צלי טלה ברוטב טריאקי
|
|
|
מרכיבים
להכנת הבשר:
2 ק"ג נתח כתף טלה (אפשרי גם שוק או צוואר)
2 כפות שמן זית או אבוקדו
מלח גס ופלפל שחור גרוס
1 בצל גדול סגול קצוץ גס
4 שיני שום פרוסות או כתושות
1 גזרפרוס לפרוסות עבות
1 כף ג'ינג'ר טרי מגורר
להכנת הרוטב הטריאקי ביתי:
חצי כוס סויה
רבע כוס מירין (או יין אורז מתוק)
רבע כוס סוכר חום
2 כפות חומץ אורז (או חומץ תפוחים עדין)
1 כף שמן שומשום קלוי
1 כף קורנפלור עם 2 כפות מים (לסמיכות הרוטב)
אופן ההכנה:
מוציאים מראש את נתח הטלה שקנינו ומשאירים אותו חצי שעה בחוץ לפני הבישול,מתבלים עם מלח ופלפל מכל הצדדים.
חממו סיר ברזל עם שמן זית. כשהשמן חם, צרבו את נתח הטלה מכל הצדדים עד שהוא מקבל צבע שחום וקרמלי.
לאחר שצרבנו את הבשר היטב, הוציאו אותו מהסיר והניחו בצד. באותו סיר, טגנו את הבצל, השום, הגזר והג'ינג'ר עד להזהבה.
בקערה נפרדת ערבבו את הסויה, המירין, הסוכר, חומץ האורז ושמן השומשום. שיפכו את התערובת לסיר עם הירקות. הביאו לרתיחה קלה.
החזירו את נתח הטלה לסיר, כסו חלקית עם מכסה, והנמיכו את האש. בשלו על אש קטנה כ-2.5–3 שעות, או עד שהבשר רך מאוד וניתן לפרק אותו בקלות בעזרת מזלג.
לקראת הסוף, ערבבו את הקורנפלור עם מים קרים עד שאין גושים. הוסיפו לסיר וערבבו בעדינות עד שהרוטב מסמיך ומקבל מרקם מבריק.
למרקם עמוק יותר, ניתן להוסיף רבע כוס ציר בקר לרוטב.
אפשר להכין את המנה יום מראש – היא אפילו משתבחת אחרי לילה במקרר.
בתיאבון!
|
 |
אהבתם את המאמר ?
תנו לייק |
כניסות 1 |
צפיות 108 |
|
מאמרים נוספים מאותה קטגוריה
|
קידום אתרים
כל בעל עסק שמכבד את עצמו מחזיק אתר אינטרנט ברשת. ובנוסף, הוא כמובן מופיע כבר בתוצאות החיפוש של גוגל. אבל לא מספיק להופיע רק בתוצאות של גוגל - אלא להגיע לעמודים הראשונים. כל מה שאתם צריכים לדעת על קידום אתרים לאתר שלכם
לפני 1 עשורים 8 חודשים
,
מתוך
,
נכתב על ידי matanwp
|
|
|
מאמרים נוספים מאותו משתמש
|
|
גבינת ברי אפויה עם אגוזים ודבש
גבינת ברי אפויה עם אגוזים ודבש היא מנה חגיגית, עשירה ומפנקת שמשלבת גבינה רכה ונימוחה עם מתיקות טבעית ופריכות נהדרת. היא מתאימה לאירוח חלבי, לארוחת ערב מיוחדת, לשבועות וגם להגשה לצד מגש גבינות, פירות טריים ולחם איכותי. במהלך האפייה גבינת הברי מתחממת והופכת לקרמית מבפנים, בעוד שהאגוזים מקבלים קלייה עדינה והדבש מעניק למנה שכבה מתוקה ומבריקה. היתרון הגדול של המתכון הוא שאפשר להכין אותו בתוך דקות ספורות, ללא ציוד מיוחד וללא צורך בניסיון רב במטבח.
לפני 2 שבועות 18 שעות
,
מתוך אוכל
,
נכתב על ידי אמיר22
|
|
|
קוסקוס עם עוף
קוסקוס עם עוף
לפני 2 שבועות 5 ימים
,
מתוך אוכל
,
נכתב על ידי אמיר22
|
|
|
