ביסקוטי שומשום ודבש
|
|
|
מצרכים
2 כוסות קמח לבן
כפית אבקת אפייה
קורט מלח
כפית קינמון
2 ביצים
חצי כוס דבש
רבע כוס שמן קנולה
כפית תמצית וניל
150 גרם שומשום לבן
100 גרם שומשום שחור
80 גרם שקדים קלויים קצוצים
👩🍳 אופן ההכנה
ביסקוטי שומשום ודבש הוא מאפה שמשלב בין שני עולמות שונים בצורה מוצלחת ביותר. הביסקוטי הוא מאפה איטלקי מסורתי שנאפה פעמיים כדי לקבל מרקם פריך ויבש שמתאים לטיבול בקפה, אבל הגרסה הזאת לוקחת את הבסיס האיטלקי ומלבישה אותו בנשמה מזרחית תוך שימוש בשומשום ודבש שהם מרכיבים עמוקים ומושרשים בבישול של כל המטבחים הים תיכוניים. השומשום הוא זרע שמשמש בבישול מאז ומעולם. הוא מתגלגל על לחמניות, נכנס לממרחים, מופיע בממתקים ובמאפים, ויש לו טעם אגוזי עדין שמתחזק כשצולים אותו. שני הצבעים של השומשום, הלבן והשחור, מוסיפים גם ניגוד ויזואלי יפה לביסקוטי שנחתך לפרוסות וחושף אותם בתוך הבצק. הדבש במתכון הזה מחליף את הסוכר לגמרי ונותן מתיקות אחרת לגמרי מסוכר לבן. המתיקות של הדבש מורכבת יותר, עמוקה יותר, ומביאה עימה ניחוחות שמשתנים לפי מקור הדבש שבחרנו. דבש פרחי הדר ייתן ביסקוטי פרחוני ועדין, דבש יער ייתן ביסקוטי עמוק ועשיר יותר. כך גם תבנית אפייה כבדה ואחידה לביסקוטי מבטיחה אפייה אחידה בשתי שלבי האפייה שהמתכון דורש. יבואן סיר גחנון שמבין בכלי בישול יסביר שחום אחיד הוא הסוד לכל מאפה מוצלח. מחממים תנור ל-175 מעלות. מנפים לקערה קמח, אבקת אפייה, מלח וקינמון. בקערה נפרדת טורפים ביצים עם דבש, שמן ווניל. מוסיפים את הנוזלים לקמח ומערבבים. מוסיפים שומשום לבן ושחור ושקדים קצוצים. הבצק יהיה יחסית נוקשה. מחלקים לשניים ועוצבים שני גלילים באורך כ-25 ס"מ. מניחים על תבנית עם נייר אפייה עם מרווח ביניהם. אופים 25 דקות עד שהגלילים יציבים. מוציאים ומניחים לצינון 10 דקות. מורידים את חום התנור ל-150 מעלות. חותכים כל גליל לפרוסות אלכסוניות בעובי כ-1.5 ס"מ. מניחים הפרוסות שטוחות על התבנית. אופים עוד 15 דקות, הופכים ואופים עוד 10 דקות עד שהביסקוטי יבש ופריך לחלוטין. מניחים לצינון על רשת ושומרים בקופסה סגורה.
|
 |
אהבתם את המאמר ?
תנו לייק |
כניסות 1 |
צפיות 17 |
|
מאמרים נוספים מאותה קטגוריה
|
קידום אתרים
כל בעל עסק שמכבד את עצמו מחזיק אתר אינטרנט ברשת. ובנוסף, הוא כמובן מופיע כבר בתוצאות החיפוש של גוגל. אבל לא מספיק להופיע רק בתוצאות של גוגל - אלא להגיע לעמודים הראשונים. כל מה שאתם צריכים לדעת על קידום אתרים לאתר שלכם
לפני 1 עשורים 3 חודשים
,
מתוך
,
נכתב על ידי matanwp
|
|
|
מאמרים נוספים מאותו משתמש
|
|
ריבת מיונז
ריבת מיונז
לפני 2 ימים 4 שעות
,
מתוך אוכל
,
נכתב על ידי אמיר22
|
|
|
עוגת לימון עסיסית
עוגת לימון עסיסית
לפני 3 ימים 6 שעות
,
מתוך אוכל
,
נכתב על ידי אמיר22
|
|
|
