עוגת דובדבנים
|
|
|
מרכיבים לעוגת דובדבנים
2 כוסות קמח
1 שקית אבקת אפייה
קורט מלח
150 גרם חמאה רכה
1 כוס סוכר
3 ביצים
1 כפית תמצית וניל
חצי כוס חלב
2 כוסות דובדבנים מגולענים
2 כפות סוכר חום לפיזור מעל
אבקת סוכר לקישוט
אופן ההכנה
נתחיל בהכנת הדובדבנים. שוטפים היטב את הפירות ומגלענים אותם בזהירות. אם משתמשים בדובדבנים קפואים חשוב להפשיר ולסנן היטב מנוזלים כדי שלא ירטיבו את העוגה בזמן האפייה. זהו שלב חשוב בכל מתכון של עוגת פירות משום שעודף נוזלים עלול לפגוע במרקם.
בקערה בינונית מערבבים את הקמח, אבקת האפייה והמלח. מניחים בצד. בקערה גדולה אחרת מקציפים את החמאה עם הסוכר עד לקבלת תערובת בהירה ואוורירית. מוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה תוך ערבוב מתמיד. לאחר מכן מוסיפים את תמצית הווניל.
מוסיפים בהדרגה את תערובת הקמח יחד עם החלב לסירוגין ומערבבים עד לקבלת בלילה חלקה ואחידה. חשוב לא לערבב יותר מדי כדי לשמור על עוגה רכה ואוורירית. זהו כלל חשוב כמעט בכל מתכון של עוגה ביתית.
משמנים תבנית עגולה ויוצקים לתוכה את הבלילה. מסדרים מעל את הדובדבנים בצורה אחידה ולוחצים אותם מעט פנימה. מפזרים מעל סוכר חום שיעניק שכבה קרמלית ועדינה בזמן האפייה.
מכניסים לתנור שחומם מראש ל 175 מעלות ואופים במשך כ ארבעים עד חמישים דקות עד שהעוגה מזהיבה וקיסם יוצא יבש. בזמן האפייה הדובדבנים משחררים מעט מהמיץ שלהם ומשתלבים נהדר בתוך העוגה.
הניחוח שמתפשט בבית בזמן האפייה הופך את המתכון הזה לאחד האהובים במיוחד. השילוב בין חמאה, וניל ודובדבנים יוצר ריח עשיר ומזמין שקשה לעמוד בפניו.
לאחר האפייה מוציאים את העוגה ומניחים לה להתקרר מעט. לפני ההגשה אפשר לפזר אבקת סוכר מעל לקבלת מראה חגיגי ויפה יותר.
עוגת דובדבנים מתאימה מאוד להגשה באירועים משפחתיים, ארוחות שבת או מפגשי קפה. יש מי שאוהבים להגיש אותה לצד קצפת או כדור גלידה וניל לקבלת קינוח עשיר יותר.
עוד יתרון של מתכון כזה הוא האפשרות לגוון את הפירות לפי העונה. אפשר לשלב גם פירות יער, שזיפים או פטל יחד עם הדובדבנים לקבלת טעמים נוספים ומעניינים.
כאשר מגישים את העוגה על שולחן אירוח חגיגי היא מושכת תשומת לב בזכות הצבע האדום היפה של הדובדבנים. גם באירועים משפחתיים מיוחדים אפשר לשלב את העוגה לצד כלי הגשה מעוצבים ואפילו ליד כרית לסנדק באירוע ברית שבו מגישים כיבוד עשיר ומרשים לאורחים.
אם רוצים להפוך את העוגה לעשירה יותר אפשר להוסיף שקדים פרוסים מעל לפני האפייה. השקדים הופכים זהובים ופריכים בתנור ומעניקים מרקם נהדר לכל ביס.
זהו מתכון שמתאים גם לאופים מתחילים משום שהשלבים פשוטים יחסית ואין צורך בציוד מיוחד. למרות הפשטות מתקבלת עוגה מרשימה, עסיסית וטעימה מאוד.
אפשר לשמור את העוגה בכלי סגור בטמפרטורת החדר במשך יומיים או במקרר למשך זמן ארוך יותר. למעשה יש מי שטוענים שהיא אפילו טעימה יותר ביום למחרת כאשר הטעמים מתייצבים.
טיפים למתכון
השתמשו בדובדבנים טריים בעונה לקבלת הטעם הטוב ביותר
אם משתמשים בדובדבנים קפואים חשוב לסנן היטב מנוזלים
אל תערבבו את הבלילה יותר מדי כדי לשמור על אווריריות
|
 |
אהבתם את המאמר ?
תנו לייק |
כניסות 1 |
צפיות 155 |
|
מאמרים נוספים מאותה קטגוריה
|
קידום אתרים
כל בעל עסק שמכבד את עצמו מחזיק אתר אינטרנט ברשת. ובנוסף, הוא כמובן מופיע כבר בתוצאות החיפוש של גוגל. אבל לא מספיק להופיע רק בתוצאות של גוגל - אלא להגיע לעמודים הראשונים. כל מה שאתם צריכים לדעת על קידום אתרים לאתר שלכם
לפני 1 עשורים 9 חודשים
,
מתוך
,
נכתב על ידי matanwp
|
|
|
מאמרים נוספים מאותו משתמש
|
|
עוף בדבש וחרדל
עוף בדבש וחרדל הוא אחד המתכונים המוצלחים ביותר לארוחה משפחתית עשירה, טעימה ומלאה בטעמים. השילוב בין המתיקות העדינה של הדבש לבין החריפות המעודנת והחמיצות של החרדל יוצר רוטב נפלא שעוטף את חלקי העוף ומעניק להם צבע שחום ומגרה. במהלך האפייה העוף סופג את הטעמים, מתרכך מבפנים ומקבל מבחוץ שכבה מבריקה, מעט קרמלית ומלאת עסיסיות. זהו מתכון שמתאים לארוחת שישי, לארוחת חג וגם לארוחת צהריים באמצע השבוע.
לפני 1 ימים 11 שעות
,
מתוך אוכל
,
נכתב על ידי אמיר22
|
|
|
עוגת גבינה עם תותים
עוגת גבינה עם תותים היא אחת העוגות האהובות והמרשימות ביותר שאפשר להכין בבית. השילוב בין מלית גבינה עשירה ורכה, תחתית פריכה של ביסקוויטים וציפוי תותים טריים מעניק לכל ביס טעם נפלא ומרקם מושלם. המתכון מתאים לאירוח חגיגי, לארוחות משפחתיות, לימי הולדת ולכל מי שאוהב קינוחים חלביים עם נגיעה פירותית ומרעננת.
העוגה משלבת מתיקות עדינה של גבינה ושמנת עם החמיצות הטבעית של התותים. התוצאה היא קינוח מאוזן, יפה במיוחד וטעים מאוד. אפשר להכין אותה יום לפני ההגשה, לשמור במקרר ולקבל עוגה יציבה שקל לפרוס ולהגיש.
לפני 4 ימים 21 שעות
,
מתוך אוכל
,
נכתב על ידי אמיר22
|
|
|
