחילים ליצור את מראה השיש. יוצקים לתבנית בכל פעם מעט מהבלילה הבהירה ואז מעט מבלילת השוקולד, לסירוגין. אחרי שכל הבלילה בתבנית, מעבירים שיפוד או סכין בתנועות עדינות בתוך הבלילה כדי ליצור דוגמה יפה. חשוב לא לערבב יותר מדי כדי שהצבעים יישארו מובחנים.

מכניסים לתנור ואופים במשך כ 50 עד 55 דקות, עד שהעוגה תפוחה, זהובה וקיסם שמכניסים למרכז יוצא יבש.

לאחר האפייה נותנים לעוגה להתקרר לפני שמוציאים מהתבנית. לפני ההגשה אפשר לפזר מעט אבקת סוכר לקבלת מראה חגיגי ועדין יותר.

העוגה נשמרת נהדר בקופסה אטומה במשך כמה ימים, ואפילו משתבחת יום אחרי האפייה. אפשר גם להקפיא פרוסות בודדות ולהפשיר כשמתחשק משהו מתוק ליד הקפה.

אהבתם את המאמר ? תנו לייק

כניסות 1

צפיות 79

מאמרים נוספים מאותה קטגוריה

קידום אתרים כל בעל עסק שמכבד את עצמו מחזיק אתר אינטרנט ברשת. ובנוסף, הוא כמובן מופיע כבר בתוצאות החיפוש של גוגל. אבל לא מספיק להופיע רק בתוצאות של גוגל - אלא להגיע לעמודים הראשונים. כל מה שאתם צריכים לדעת על קידום אתרים לאתר שלכם לפני 1 עשורים 9 חודשים , מתוך , נכתב על ידי matanwp

מאמרים נוספים מאותו משתמש

עוף בדבש וחרדל עוף בדבש וחרדל הוא אחד המתכונים המוצלחים ביותר לארוחה משפחתית עשירה, טעימה ומלאה בטעמים. השילוב בין המתיקות העדינה של הדבש לבין החריפות המעודנת והחמיצות של החרדל יוצר רוטב נפלא שעוטף את חלקי העוף ומעניק להם צבע שחום ומגרה. במהלך האפייה העוף סופג את הטעמים, מתרכך מבפנים ומקבל מבחוץ שכבה מבריקה, מעט קרמלית ומלאת עסיסיות. זהו מתכון שמתאים לארוחת שישי, לארוחת חג וגם לארוחת צהריים באמצע השבוע. לפני 1 ימים 11 שעות , מתוך אוכל , נכתב על ידי אמיר22

מתכון לאוסובוקו בקר בבישול ארוך מתכון לאוסובוקו בקר בבישול ארוך לפני 1 ימים 14 שעות , מתוך אוכל , נכתב על ידי אמיר22

שוקי עוף ברוטב ברביקיו בתנור שוקי עוף ברוטב ברביקיו בתנור לפני 2 ימים 8 שעות , מתוך אוכל , נכתב על ידי אמיר22

עוגת גבינה עם תותים עוגת גבינה עם תותים היא אחת העוגות האהובות והמרשימות ביותר שאפשר להכין בבית. השילוב בין מלית גבינה עשירה ורכה, תחתית פריכה של ביסקוויטים וציפוי תותים טריים מעניק לכל ביס טעם נפלא ומרקם מושלם. המתכון מתאים לאירוח חגיגי, לארוחות משפחתיות, לימי הולדת ולכל מי שאוהב קינוחים חלביים עם נגיעה פירותית ומרעננת. העוגה משלבת מתיקות עדינה של גבינה ושמנת עם החמיצות הטבעית של התותים. התוצאה היא קינוח מאוזן, יפה במיוחד וטעים מאוד. אפשר להכין אותה יום לפני ההגשה, לשמור במקרר ולקבל עוגה יציבה שקל לפרוס ולהגיש. לפני 4 ימים 20 שעות , מתוך אוכל , נכתב על ידי אמיר22

מוס מנגו עשיר, אוורירי ומרענן מוס מנגו עשיר, אוורירי ומרענן לפני 6 ימים 17 שעות , מתוך אוכל , נכתב על ידי אמיר22