מרק דלעת קטיפתי
|
|
|
מצרכים (6–8 מנות)
1 ק"ג דלעת קלופה וחתוכה לקוביות
1 בטטה בינונית קלופה וחתוכה
1 בצל גדול קצוץ
2 שיני שום כתושות
1 גזר גדול חתוך
3 כפות שמן זית
1 כפית מלח (או לפי טעם)
½ כפית פלפל שחור
½ כפית כורכום
½ כפית כמון (לא חובה אך מוסיף עומק)
1 ליטר מים או ציר ירקות
½ כוס שמנת לבישול/קוקוס – לא חובה אך מוסיפה קרמיות
גרעיני דלעת קלויים לקישוט
כוסברה/פטרוזיליה להגשה
🍲 אופן ההכנה – שלב אחר שלב
בסיר גדול (רצוי סיר איכותי כמו מסדרת ארקוסטיל אטלס כדי לקבל בישול אחיד), מחממים שמן זית ומטגנים את הבצל עד שהוא מזהיב ומשחרר ארומה עדינה.
מוסיפים את השום ומערבבים כחצי דקה.
מוסיפים את הדלעת, הבטטה והגזר. מערבבים היטב כדי לצפות את הירקות בשמן ובבצל.
ממשיכים לערבב 3–4 דקות עד שהירקות מתחילים להתרכך מעט.
תיבול:
מוסיפים מלח, פלפל שחור, כורכום וכמון. התיבול מתחיל "להתעורר" בחום ומעניק למרק ארומה עמוקה ומעט מתקתקה.
בישול:
מוזגים מעל את המים או ציר הירקות עד לכיסוי מלא של הירקות.
מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים כ־30–40 דקות עד שהירקות רכים מאוד.
טוחנים למרקם קטיפתי:
בעזרת בלנדר יד (או בלנדר רגיל), טוחנים את כל תכולת הסיר עד לקבלת מרק חלק וקטיפתי.
אם המרק סמיך מדי – מוסיפים מעט מים. אם דליל מדי – ממשיכים לבשל עד סירוב.
העשרת המרק:
בשלב זה ניתן להוסיף שמנת לבישול או קרם קוקוס לערמומיות נוספת ולטעם מושלם.
מערבבים היטב, טועמים ומתקנים תיבול.
הגשה:
מוזגים לקעריות, מפזרים גרעיני דלעת קלויים וכוסברה קצוצה.
ניתן להוסיף גם טפטוף קטן של שמן זית או שמנת מעל.
|
 |
אהבתם את המאמר ?
תנו לייק |
כניסות 1 |
צפיות 125 |
|
מאמרים נוספים מאותה קטגוריה
|
קידום אתרים
כל בעל עסק שמכבד את עצמו מחזיק אתר אינטרנט ברשת. ובנוסף, הוא כמובן מופיע כבר בתוצאות החיפוש של גוגל. אבל לא מספיק להופיע רק בתוצאות של גוגל - אלא להגיע לעמודים הראשונים. כל מה שאתם צריכים לדעת על קידום אתרים לאתר שלכם
לפני 1 עשורים 8 חודשים
,
מתוך
,
נכתב על ידי matanwp
|
|
|
מאמרים נוספים מאותו משתמש
|
|
גבינת ברי אפויה עם אגוזים ודבש
גבינת ברי אפויה עם אגוזים ודבש היא מנה חגיגית, עשירה ומפנקת שמשלבת גבינה רכה ונימוחה עם מתיקות טבעית ופריכות נהדרת. היא מתאימה לאירוח חלבי, לארוחת ערב מיוחדת, לשבועות וגם להגשה לצד מגש גבינות, פירות טריים ולחם איכותי. במהלך האפייה גבינת הברי מתחממת והופכת לקרמית מבפנים, בעוד שהאגוזים מקבלים קלייה עדינה והדבש מעניק למנה שכבה מתוקה ומבריקה. היתרון הגדול של המתכון הוא שאפשר להכין אותו בתוך דקות ספורות, ללא ציוד מיוחד וללא צורך בניסיון רב במטבח.
לפני 1 שבועות 6 ימים
,
מתוך אוכל
,
נכתב על ידי אמיר22
|
|
|
קוסקוס עם עוף
קוסקוס עם עוף
לפני 2 שבועות 4 ימים
,
מתוך אוכל
,
נכתב על ידי אמיר22
|
|
|
