ספגטי ארבע גבינות

מצרכים
500 גרם ספגטי מחיטת דורום איכותית
3 שיני שום קצוצות דק מאוד
2 כפות חמאה
1 כוס שמנת מתוקה לבישול
100 גרם גבינת מוצרלה מגוררת
100 גרם גבינת פרמזן מגוררת דק
80 גרם גבינת גורגונזולה מפוררת
80 גרם גבינת פקורינו מגוררת
חופן גדול פטרוזיליה טרייה קצוצה
מלח לפי הטעם
פלפל שחור טחון טרי לפי הטעם
חצי כוס מי בישול מהפסטה

אופן ההכנה
ממלאים סיר amt גדול במים ומביאים לרתיחה מלאה. כאשר המים רותחים מוסיפים כף גדושה של מלח ומערבבים. מכניסים את הספגטי ומבשלים לפי הוראות היצרן עד למרקם אל דנטה. חשוב לא לבשל יתר על המידה מאחר שהפסטה תמשיך להתבשל קלות בתוך הרוטב. במקביל מחממים סיר amt רחב נוסף על אש בינונית נמוכה. מוסיפים את החמאה וממתינים עד שהיא נמסה לחלוטין. מוסיפים את השום הקצוץ ומטגנים בעדינות תוך ערבוב מתמיד במשך כדקה בלבד עד שהוא מפיץ ריח נעים אך אינו משחים. שמירה על חום מתון תמנע טעם מריר. מוסיפים את השמנת המתוקה ומערבבים היטב. מביאים לרתיחה עדינה ומנמיכים את האש. כעת מתחילים להוסיף את הגבינות בהדרגה. תחילה מוסיפים את המוצרלה ומערבבים עד להמסה חלקית. לאחר מכן מוסיפים את הפרמזן והפקורינו תוך ערבוב רציף. לבסוף מוסיפים את הגורגונזולה המפוררת שנותנת עומק וטעם ייחודי לרוטב. יש להמשיך לערבב בעדינות עד שכל הגבינות נמסות ונוצר רוטב סמיך וחלק. אם הרוטב סמיך מדי ניתן להוסיף מעט ממי בישול הפסטה ששמרנו בצד. מי הבישול מכילים עמילן טבעי שמסייע לאחד את הרוטב ולהעניק לו מרקם קטיפתי. מסננים את הספגטי ושומרים כחצי כוס ממי הבישול. מעבירים את הספגטי ישירות אל סיר amt עם הרוטב ומערבבים בעדינות כך שכל האטריות יתכסו ברוטב הגבינות. אם יש צורך מוסיפים בהדרגה עוד מעט מי בישול עד לקבלת המרקם הרצוי. טועמים ומתקנים תיבול עם מלח ופלפל שחור לפי הצורך. חשוב לזכור שהגבינות עצמן מלוחות ולכן יש להוסיף מלח בזהירות. בסיום מוסיפים את הפטרוזיליה הקצוצה ומערבבים קלות כך שתשמור על צבעה הירוק והרענן. מעבירים לצלחות הגשה ומפזרים מעט פטרוזיליה נוספת מעל. ניתן להוסיף מעט פרמזן מגוררת נוספת להגשה למי שאוהב טעם מודגש יותר. המנה צריכה להיות מוגשת מיד כשהיא חמה והגבינות במרקם קרמי מושלם. זהו מתכון שמתאים לארוחה משפחתית חגיגית או לארוחת ערב מפנקת במיוחד. למרות העושר, השילוב עם פטרוזיליה ושום מאזן את הטעמים ויוצר חוויה קולינרית הרמונית.

אהבתם את המאמר ? תנו לייק

כניסות 1

צפיות 141

מאמרים נוספים מאותה קטגוריה

קידום אתרים כל בעל עסק שמכבד את עצמו מחזיק אתר אינטרנט ברשת. ובנוסף, הוא כמובן מופיע כבר בתוצאות החיפוש של גוגל. אבל לא מספיק להופיע רק בתוצאות של גוגל - אלא להגיע לעמודים הראשונים. כל מה שאתם צריכים לדעת על קידום אתרים לאתר שלכם לפני 1 עשורים 8 חודשים , מתוך , נכתב על ידי matanwp

מאמרים נוספים מאותו משתמש

גבינת ברי אפויה עם אגוזים ודבש גבינת ברי אפויה עם אגוזים ודבש היא מנה חגיגית, עשירה ומפנקת שמשלבת גבינה רכה ונימוחה עם מתיקות טבעית ופריכות נהדרת. היא מתאימה לאירוח חלבי, לארוחת ערב מיוחדת, לשבועות וגם להגשה לצד מגש גבינות, פירות טריים ולחם איכותי. במהלך האפייה גבינת הברי מתחממת והופכת לקרמית מבפנים, בעוד שהאגוזים מקבלים קלייה עדינה והדבש מעניק למנה שכבה מתוקה ומבריקה. היתרון הגדול של המתכון הוא שאפשר להכין אותו בתוך דקות ספורות, ללא ציוד מיוחד וללא צורך בניסיון רב במטבח. לפני 2 שבועות 17 שעות , מתוך אוכל , נכתב על ידי אמיר22

קוסקוס עם עוף קוסקוס עם עוף לפני 2 שבועות 5 ימים , מתוך אוכל , נכתב על ידי אמיר22

עוגת שוקולד וקפה עשירה ועסיסית עוגת שוקולד וקפה עשירה ועסיסית לפני 3 שבועות 2 ימים , מתוך אוכל , נכתב על ידי אמיר22

עוף עם שום ורוזמרין עוף עם שום ורוזמרין לפני 3 שבועות 5 ימים , מתוך אוכל , נכתב על ידי אמיר22

סלמון אסייתי בדבש וסויה ותפוחים סלמון אסייתי בדבש וסויה ותפוחים לפני 3 שבועות 5 ימים , מתוך אוכל , נכתב על ידי אמיר22