עוגת קלמנטינות

עוגת קלמנטינות היא אחת העוגות הריחניות והמרעננות ביותר שאפשר להכין בבית. השילוב בין המתיקות הטבעית של הקלמנטינות לבין המרקם הרך של העוגה יוצר קינוח נהדר שמתאים לאירוח, לארוחות משפחתיות או לצד קפה ותה בשעות אחר הצהריים. זהו מתכון פשוט יחסית אך כזה שמעניק תוצאה עסיסית, צבעונית ומלאת טעם הדרים נפלא.

מרכיבים לעוגה
2 כוסות קמח
1 שקית אבקת אפייה
קורט מלח
150 גרם חמאה רכה
1 כוס סוכר
3 ביצים
1 כפית תמצית וניל
חצי כוס מיץ קלמנטינות טרי
גרידה מ 2 קלמנטינות
חצי כוס שמנת מתוקה

לציפוי
חצי כוס אבקת סוכר
2 כפות מיץ קלמנטינות

לקישוט
פלחי קלמנטינות
גרידת קלמנטינה נוספת לפי הטעם

אופן ההכנה
נתחיל בהכנת הקלמנטינות. סוחטים את המיץ הטרי ומגרדים בעדינות את הקליפה בעזרת פומפייה דקה. חשוב להשתמש בקלמנטינות טריות ואיכותיות כדי לקבל טעם עשיר וריח נהדר בתוך מתכון כזה.

בקערה גדולה מערבבים את הקמח, אבקת האפייה והמלח. מניחים בצד. בקערה נפרדת מקציפים את החמאה הרכה יחד עם הסוכר עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה. שלב ההקצפה חשוב מאוד משום שהוא משפיע על האווריריות של העוגה.

מוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה תוך ערבוב מתמיד. לאחר מכן מוסיפים את תמצית הווניל, מיץ הקלמנטינות וגרידת הקלמנטינה. כבר בשלב הזה מתחיל להתפשט במטבח ריח נהדר של הדרים.

מוסיפים בהדרגה את תערובת הקמח לסירוגין עם השמנת המתוקה ומערבבים בעדינות עד לקבלת בלילה חלקה ואחידה. חשוב מאוד לא לערבב יתר על המידה כדי לשמור על עוגה רכה ואוורירית. זהו כלל חשוב כמעט בכל מתכון של עוגה בחושה.

משמנים תבנית עגולה או אינגליש קייק ויוצקים לתוכה את הבלילה. מיישרים מעט את החלק העליון בעזרת כף.

מכניסים לתנור שחומם מראש ל 175 מעלות ואופים במשך כארבעים וחמש דקות עד שהעוגה זהובה וקיסם יוצא יבש.

בזמן האפייה הבית מתמלא בניחוח נפלא של קלמנטינות, וניל וחמאה. השילוב הזה הופך את המתכון הזה לאחד האהובים במיוחד בעונת החורף כאשר פירות ההדר בשיאם.

לאחר שהעוגה מוכנה מוציאים אותה מהתנור ומניחים לה להתקרר מעט. בזמן שהיא מתקררת מכינים את הציפוי.

מערבבים בקערה קטנה את אבקת הסוכר עם מיץ הקלמנטינות עד שמתקבל זיגוג חלק ועדין. יוצקים אותו מעל העוגה כך שיזלוג מעט לצדדים ויעניק לה מראה חגיגי ומבריק.

מקשטים בפלחי קלמנטינות ובמעט גרידה נוספת לקבלת מראה צבעוני ומרשים יותר.

זהו מתכון שמתאים מאוד לאירוח משום שהעוגה נראית יפה במיוחד על שולחן קינוחים. השילוב בין הצבע הזהוב של העוגה לבין הכתום הבוהק של הקלמנטינות יוצר מראה חגיגי ונעים לעין.

כאשר מגישים את העוגה לצד קפה או תה היא משתלבת נהדר באווירה ביתית וחמימה. יש מי שאוהבים לשלב קינוחים כאלו גם בשולחנות חג מעוצבים עם כלי אירוח מיוחדים וגם סט הבדלה מעוצב שמוסיף תחושת חגיגיות ואסתטיקה לאירוח.

עוד יתרון של מתכון כזה הוא האפשרות לשדרג אותו בקלות. אפשר להוסיף לבלילה שקדים טחונים, אגוזים קצוצים או אפילו מעט שוקולד לבן שישתלב נהדר עם טעמי ההדרים.

אם רוצים עוגה עסיסית עוד יותר אפשר להבריש אותה לאחר האפייה במעט מיץ קלמנטינות נוסף. המיץ נספג בעוגה ומעניק לה לחות נהדרת.

זהו מתכון שמתאים גם לאופים מתחילים משום שאין בו שלבים מורכבים במיוחד. כל עוד מקפידים על ערבוב נכון ועל זמן אפייה מתאים מתקבלת עוגה רכה וטעימה מאוד.

המרקם של העוגה רך ואוורירי מאוד, והטעם הרענן של הקלמנטינות הופך אותה לקינוח קליל ונעים שמתאים כמעט לכל שעה ביום.

אהבתם את המאמר ? תנו לייק

כניסות 0

צפיות 33

מאמרים נוספים מאותה קטגוריה

סביח בצלחת סביח בצלחת הוא גרסה עשירה ומרשימה של אחד ממאכלי הרחוב האהובים בישראל. במקום להגיש את המרכיבים בתוך פיתה, מסדרים אותם בצורה אסתטית על צלחת גדולה, כך שכל אחד יכול ליהנות מכל המרכיבים בנפרד או לשלב אותם בכל ביס. המנה משלבת חצילים מטוגנים, ביצים קשות, תפוחי אדמה, סלט ירקות טרי, טחינה, עמבה ועשבי תיבול. התוצאה היא ארוחה מלאה, צבעונית ומשביעה שמתאימה לארוחת צהריים, ערב או אירוח. לפני 11 שעות 18 דקות , מתוך אוכל , נכתב על ידי אמיר22

דניס אפוי דניס אפוי הוא אחד המאכלים האהובים במטבח הים תיכוני בזכות טעמו העדין, המרקם העסיסי והאפשרות להכין אותו בקלות יחסית. כאשר משתמשים בחומרי גלם טריים ובשיטת הכנה נכונה, מתקבלת מנה חגיגית שמתאימה גם לארוחת שישי וגם לארוחה משפחתית באמצע השבוע. לפני שמעבירים את הדג לתנור, ניתן לצרוב אותו בעדינות באמצעות מחבת נירוסטה כדי להעשיר את הטעם ולהעניק לעור מרקם מעט פריך, אך ניתן גם לוותר על שלב זה ולאפות אותו ישירות. לפני 1 ימים 11 שעות , מתוך אוכל , נכתב על ידי אמיר22

מתכון למפרום תפוחי אדמה מתכון למפרום תפוחי אדמה לפני 2 ימים 9 שעות , מתוך אוכל , נכתב על ידי אמיר22

צלעות טלה בתנור צלעות טלה בתנור לפני 2 ימים 12 שעות , מתוך אוכל , נכתב על ידי אמיר22

טאקו בקר טאקו בקר לפני 2 ימים 14 שעות , מתוך אוכל , נכתב על ידי אמיר22

מאמרים נוספים מאותו משתמש

סביח בצלחת סביח בצלחת הוא גרסה עשירה ומרשימה של אחד ממאכלי הרחוב האהובים בישראל. במקום להגיש את המרכיבים בתוך פיתה, מסדרים אותם בצורה אסתטית על צלחת גדולה, כך שכל אחד יכול ליהנות מכל המרכיבים בנפרד או לשלב אותם בכל ביס. המנה משלבת חצילים מטוגנים, ביצים קשות, תפוחי אדמה, סלט ירקות טרי, טחינה, עמבה ועשבי תיבול. התוצאה היא ארוחה מלאה, צבעונית ומשביעה שמתאימה לארוחת צהריים, ערב או אירוח. לפני 11 שעות 18 דקות , מתוך אוכל , נכתב על ידי אמיר22

דניס אפוי דניס אפוי הוא אחד המאכלים האהובים במטבח הים תיכוני בזכות טעמו העדין, המרקם העסיסי והאפשרות להכין אותו בקלות יחסית. כאשר משתמשים בחומרי גלם טריים ובשיטת הכנה נכונה, מתקבלת מנה חגיגית שמתאימה גם לארוחת שישי וגם לארוחה משפחתית באמצע השבוע. לפני שמעבירים את הדג לתנור, ניתן לצרוב אותו בעדינות באמצעות מחבת נירוסטה כדי להעשיר את הטעם ולהעניק לעור מרקם מעט פריך, אך ניתן גם לוותר על שלב זה ולאפות אותו ישירות. לפני 1 ימים 11 שעות , מתוך אוכל , נכתב על ידי אמיר22

מתכון למפרום תפוחי אדמה מתכון למפרום תפוחי אדמה לפני 2 ימים 9 שעות , מתוך אוכל , נכתב על ידי אמיר22

צלעות טלה בתנור צלעות טלה בתנור לפני 2 ימים 12 שעות , מתוך אוכל , נכתב על ידי אמיר22

טאקו בקר טאקו בקר לפני 2 ימים 14 שעות , מתוך אוכל , נכתב על ידי אמיר22