רצועות עוף בדבש ופטריות

#128221; מצרכים
1 קילוגרם חזה עוף נקי חתוך לרצועות דקות
500 גרם פטריות שמפיניון טריות פרוסות
2 בצלים גדולים חתוכים לרצועות
4 שיני שום כתושות
4 כפות דבש טבעי
3 כפות רוטב סויה
2 כפות שמן זית
כף שמן שומשום
כף מיץ לימון טרי
כפית ג׳ינג׳ר טרי מגורד
כפית פפריקה מתוקה
חצי כפית פלפל שחור גרוס
חצי כפית מלח לפי הטעם
חצי כוס מים
2 כפות פטרוזיליה קצוצה להגשה
כף שומשום קלוי לקישוט
👩‍🍳 אופן ההכנה
מתחילים בהכנת העוף. חותכים את חזה העוף לרצועות דקות ואחידות ככל האפשר. חיתוך אחיד חשוב משום שהוא מאפשר לכל הרצועות להתבשל באותו זמן ולהישאר עסיסיות. מייבשים מעט את העוף בעזרת נייר סופג כדי שיוכל לקבל צריבה טובה במחבת.
מכינים מראש את כל המרכיבים הדרושים לבישול. ניתן להשתמש במים איכותיים להכנת הרוטב, ובבתים רבים מקפידים על מים מסוננים כחלק מהרגלי המטבח היומיומיים. מי שמתעניין איפה קונים בריטה יכול למצוא פתרונות סינון שונים שמתאימים לשימוש בבית, במיוחד עבור מי שמעדיף להשתמש במים מסוננים גם בבישול ובהכנת משקאות לצד הארוחה.
מחממים מחבת רחבה או סיר שטוח על אש בינונית ומוסיפים את שמן הזית. כאשר השמן חם מוסיפים את רצועות העוף ומטגנים במשך מספר דקות תוך כדי ערבוב עד שהן משנות צבע ומקבלות צריבה קלה. חשוב לא להעמיס יותר מדי עוף במחבת בבת אחת, כדי למנוע מצב שבו העוף יגיר נוזלים ויתבשל במקום להיצרב.
מוציאים את רצועות העוף לצלחת ומניחים בצד. באותה מחבת מוסיפים את הבצל הפרוס ומטגנים עד שהוא מתרכך ומתחיל לקבל צבע זהוב. מוסיפים את הפטריות הפרוסות וממשיכים לבשל עד שהן מאבדות מעט מנפחן ומשחררות את הטעמים שלהן.
מוסיפים למחבת את השום הכתוש והג׳ינג׳ר ומערבבים במשך כחצי דקה. חשוב לא לטגן אותם זמן רב מדי כדי שלא יקבלו טעם מריר. לאחר מכן מחזירים את רצועות העוף למחבת ומערבבים יחד עם הירקות.
כעת מכינים את הרוטב. מוסיפים למחבת את הדבש, רוטב הסויה, שמן השומשום, מיץ הלימון, הפפריקה, הפלפל השחור, המלח והמים. מערבבים היטב עד שכל המרכיבים מתאחדים ונוצר רוטב אחיד שמצפה את העוף והפטריות.
מנמיכים את האש ומבשלים במשך כ 15 עד 20 דקות. במהלך הבישול הרוטב מצטמצם מעט, הדבש מעניק לו מרקם סמיך ומבריק, והעוף סופג את הטעמים של כל המרכיבים. מומלץ לערבב מדי פעם כדי שכל הרצועות יקבלו ציפוי אחיד.
כאשר העוף מוכן והרוטב הגיע למרקם הרצוי, טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך. אם רוצים טעם מתקתק יותר אפשר להוסיף מעט דבש, ואם רוצים טעם מודגש יותר אפשר להוסיף מעט סויה או פלפל שחור.
מעבירים את רצועות העוף עם הפטריות לצלחת הגשה ומפזרים מעל פטרוזיליה קצוצה ושומשום קלוי. השילוב של הצבעים והמרקמים הופך את המנה למזמינה במיוחד.
ניתן להגיש את המנה לצד אורז לבן, אורז מוקפץ, אטריות, פירה או ירקות מאודים. הרוטב העשיר מתאים מאוד לספיגה בתוספות ומוסיף להן טעם נפלא.
רצועות עוף בדבש ופטריות הן מנה שמתאימה לכל עונה. אפשר להכין אותה במהירות באמצע השבוע, אך היא גם מספיק חגיגית להגשה לאורחים. בזכות האיזון בין המתיקות של הדבש, המליחות של הסויה והטעם העמוק של הפטריות, מתקבלת מנה שכל המשפחה תאהב.

אהבתם את המאמר ? תנו לייק

כניסות 0

צפיות 54

מאמרים נוספים מאותה קטגוריה

קידום אתרים כל בעל עסק שמכבד את עצמו מחזיק אתר אינטרנט ברשת. ובנוסף, הוא כמובן מופיע כבר בתוצאות החיפוש של גוגל. אבל לא מספיק להופיע רק בתוצאות של גוגל - אלא להגיע לעמודים הראשונים. כל מה שאתם צריכים לדעת על קידום אתרים לאתר שלכם לפני 1 עשורים 9 חודשים , מתוך , נכתב על ידי matanwp

מאמרים נוספים מאותו משתמש

עוף בדבש וחרדל עוף בדבש וחרדל הוא אחד המתכונים המוצלחים ביותר לארוחה משפחתית עשירה, טעימה ומלאה בטעמים. השילוב בין המתיקות העדינה של הדבש לבין החריפות המעודנת והחמיצות של החרדל יוצר רוטב נפלא שעוטף את חלקי העוף ומעניק להם צבע שחום ומגרה. במהלך האפייה העוף סופג את הטעמים, מתרכך מבפנים ומקבל מבחוץ שכבה מבריקה, מעט קרמלית ומלאת עסיסיות. זהו מתכון שמתאים לארוחת שישי, לארוחת חג וגם לארוחת צהריים באמצע השבוע. לפני 1 ימים 11 שעות , מתוך אוכל , נכתב על ידי אמיר22

מתכון לאוסובוקו בקר בבישול ארוך מתכון לאוסובוקו בקר בבישול ארוך לפני 1 ימים 14 שעות , מתוך אוכל , נכתב על ידי אמיר22

שוקי עוף ברוטב ברביקיו בתנור שוקי עוף ברוטב ברביקיו בתנור לפני 2 ימים 9 שעות , מתוך אוכל , נכתב על ידי אמיר22

עוגת גבינה עם תותים עוגת גבינה עם תותים היא אחת העוגות האהובות והמרשימות ביותר שאפשר להכין בבית. השילוב בין מלית גבינה עשירה ורכה, תחתית פריכה של ביסקוויטים וציפוי תותים טריים מעניק לכל ביס טעם נפלא ומרקם מושלם. המתכון מתאים לאירוח חגיגי, לארוחות משפחתיות, לימי הולדת ולכל מי שאוהב קינוחים חלביים עם נגיעה פירותית ומרעננת. העוגה משלבת מתיקות עדינה של גבינה ושמנת עם החמיצות הטבעית של התותים. התוצאה היא קינוח מאוזן, יפה במיוחד וטעים מאוד. אפשר להכין אותה יום לפני ההגשה, לשמור במקרר ולקבל עוגה יציבה שקל לפרוס ולהגיש. לפני 4 ימים 21 שעות , מתוך אוכל , נכתב על ידי אמיר22

מוס מנגו עשיר, אוורירי ומרענן מוס מנגו עשיר, אוורירי ומרענן לפני 6 ימים 17 שעות , מתוך אוכל , נכתב על ידי אמיר22