עוגת שוקולד וקפה עשירה ועסיסית
|
|
|
עוגת שוקולד וקפה היא אחת העוגות שמתאימות כמעט לכל אירוע. השילוב בין הטעם העמוק של השוקולד לבין הארומה העדינה של הקפה יוצר עוגה עשירה, רכה ועסיסית שאפשר להגיש לצד כוס קפה או תה. היא מתאימה לאירוח משפחתי, לשבת, לחגים וגם לאירועים מיוחדים שבהם רוצים להגיש קינוח ביתי ומרשים.
המתכון הזה פשוט יחסית להכנה ואינו דורש ניסיון מיוחד באפייה. אחד הסודות לעוגה מוצלחת הוא להשתמש בקפה איכותי ובשוקולד בעל טעם עשיר. הקפה אינו משתלט על העוגה אלא מחזק את הטעם של השוקולד ומעניק לו עומק נוסף.
כאשר מתכננים שולחן אירוח חגיגי, אפשר לשלב את העוגה לצד כלי הגשה יפים, כוסות קפה ואביזרים מיוחדים שניתן למצוא בחנות יודאיקה. כך אפשר ליצור שולחן שנראה מושקע ומזמין גם בלי להשקיע שעות בעיצוב.
מצרכים לעוגה
2 כוסות קמח לבן
1 וחצי כוסות סוכר
3 רבעי כוס אבקת קקאו איכותית
1 כפית אבקת אפייה
1 כפית סודה לשתייה
חצי כפית מלח
2 ביצים
1 כוס חלב
חצי כוס שמן
2 כפיות תמצית וניל
1 כוס קפה חם וחזק
100 גרם שוקולד מריר קצוץ
לציפוי השוקולד והקפה
150 גרם שוקולד מריר
100 מיליליטר שמנת מתוקה
1 כפית קפה נמס
1 כף חמאה
אופן הכנת העוגה
מחממים את התנור ל 170 מעלות ומכינים תבנית עגולה בקוטר 24 סנטימטר. משמנים היטב את התבנית ומומלץ גם לרפד את התחתית בנייר אפייה. הכנת התבנית מראש חשובה מכיוון שלאחר הוספת הקפה החם לבלילה כדאי להעביר את התערובת במהירות יחסית לתנור.
בקערה גדולה מערבבים את הקמח, אבקת הקקאו, אבקת האפייה, הסודה לשתייה והמלח. כדאי לערבב היטב כדי שכל החומרים היבשים יתפזרו בצורה אחידה בתוך הבלילה. אם רוצים לקבל עוגה אוורירית במיוחד, אפשר לנפות את הקמח והקקאו לפני הערבוב.
בקערה נפרדת טורפים את הביצים יחד עם הסוכר במשך כשתי דקות. מוסיפים את השמן, החלב ותמצית הווניל ומערבבים עד שמתקבלת תערובת אחידה.
מוסיפים בהדרגה את החומרים היבשים לתערובת הרטובה ומערבבים בעדינות. אין צורך לערבב במשך זמן רב. ברגע שהקמח נטמע בתערובת אפשר לעצור.
כעת מגיע השלב שנותן לעוגה את הטעם העמוק והמיוחד שלה. מוסיפים בהדרגה את הקפה החם ומערבבים בעדינות. הבלילה תהיה נוזלית יחסית וזה תקין לחלוטין. הקפה החם מסייע לפתוח את טעמי הקקאו ולכן חשוב להשתמש בקפה חזק ואיכותי.
מוסיפים את השוקולד המריר הקצוץ ומערבבים מעט כדי לפזר אותו בתוך הבלילה.
יוצקים את הבלילה לתבנית ומכניסים לתנור שחומם מראש. אופים במשך כ 40 עד 50 דקות. זמן האפייה עשוי להשתנות בהתאם לתנור ולגודל התבנית.
כדי לבדוק אם העוגה מוכנה, נועצים קיסם במרכז. אם הקיסם יוצא עם מעט פירורים לחים, העוגה מוכנה. אין צורך לחכות עד שהקיסם יוצא יבש לחלוטין, מכיוון שאפיית יתר עלולה לגרום לעוגה להתייבש.
לאחר האפייה מוציאים את העוגה מהתנור ומניחים לה להתקרר בתוך התבנית במשך כ 15 דקות. לאחר מכן אפשר להעביר אותה לרשת ולתת לה להתקרר לחלוטין.
הכנת ציפוי השוקולד והקפה
מחממים את השמנת המתוקה בסיר קטן על אש נמוכה. אין צורך להביא אותה לרתיחה. כשהשמנת חמה מוסיפים את השוקולד המריר הקצוץ ואת הקפה הנמס.
מערבבים בעדינות עד שהשוקולד נמס לחלוטין ומתקבלת תערובת חלקה ומבריקה. מוסיפים את החמאה ומערבבים עד שהיא נטמעת בקרם.
מניחים לציפוי להתקרר במשך כמה דקות. כאשר הוא עדיין נוזלי אך מעט סמיך יותר, יוצקים אותו על העוגה ומאפשרים לו לזלוג מעט לצדדים.
אפשר לקשט את העוגה בשבבי שוקולד, פולי קפה מצופים בשוקולד, אגוזים קצוצים או מעט אבקת קקאו. אם העוגה מוגשת באירוח חגיגי, אפשר להניח אותה במרכז שולחן מעוצב ולהגיש לצד כלי הגשה שנבחרו במיוחד מתוך חנות יודאיקה. שילוב של עוגה ביתית עם כלי הגשה יפים מעניק לאירוח מראה חגיגי ומושקע.
|
 |
אהבתם את המאמר ?
תנו לייק |
כניסות 0 |
צפיות 25 |
|
מאמרים נוספים מאותה קטגוריה
|
קידום אתרים
כל בעל עסק שמכבד את עצמו מחזיק אתר אינטרנט ברשת. ובנוסף, הוא כמובן מופיע כבר בתוצאות החיפוש של גוגל. אבל לא מספיק להופיע רק בתוצאות של גוגל - אלא להגיע לעמודים הראשונים. כל מה שאתם צריכים לדעת על קידום אתרים לאתר שלכם
לפני 1 עשורים 8 חודשים
,
מתוך
,
נכתב על ידי matanwp
|
|
|
מאמרים נוספים מאותו משתמש
|
|
גבינת ברי אפויה עם אגוזים ודבש
גבינת ברי אפויה עם אגוזים ודבש היא מנה חגיגית, עשירה ומפנקת שמשלבת גבינה רכה ונימוחה עם מתיקות טבעית ופריכות נהדרת. היא מתאימה לאירוח חלבי, לארוחת ערב מיוחדת, לשבועות וגם להגשה לצד מגש גבינות, פירות טריים ולחם איכותי. במהלך האפייה גבינת הברי מתחממת והופכת לקרמית מבפנים, בעוד שהאגוזים מקבלים קלייה עדינה והדבש מעניק למנה שכבה מתוקה ומבריקה. היתרון הגדול של המתכון הוא שאפשר להכין אותו בתוך דקות ספורות, ללא ציוד מיוחד וללא צורך בניסיון רב במטבח.
לפני 3 ימים 12 שעות
,
מתוך אוכל
,
נכתב על ידי אמיר22
|
|
|
קוסקוס עם עוף
קוסקוס עם עוף
לפני 1 שבועות 1 ימים
,
מתוך אוכל
,
נכתב על ידי אמיר22
|
|
|
