תבשיל פסטה תרד ושמנת
|
|
|
מצרכים
לפסטה
400 גרם פסטה קצרה או ארוכה
או בצק פסטה טרי שהוכן מראש בעזרת מכונת פסטה
לרוטב תרד ושמנת
2 כפות חמאה
2 כפות שמן זית
1 בצל קטן קצוץ דק
3 שיני שום כתושות
250 גרם עלי תרד טריים
1 מיכל שמנת מתוקה לבישול (250 מ״ל)
½ כוס חלב או מי בישול הפסטה
½ כוס גבינת פרמזן מגוררת
מלח לפי הטעם
פלפל שחור גרוס טרי
אופן ההכנה
במחבת רחבה ועמוקה מחממים חמאה ושמן זית. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים על אש בינונית עד שהוא מתרכך והופך שקוף. זהו שלב חשוב שיוצר בסיס מתוק ועדין לרוטב. לאחר מכן מוסיפים את השום הכתוש ומערבבים כחצי דקה, עד שעולה ריח נעים אך מבלי לשרוף את השום. מוסיפים את עלי התרד בהדרגה. בתחילה הכמות נראית גדולה, אך התרד מצטמצם במהירות. מערבבים עד שכל העלים נובלים ומאבדים נפח. בשלב זה מתווספת השמנת המתוקה והחלב או מי הבישול של הפסטה. התוספת הזו מדללת מעט את הרוטב ומאפשרת לו להיות קרמי ולא כבד מדי. מתבלים במלח, פלפל שחור ואגוז מוסקט, ומבשלים על אש נמוכה 5–7 דקות עד שהרוטב מסמיך ומקבל מרקם קטיפתי. מוסיפים את גבינת הפרמזן ומערבבים עד שהיא נמסה ומעשירה את הרוטב. מוסיפים את הפסטה המבושלת ישירות למחבת עם הרוטב. אם מדובר בפסטה טרייה שהוכנה באמצעות מכונת פסטה, חשוב לערבב בעדינות כדי לשמור על הצורה והמרקם. מערבבים היטב כך שכל הפסטה תתכסה ברוטב. אם הרוטב סמיך מדי, מוסיפים עוד מעט ממי הבישול ששמרנו. מגישים את הפסטה חמה, מפזרים מעל פרמזן נוסף ופלפל שחור גרוס. ניתן להוסיף קישוט של עלי תרד טריים או אגוזי מלך קלויים להעמקת הטעם. המנה משתלבת נהדר עם סלט ירוק פשוט ולחם שום חמים.
|
 |
אהבתם את המאמר ?
תנו לייק |
כניסות 1 |
צפיות 184 |
|
מאמרים נוספים מאותה קטגוריה
|
קידום אתרים
כל בעל עסק שמכבד את עצמו מחזיק אתר אינטרנט ברשת. ובנוסף, הוא כמובן מופיע כבר בתוצאות החיפוש של גוגל. אבל לא מספיק להופיע רק בתוצאות של גוגל - אלא להגיע לעמודים הראשונים. כל מה שאתם צריכים לדעת על קידום אתרים לאתר שלכם
לפני 1 עשורים 8 חודשים
,
מתוך
,
נכתב על ידי matanwp
|
|
|
מאמרים נוספים מאותו משתמש
|
|
גבינת ברי אפויה עם אגוזים ודבש
גבינת ברי אפויה עם אגוזים ודבש היא מנה חגיגית, עשירה ומפנקת שמשלבת גבינה רכה ונימוחה עם מתיקות טבעית ופריכות נהדרת. היא מתאימה לאירוח חלבי, לארוחת ערב מיוחדת, לשבועות וגם להגשה לצד מגש גבינות, פירות טריים ולחם איכותי. במהלך האפייה גבינת הברי מתחממת והופכת לקרמית מבפנים, בעוד שהאגוזים מקבלים קלייה עדינה והדבש מעניק למנה שכבה מתוקה ומבריקה. היתרון הגדול של המתכון הוא שאפשר להכין אותו בתוך דקות ספורות, ללא ציוד מיוחד וללא צורך בניסיון רב במטבח.
לפני 1 שבועות 6 ימים
,
מתוך אוכל
,
נכתב על ידי אמיר22
|
|
|
קוסקוס עם עוף
קוסקוס עם עוף
לפני 2 שבועות 4 ימים
,
מתוך אוכל
,
נכתב על ידי אמיר22
|
|
|
