מתכון לעוגת אגוזים ומייפל
|
|
|
עוגת אגוזים ומייפל היא אחת העוגות האהובות ביותר בזכות השילוב בין המתיקות העדינה של סירופ המייפל לבין הטעם העשיר של האגוזים. מדובר בעוגה רכה, עסיסית ובעלת מרקם נעים במיוחד, שמתאימה לאירוח, לארוחת בוקר מפנקת, לצד קפה אחר הצהריים או כקינוח לאחר ארוחה חגיגית. כאשר משתמשים בחומרי גלם איכותיים ומקפידים על שלבי ההכנה, מתקבלת עוגה בעלת ניחוח משגע וטעם עמוק שנשאר לאורך זמן.
כדי לקבל תוצאה מושלמת חשוב שכל המרכיבים יהיו בטמפרטורת החדר לפני תחילת העבודה. בנוסף, רבים מקפידים להשתמש במים מסוננים באמצעות קנקן בריטה בעת הכנת משקאות חמים המלווים את העוגה, דבר המסייע לשמור על טעמם הנקי של הקפה או התה המוגשים לצד הפרוסה המתוקה.
מצרכים
3 ביצים גדולות
כוס סוכר חום
חצי כוס סוכר לבן
כוס שמן קנולה
שלושת רבעי כוס סירופ מייפל איכותי
כפית תמצית וניל
שתיים וחצי כוסות קמח
שתי כפיות אבקת אפייה
חצי כפית סודה לשתייה
רבע כפית מלח
כפית קינמון
כוס אגוזי מלך קצוצים גס
חצי כוס אגוזי פקאן קצוצים
חצי כוס חלב
לציפוי
שליש כוס סירופ מייפל
30 גרם חמאה מומסת
חופן אגוזי מלך קצוצים
אופן ההכנה
מחממים תנור לחום של 170 מעלות ומשמנים היטב תבנית עגולה בקוטר 24 סנטימטר או תבנית אינגליש קייק גדולה.
בקערת מיקסר מקציפים את הביצים יחד עם הסוכר החום והסוכר הלבן במשך כחמש דקות עד שהתערובת הופכת בהירה ותפוחה. שלב זה חשוב מאוד משום שהוא מעניק לעוגה מרקם אוורירי ונעים.
ממשיכים להוסיף את השמן בזרם דק תוך כדי ערבול איטי. לאחר מכן מוסיפים את סירופ המייפל ואת תמצית הווניל ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
בקערה נפרדת מערבבים את הקמח, אבקת האפייה, הסודה לשתייה, המלח והקינמון. ערבוב מוקדם של החומרים היבשים מסייע לפיזור אחיד של חומרי ההתפחה בכל הבלילה.
מוסיפים את תערובת הקמח אל התערובת הרטובה בשלוש פעמים. בין כל הוספה יוצקים מעט מהחלב ומערבבים בעדינות רק עד שהקמח נטמע. חשוב להימנע מערבוב יתר כדי שהעוגה תישאר רכה.
כעת מוסיפים את אגוזי המלך ואת אגוזי הפקאן ומקפלים בעזרת מרית בתנועות עדינות. האגוזים מעניקים לעוגה מרקם עשיר וטעם עמוק המשתלב בצורה נהדרת עם המייפל.
מעבירים את הבלילה אל התבנית המשומנת ומיישרים את פני העוגה.
אופים במשך כ 45 עד 55 דקות. זמן האפייה משתנה מעט בהתאם לתנור ולכן מומלץ לבדוק בעזרת קיסם. כאשר הקיסם יוצא יבש עם פירורים לחים בלבד, העוגה מוכנה.
בזמן שהעוגה נאפית מערבבים בקערית קטנה את החמאה המומסת עם סירופ המייפל.
מיד לאחר שהעוגה יוצאת מהתנור מברישים אותה בנדיבות בתערובת המייפל והחמאה. הציפוי נספג בתוך העוגה והופך אותה לעסיסית במיוחד.
מפזרים מעל אגוזי מלך קצוצים ומניחים לעוגה להתקרר כחצי שעה לפני החילוץ מהתבנית.
לאחר שהעוגה התקררה ניתן להגיש אותה כפי שהיא או לצד קצפת טרייה, גלידת וניל או יוגורט עשיר. היא מתאימה במיוחד לאירוח משפחתי וגם נשמרת היטב במשך מספר ימים בכלי אטום.
אם מכינים את העוגה מראש, מומלץ לעטוף אותה היטב לאחר שהתקררה לחלוטין. ביום ההגשה אפשר לחמם כל פרוסה מספר שניות במיקרוגל כדי להחזיר לה את הרכות ולהעצים את ניחוח המייפל.
האגוזים בעוגה אינם רק מוסיפים מרקם אלא גם יוצרים איזון מושלם למתיקות של סירופ המייפל. ניתן לשלב סוגי אגוזים נוספים לפי הטעם, כמו אגוזי לוז או שקדים קצוצים. כל שינוי קטן יעניק לעוגה אופי מעט שונה אך עדיין ישמור על השילוב הקלאסי והאהוב.
להגשה חגיגית ניתן לפזר מעט אבקת סוכר מעל העוגה או להוסיף זילוף עדין של סירופ מייפל נוסף ממש לפני ההגשה. פרוסת עוגה כזו לצד קפה איכותי או תה חם יוצרת חוויית אירוח מושלמת לכל עונה בשנה.
טיפים למתכון
השתמשו בסירופ מייפל טהור לקבלת טעם עשיר ואותנטי.
קלו את האגוזים מספר דקות לפני ההוספה לבלילה לקבלת ארומה חזקה יותר.
|
 |
אהבתם את המאמר ?
תנו לייק |
כניסות 0 |
צפיות 14 |
|
מאמרים נוספים מאותה קטגוריה
|
קידום אתרים
כל בעל עסק שמכבד את עצמו מחזיק אתר אינטרנט ברשת. ובנוסף, הוא כמובן מופיע כבר בתוצאות החיפוש של גוגל. אבל לא מספיק להופיע רק בתוצאות של גוגל - אלא להגיע לעמודים הראשונים. כל מה שאתם צריכים לדעת על קידום אתרים לאתר שלכם
לפני 1 עשורים 5 חודשים
,
מתוך
,
נכתב על ידי matanwp
|
|
|
מאמרים נוספים מאותו משתמש
|
|
עוגת הל
עוגת הל
לפני 23 שעות 51 דקות
,
מתוך אוכל
,
נכתב על ידי אמיר22
|
|
|
עוגת כוסמין
עוגת כוסמין
לפני 1 ימים 20 שעות
,
מתוך אוכל
,
נכתב על ידי אמיר22
|
|
|
