גחנון תימני מסורתי
|
|
|
#128221; מצרכים
500 גרם קמח לבן
1 כפית מלח
1 כפית סוכר
1 כפית שמרים יבשים
300 מ"ל מים פושרים
200 גרם חמאה מומסת בטמפרטורת החדר
2 כפות שמן
להגשה: עגבניות מגוררות
להגשה: ביצים קשות
להגשה: זחוג ירוק או אדום
להגשה: דבש
👩🍳 אופן ההכנה
מערבבים בקערה גדולה את הקמח, המלח, הסוכר והשמרים. מוסיפים את המים בהדרגה ולשים כ-10 דקות עד לקבלת בצק חלק ואחיד. מכסים במגבת לחה ומניחים לתפיחה של כשעה בטמפרטורת החדר. לאחר התפיחה מחלקים את הבצק ל-6 כדורים שווים. על משטח מקומח קלות מרדדים כל כדור לרצועה ארוכה ודקה ככל האפשר. מורחים את פני הבצק בנדיבות בחמאה מומסת, מקפלים את הרצועה לשלישים ומורחים שוב בחמאה. את הרצועות המקופלות גוללים לגלילה הדוקה ומניחים בתוך סיר גחנון , הכלי המסורתי שבלעדיו הגחנון פשוט לא מקבל את הצבע הכהה, המרקם הנמס והארומה העמוקה שמזהים מיד. אין תחליף לסיר הזה כשמדובר במאפה התימני האהוב. סוגרים את הסיר היטב ומכניסים לתנור שחומם ל-110 מעלות לכל הלילה - כ-8 עד 10 שעות. אפשר גם להניח על פלטת שבת. לפני הכנסה לתנור מניחים בסיר גם ביצים שלמות שיתבשלו לאט יחד עם הגחנון. למחרת בבוקר פותחים את הסיר ומגישים את הגחנון חם עם עגבניות מגוררות, ביצים קשות, זחוג ודבש.
שיהיה לכם בתאבון ,הגחנון הוא מאכל מדהים בקרב העדה התימנית ומעולה להגשה בכל אירוע ואירוע לכל האהובים שלכם
תהנו לכם
|
 |
אהבתם את המאמר ?
תנו לייק |
כניסות 1 |
צפיות 141 |
|
מאמרים נוספים מאותה קטגוריה
|
קידום אתרים
כל בעל עסק שמכבד את עצמו מחזיק אתר אינטרנט ברשת. ובנוסף, הוא כמובן מופיע כבר בתוצאות החיפוש של גוגל. אבל לא מספיק להופיע רק בתוצאות של גוגל - אלא להגיע לעמודים הראשונים. כל מה שאתם צריכים לדעת על קידום אתרים לאתר שלכם
לפני 1 עשורים 8 חודשים
,
מתוך
,
נכתב על ידי matanwp
|
|
|
מאמרים נוספים מאותו משתמש
|
|
גבינת ברי אפויה עם אגוזים ודבש
גבינת ברי אפויה עם אגוזים ודבש היא מנה חגיגית, עשירה ומפנקת שמשלבת גבינה רכה ונימוחה עם מתיקות טבעית ופריכות נהדרת. היא מתאימה לאירוח חלבי, לארוחת ערב מיוחדת, לשבועות וגם להגשה לצד מגש גבינות, פירות טריים ולחם איכותי. במהלך האפייה גבינת הברי מתחממת והופכת לקרמית מבפנים, בעוד שהאגוזים מקבלים קלייה עדינה והדבש מעניק למנה שכבה מתוקה ומבריקה. היתרון הגדול של המתכון הוא שאפשר להכין אותו בתוך דקות ספורות, ללא ציוד מיוחד וללא צורך בניסיון רב במטבח.
לפני 1 שבועות 6 ימים
,
מתוך אוכל
,
נכתב על ידי אמיר22
|
|
|
קוסקוס עם עוף
קוסקוס עם עוף
לפני 2 שבועות 4 ימים
,
מתוך אוכל
,
נכתב על ידי אמיר22
|
|
|
