סלמון ברוטב טריאקי – מנה חגיגית לשולחן השבת
|
|
|
שולחן השבת הוא רגע מיוחד בשבוע, מלא ריחות, טעמים ואור. בדיוק כמו שהנרות נדלקים על גבי פמוט שבת ומשרים אווירה חמימה ומאחדת, כך גם מנה של סלמון ברוטב טריאקי יכולה להעניק לשולחן מגע של יוקרה וטעם חגיגי.
מצרכים (ל-4 מנות):
4 נתחי פילה סלמון טריים, כ-180 גרם כל אחד
2 כפות שמן זית
3 כפות רוטב סויה איכותי
2 כפות דבש או סירופ מייפל טבעי
1 כף חומץ אורז
1 כף סאקה או יין לבן יבש (לא חובה)
2 שיני שום כתושות
כפית ג’ינג’ר טרי מגורר
2 כפות שומשום קלוי
בצל ירוק קצוץ דק לקישוט
אופן ההכנה:
הכנת הרוטב
בקערה קטנה מערבבים סויה, דבש, חומץ, סאקה (אם משתמשים), שום וג’ינג’ר. מתקבלת תערובת כהה, מעט מתקתקה וריחנית.
צריבה של הסלמון
מחממים מחבת רחבה עם שמן זית. מניחים את הסלמון עם העור כלפי מטה וצורבים כ-3 דקות עד שהעור פריך. הופכים בעדינות ומבשלים עוד 2 דקות בצד השני.
זיגוג ברוטב
יוצקים את הרוטב למחבת ומבשלים כ-5 דקות נוספות עד שהרוטב מצטמצם ומצפה את הדגים בזיגוג מבריק.
הגשה חגיגית
מסדרים את הסלמון על צלחת גדולה, מוזגים מעל מעט מהרוטב, ומפזרים שומשום ובצל ירוק.
טיפים קטנים:
להשלמת הארוחה, הוסיפו ירקות מוקפצים בצד – ברוקולי, גזר או שעועית ירוקה.
מי שאוהב מתיקות מודגשת יכול להוסיף עוד כף דבש לרוטב.
ההגשה מרשימה במיוחד בצלחת בהירה, כשהרוטב הכהה מבליט את צבעו הכתום של הסלמון.
הכנת הסלמון ברוטב טריאקי לשולחן השבת מדגישה את השילוב בין חדש לישן – מצד אחד טעמים אסיאתיים מודרניים, ומצד שני תחושת ביתיות ונחת
|
 |
אהבתם את המאמר ?
תנו לייק |
כניסות 1 |
צפיות 186 |
|
מאמרים נוספים מאותה קטגוריה
|
כל הדרך מהקצבייה עד הצלחת
הזמנת בשר עד הבית יכולה להיות נוחה ואיכותית כשבוחרים קצבייה משלוחים שמקפידה על מידע ברור, אחסון נכון ושירות אמין. כך אפשר ליהנות מבשר טרי, לבחור נכון ולנצל מבצעי בשר בצורה חכמה.
לפני 3 שבועות 1 ימים
,
מתוך אוכל
,
נכתב על ידי hrsena8754
|
|
|
צלי כתף בדבש ושום
צלי כתף בדבש ושום
לפני 3 שבועות 1 ימים
,
מתוך אוכל
,
נכתב על ידי אמיר22
|
|
|
אווז בדבש ותפוחים
אווז בדבש ותפוחים
לפני 1 חודשים 4 שעות
,
מתוך אוכל
,
נכתב על ידי אמיר22
|
|
|
חלה עם דבש ורוזמרין
חלה עם דבש ורוזמרין
לפני 1 חודשים 1 שבועות
,
מתוך אוכל
,
נכתב על ידי אמיר22
|
|
|
מאמרים נוספים מאותו משתמש
|
|
צלי כתף בדבש ושום
צלי כתף בדבש ושום
לפני 3 שבועות 1 ימים
,
מתוך אוכל
,
נכתב על ידי אמיר22
|
|
|
אווז בדבש ותפוחים
אווז בדבש ותפוחים
לפני 1 חודשים 4 שעות
,
מתוך אוכל
,
נכתב על ידי אמיר22
|
|
|
חלה עם דבש ורוזמרין
חלה עם דבש ורוזמרין
לפני 1 חודשים 1 שבועות
,
מתוך אוכל
,
נכתב על ידי אמיר22
|
|
|
