|
דירוג חברי המערכת
המלצה על מאמר
4.8 מתוך 5
|
|
קיימים לא מעט זנים של ענבים בעולם,נוכל לפרט בפניכם מספר זנים עיקריים הנפוצים
זן הכרמר - זהו זן המותאם לייצור יינות אדומים איכותיים שבהם נכללים: קברנה,מרלו,סוביניון.
ענבי הקברנה הם קטנים ובעלי קליפה עבה,צבעם סגול כהה והם מאופיינים ברמות טאנין גבוהות המסייעות
לפונטציאל ההתיישנות של היין,הם גדלים בעיקר בבורדו,עמק נאפה,צ'ילה ודרום אפריקה.
ייחודיות ענבי הקברנים באות לידי ביטוי בכך שלהם טעמים עזים וניחוחות של שזיף ופטל שחור.
ענבים אלו מתיישנים בדרך כלל מצוין,ניתן לשלב אותם עם ארוחות בשריות כמו סטייקים,המבורגרים ומנות
רוטבים כמו מטבוחה וכדומה.
זן פינו נואר - זן אדום פופולרי מאוד שמיוצר באזור בורדו שבצרפת,זן משובח מאוד.
מקור ענבי פינו נואר הוא בחבל בורגונדי שבצרפת וקיים מאות שנים,השם פינו מגיע מהמילה הצרפתחת סיכה
שפירושה אצטרובל בשל צורתן האשכולותיות של הענבים.ניתן למצוא כוסות רידל לזן טעים זה.
ענבי הפינו נואר קטנים בדרך כלל,בצבע כחול ובעלי קליפה דקה,הם רגישים ועדינים ומעט יותר מאתגרים לגידול
לעומת זנים אחרים.
ישנם מספר אזורים ייחודיים לגידול יינות מסוג זה,הנודעים מביניהם הם: בורגונדי,נאםה ועמק סונומה,אורגון
וחלקים מאוסטרליה.זן הפינו נואר ידוע במורכבתו ועדינותו,יש לו אטעם כמו פטל,תות,דודבן עם נגיעות של
ורד.יקבים רבים מתמקדים בייצור כמויות מינימליות של יין זה בשל אופיו העדין.
שיראז - זן אדום איכותי שנפוץ בעיקר בדרום אפריקה,צרפת ואוסטרליה.
ריזילינג - זן ענבים איכותי לייצור יינות מתוקים,זן זה מיוצר בעיקר באזור אלזס שבצרפת על גבול גרמניה.
שרדונה בלאן - זן לייצור יינות לבנים כמו רוזה וספרקלינג,מיועד בעיקר ליינות קרירים ומרעננים.
שרדונה - זן אדום כחלחל לייצור יינות יבשים,מצוי בעיקר באיטליה וצרפת.
|
 |
אהבתם את המאמר ?
תנו לייק |
כניסות 2 |
צפיות 288 |
|
