עוגת לימון עסיסית
|
|
|
עוגת לימון עסיסית עם עשבי תיבול היא שילוב מיוחד בין מתיקות עדינה לחמיצות מרעננת, יחד עם ניחוחות ירוקים שמוסיפים עומק וטוויסט לא שגרתי לעוגה ביתית קלאסית. זהו מתכון שמתאים במיוחד לאירוח, לקינוח קליל אחרי ארוחה, או לצד תה אחר הצהריים. השימוש בעשבי תיבול מעניק לעוגה אופי מפתיע, והמרקם שלה נשאר רך ולח לאורך זמן.
מרכיבים לעוגת לימון עסיסית
שלוש ביצים גדולות
כוס סוכר
חצי כוס שמן
כוס מיץ לימון סחוט טרי
גרידת לימון משני לימונים
כוס וחצי קמח לבן
שקית אבקת אפייה
חצי כוס יוגורט טבעי
קורט מלח
חופן קטן של עשבי תיבול קצוצים דק כגון נענע, בזיליקום או טימין לפי טעם אישי
כפית תמצית וניל
לאפייה מומלץ להשתמש גם ב סיר לקוסקוס משומן היטב או בתבנית אפייה רגילה
אופן ההכנה
תחילה מחממים תנור לטמפרטורה של מאה ושמונים מעלות ומשמנים היטב תבנית אפייה או סיר לקוסקוס, כדי להבטיח שהעוגה תשתחרר בקלות לאחר האפייה ותשמור על הצורה שלה.
בקערה גדולה שוברים שלוש ביצים גדולות ומוסיפים כוס סוכר. מקציפים היטב עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה מעט. ההקצפה בשלב הזה חשובה מאוד משום שהיא מכניסה אוויר לבלילה ותורמת למרקם אוורירי.
לאחר מכן מוסיפים חצי כוס שמן בהדרגה תוך כדי ערבוב רציף. השמן מעניק לעוגה עסיסיות ושומר על הלחות שלה לאורך זמן. מיד אחר כך מוסיפים כוס מיץ לימון סחוט טרי יחד עם גרידת לימון משני לימונים. זהו שלב שמכניס לעוגה את הטעם החמצמץ והארומטי שמאפיין אותה.
בשלב הבא מוסיפים חצי כוס יוגורט טבעי שמעשיר את המרקם והופך את העוגה לרכה במיוחד. היוגורט משתלב היטב עם הלימון ומאזן את החמיצות. מוסיפים גם כפית תמצית וניל וקורט מלח כדי להדגיש את כל הטעמים.
בקערה נפרדת מערבבים כוס וחצי קמח לבן עם שקית אבקת אפייה. לאחר מכן מוסיפים את היבשים בהדרגה לתוך הבלילה הרטובה תוך ערבוב עדין כדי לא לאבד את האווריריות. חשוב לערבב רק עד איחוד החומרים ולא מעבר לכך.
כעת מוסיפים את חופן עשבי התיבול הקצוצים דק. ניתן להשתמש בנענע למרעננות, בזיליקום לניחוח מעט מתקתק או טימין לטעם עמוק יותר. השילוב של עשבי התיבול בתוך עוגת לימון יוצר טעם ייחודי שמפתיע כל מי שטועם אותה.
לאחר שהתערובת אחידה וקרמית מוזגים אותה לתוך תבנית משומנת או לתוך סיר לקוסקוס. השימוש בסיר לקוסקוס מאפשר פיזור חום אחיד יחסית ונותן לעוגה שוליים מעט יותר זהובים ומרקם לח במיוחד במרכז, דבר שמעצים את תחושת העסיסיות.
מכניסים לתנור ואופים במשך כארבעים עד חמישים דקות. במהלך האפייה חשוב לא לפתוח את התנור כדי לא לפגוע בהתפחה. העוגה מוכנה כאשר קיסם שננעץ במרכז יוצא יבש עם פירורים לחים בלבד.
לאחר האפייה מוציאים את העוגה מהתנור ומניחים לה להתקרר לפחות עשרים דקות לפני החיתוך. בזמן זה הטעמים מתייצבים והמרקם הופך אחיד ונעים יותר.
|
 |
אהבתם את המאמר ?
תנו לייק |
כניסות 1 |
צפיות 14 |
|
מאמרים נוספים מאותה קטגוריה
|
קידום אתרים
כל בעל עסק שמכבד את עצמו מחזיק אתר אינטרנט ברשת. ובנוסף, הוא כמובן מופיע כבר בתוצאות החיפוש של גוגל. אבל לא מספיק להופיע רק בתוצאות של גוגל - אלא להגיע לעמודים הראשונים. כל מה שאתם צריכים לדעת על קידום אתרים לאתר שלכם
לפני 1 עשורים 3 חודשים
,
מתוך
,
נכתב על ידי matanwp
|
|
|
מאמרים נוספים מאותו משתמש
|
|
ריבת מיונז
ריבת מיונז
לפני 2 ימים 4 שעות
,
מתוך אוכל
,
נכתב על ידי אמיר22
|
|
|
עוגת לימון עסיסית
עוגת לימון עסיסית
לפני 3 ימים 6 שעות
,
מתוך אוכל
,
נכתב על ידי אמיר22
|
|
|
