מאפינס תפוזים
|
|
|
מאפינס תפוזים הם אחד המאפים האהובים ביותר לארוחת בוקר, לאירוח או לצד קפה אחר הצהריים. השילוב בין הארומה המרעננת של התפוזים לבין המרקם הרך והעדין יוצר מאפה ביתי שקשה להפסיק לאכול. המתכון הבא מתאים גם למי שאין לו ניסיון רב באפייה, והתוצאה שמתקבלת היא מאפינס תפוזים זהובים, עסיסיים ובעלי טעם עשיר במיוחד. במהלך ההכנה ניתן להגיש לצד המאפים גם כוס חתן מעוצבת עם שתייה חמה, דבר שיוסיף לאווירה חגיגית ונעימה במיוחד.
מצרכים להכנת מאפינס תפוזים
2 כוסות קמח לבן
1 שקית אבקת אפייה
חצי כפית סודה לשתייה
קורט מלח
3 ביצים גדולות
1 כוס סוכר
חצי כוס שמן קנולה
1 כוס מיץ תפוזים סחוט טרי
גרידה מתפוז אחד גדול
1 כפית תמצית וניל
חצי כוס יוגורט או שמנת חמוצה
לציפוי:
אבקת סוכר
מעט גרידת תפוז
אופן ההכנה
תחילה מחממים תנור לחום של 180 מעלות. מומלץ להכין מראש תבנית שקעים למאפינס ולרפד אותה בעטרות נייר. כך יהיה קל יותר לחלץ את המאפינס לאחר האפייה והם גם ייראו יפים ומרשימים יותר בהגשה.
בקערה גדולה מנפים יחד את הקמח, אבקת האפייה, הסודה לשתייה והמלח. הניפוי חשוב מאוד משום שהוא מסייע לקבלת מרקם אוורירי ועדין יותר. לאחר מכן מניחים את הקערה בצד ועוברים להכנת התערובת הרטובה.
בקערה נפרדת טורפים את הביצים יחד עם הסוכר במשך מספר דקות עד שמתקבלת תערובת בהירה ותפוחה מעט. מוסיפים בהדרגה את השמן תוך כדי ערבוב רציף. לאחר מכן מוסיפים את מיץ התפוזים, גרידת התפוז ותמצית הווניל. בשלב הזה כבר ניתן להרגיש את הריח הנהדר שמתפשט במטבח.
כעת מוסיפים את היוגורט או השמנת החמוצה ומערבבים היטב עד לקבלת תערובת חלקה. השילוב של היוגורט במתכון מעניק למאפינס לחות ורכות שנשמרות גם יום לאחר האפייה.
מאחדים בין התערובת היבשה לתערובת הרטובה. חשוב לערבב בעדינות בלבד ולא לערבב יתר על המידה, כדי שהמאפינס יישארו אווריריים ולא יהפכו לדחוסים. ברגע שהתערובת אחידה מפסיקים לערבב.
ממלאים את שקעי התבנית עד כשלושה רבעים מגובהם. אם רוצים לשדרג את המאפים אפשר להוסיף מעל מעט שקדים פרוסים או סוכר חום שייתן שכבה פריכה ועדינה בזמן האפייה.
מכניסים לתנור ואופים במשך כעשרים עד עשרים וחמש דקות עד שהמאפינס מזהיבים וקיסם שננעץ במרכז יוצא יבש. בזמן האפייה הבית יתמלא בניחוח תפוזים מתקתק ומזמין במיוחד.
לאחר האפייה מוציאים את המאפינס מהתנור ומניחים להם להתקרר מעט. מפזרים מעל אבקת סוכר וגרידת תפוז להגשה יפה ומרשימה. ניתן להגיש את המאפינס לצד תה חם, קפה או אפילו לצד כוס חתן מעוצבת באירוח חגיגי או באירועים משפחתיים מיוחדים.
|
 |
אהבתם את המאמר ?
תנו לייק |
כניסות 0 |
צפיות 29 |
|
מאמרים נוספים מאותה קטגוריה
|
סביח בצלחת
סביח בצלחת הוא גרסה עשירה ומרשימה של אחד ממאכלי הרחוב האהובים בישראל. במקום להגיש את המרכיבים בתוך פיתה, מסדרים אותם בצורה אסתטית על צלחת גדולה, כך שכל אחד יכול ליהנות מכל המרכיבים בנפרד או לשלב אותם בכל ביס. המנה משלבת חצילים מטוגנים, ביצים קשות, תפוחי אדמה, סלט ירקות טרי, טחינה, עמבה ועשבי תיבול. התוצאה היא ארוחה מלאה, צבעונית ומשביעה שמתאימה לארוחת צהריים, ערב או אירוח.
לפני 8 שעות 19 דקות
,
מתוך אוכל
,
נכתב על ידי אמיר22
|
|
|
דניס אפוי
דניס אפוי הוא אחד המאכלים האהובים במטבח הים תיכוני בזכות טעמו העדין, המרקם העסיסי והאפשרות להכין אותו בקלות יחסית. כאשר משתמשים בחומרי גלם טריים ובשיטת הכנה נכונה, מתקבלת מנה חגיגית שמתאימה גם לארוחת שישי וגם לארוחה משפחתית באמצע השבוע. לפני שמעבירים את הדג לתנור, ניתן לצרוב אותו בעדינות באמצעות מחבת נירוסטה כדי להעשיר את הטעם ולהעניק לעור מרקם מעט פריך, אך ניתן גם לוותר על שלב זה ולאפות אותו ישירות.
לפני 1 ימים 8 שעות
,
מתוך אוכל
,
נכתב על ידי אמיר22
|
|
|
צלעות טלה בתנור
צלעות טלה בתנור
לפני 2 ימים 9 שעות
,
מתוך אוכל
,
נכתב על ידי אמיר22
|
|
|
טאקו בקר
טאקו בקר
לפני 2 ימים 11 שעות
,
מתוך אוכל
,
נכתב על ידי אמיר22
|
|
|
מאמרים נוספים מאותו משתמש
|
|
סביח בצלחת
סביח בצלחת הוא גרסה עשירה ומרשימה של אחד ממאכלי הרחוב האהובים בישראל. במקום להגיש את המרכיבים בתוך פיתה, מסדרים אותם בצורה אסתטית על צלחת גדולה, כך שכל אחד יכול ליהנות מכל המרכיבים בנפרד או לשלב אותם בכל ביס. המנה משלבת חצילים מטוגנים, ביצים קשות, תפוחי אדמה, סלט ירקות טרי, טחינה, עמבה ועשבי תיבול. התוצאה היא ארוחה מלאה, צבעונית ומשביעה שמתאימה לארוחת צהריים, ערב או אירוח.
לפני 8 שעות 19 דקות
,
מתוך אוכל
,
נכתב על ידי אמיר22
|
|
|
דניס אפוי
דניס אפוי הוא אחד המאכלים האהובים במטבח הים תיכוני בזכות טעמו העדין, המרקם העסיסי והאפשרות להכין אותו בקלות יחסית. כאשר משתמשים בחומרי גלם טריים ובשיטת הכנה נכונה, מתקבלת מנה חגיגית שמתאימה גם לארוחת שישי וגם לארוחה משפחתית באמצע השבוע. לפני שמעבירים את הדג לתנור, ניתן לצרוב אותו בעדינות באמצעות מחבת נירוסטה כדי להעשיר את הטעם ולהעניק לעור מרקם מעט פריך, אך ניתן גם לוותר על שלב זה ולאפות אותו ישירות.
לפני 1 ימים 8 שעות
,
מתוך אוכל
,
נכתב על ידי אמיר22
|
|
|
צלעות טלה בתנור
צלעות טלה בתנור
לפני 2 ימים 9 שעות
,
מתוך אוכל
,
נכתב על ידי אמיר22
|
|
|
טאקו בקר
טאקו בקר
לפני 2 ימים 11 שעות
,
מתוך אוכל
,
נכתב על ידי אמיר22
|
|
|
