חזה עוף בקרם קוקוס
|
|
|
מצרכים
600 גרם חזה עוף חתוך לרצועות או קוביות
1 כף שמן זית
1 בצל גדול קצוץ
3 שיני שום כתושות
1 קופסת קרם קוקוס (400 מ״ל)
1 כף אבקת קארי
1 כפית כורכום
מלח ופלפל לפי הטעם
1 גזר חתוך לרצועות דקות
1 פלפל אדום חתוך לקוביות
חופן עלי כוסברה קצוצים
אופציונלי: 1 כף רוטב סויה או מעט ג׳ינג׳ר טרי קצוץ להגברת הארומה
אופן ההכנה
מתבלים את רצועות העוף במעט מלח ופלפל. מחממים כף שמן זית בתוך סיר קוסקוס . למרות שמדובר בסיר המיועד להכנת קוסקוס, המשטח הרחב שלו מאפשר צריבה מושלמת של העוף בשכבה אחידה. צורבים את העוף 3-4 דקות עד שהוא משנה צבע, אך לא מבשלים עד הסוף. מוציאים מהסיר ושומרים בצד. באותו סיר מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהוא שקוף וריחני. מוסיפים את השום ומטגנים עוד דקה. חשוב לא לשרוף את השום, משום שהטעם עלול להיות מריר. כאן היתרון של סיר קוסקוס מורגש, חלוקת החום האחידה מונעת נקודות חמות מדי. מוסיפים את הגזר והפלפל האדום ומערבבים היטב. מפזרים מעל אבקת קארי וכורכום, מערבבים עד שהתבלינים עוטפים היטב את הירקות ומתחילים לשחרר ארומה עמוקה וממכרת. שופכים את קרם הקוקוס לתוך הסיר, מערבבים ומביאים לרתיחה עדינה. ברגע שהרוטב מתחיל לבעבע, מחזירים את חזה העוף הצרוב פנימה. מבשלים על אש נמוכה 12-15 דקות. הרוטב מקבל מרקם חלק, קרמי וסמיך, והעוף הופך רך ועסיסי. בתום הבישול, מתקנים תיבול. ניתן להוסיף מעט סויה למליחות ונגיעה של ג׳ינג׳ר לחדות. מוסיפים כוסברה קצוצה ממש לפני ההגשה כדי לשמור על טריות ורעננות. מגישים את חזה העוף בקרם הקוקוס מעל אורז לבן, אטריות אורז או אפילו קוסקוס וזהו חיבור טבעי, במיוחד כשמבשלים את הכול בתוך סיר קוסקוס. הרוטב נספג היטב ומדגיש את הטעמים.
|
 |
אהבתם את המאמר ?
תנו לייק |
כניסות 1 |
צפיות 183 |
|
מאמרים נוספים מאותה קטגוריה
|
קידום אתרים
כל בעל עסק שמכבד את עצמו מחזיק אתר אינטרנט ברשת. ובנוסף, הוא כמובן מופיע כבר בתוצאות החיפוש של גוגל. אבל לא מספיק להופיע רק בתוצאות של גוגל - אלא להגיע לעמודים הראשונים. כל מה שאתם צריכים לדעת על קידום אתרים לאתר שלכם
לפני 1 עשורים 8 חודשים
,
מתוך
,
נכתב על ידי matanwp
|
|
|
מאמרים נוספים מאותו משתמש
|
|
גבינת ברי אפויה עם אגוזים ודבש
גבינת ברי אפויה עם אגוזים ודבש היא מנה חגיגית, עשירה ומפנקת שמשלבת גבינה רכה ונימוחה עם מתיקות טבעית ופריכות נהדרת. היא מתאימה לאירוח חלבי, לארוחת ערב מיוחדת, לשבועות וגם להגשה לצד מגש גבינות, פירות טריים ולחם איכותי. במהלך האפייה גבינת הברי מתחממת והופכת לקרמית מבפנים, בעוד שהאגוזים מקבלים קלייה עדינה והדבש מעניק למנה שכבה מתוקה ומבריקה. היתרון הגדול של המתכון הוא שאפשר להכין אותו בתוך דקות ספורות, ללא ציוד מיוחד וללא צורך בניסיון רב במטבח.
לפני 2 שבועות 20 שעות
,
מתוך אוכל
,
נכתב על ידי אמיר22
|
|
|
קוסקוס עם עוף
קוסקוס עם עוף
לפני 2 שבועות 5 ימים
,
מתוך אוכל
,
נכתב על ידי אמיר22
|
|
|
