אורז חגיגי לשבת

אין כמו אורז צהוב ריחני, עם גרגריו הארוכים והזהובים, כדי לשדרג כל שולחן שבת. המנה הפשוטה הזו מתאימה לצד דגים, בשר, קציצות או אפילו כמנה צמחונית בפני עצמה. בדיוק כמו שמדליקים פמוט לשבת ומוסיפים אור וחום לאווירה המשפחתית, כך גם האורז הצהוב מוסיף צבע, טעם וניחוח ייחודי לארוחה.

מצרכים (ל-6 סועדים):

2 כוסות אורז בסמטי שטוף היטב

3 כוסות מים רותחים

3 כפות שמן קנולה או שמן זית

בצל בינוני קצוץ דק

2 שיני שום כתושות

1 כפית כורכום איכותי

חצי כפית כמון טחון

מלח לפי הטעם

פלפל שחור גרוס

אופציונלי: חופן שקדים קלויים או צימוקים לקישוט

אופן ההכנה:

שטיפה והכנה מוקדמת – שוטפים היטב את האורז מתחת למים זורמים עד שהמים צלולים. זהו שלב חשוב שמסיר את העמילן ומבטיח אורז אוורירי ולא דביק.

טיגון הבסיס – מחממים את השמן בסיר בינוני ומטגנים את הבצל הקצוץ עד להזהבה עדינה. מוסיפים את השום הכתוש ומערבבים קלות. הריח המתפשט מזכיר את ההכנות לשבת בבית חם ומסורתי.

תיבול – מוסיפים את הכורכום והכמון, מערבבים היטב עם הבצל והשום עד שהתבלינים מתמזגים ופותחים את הארומה שלהם. הכורכום הוא זה שמעניק לאורז את צבעו הצהוב העז, ממש כמו זוהר של פמוט לשבת על שולחן ערוך.

בישול האורז – מוסיפים את האורז לסיר ומערבבים כך שכל גרגר יצופה בתבלינים ובשמן. מוזגים מעל את המים הרותחים, מתבלים במלח ופלפל, מביאים לרתיחה קלה ואז מנמיכים את הלהבה לנמוכה ביותר. מכסים את הסיר במכסה הדוק ומבשלים כ-20 דקות.

מנוחה – מכבים את האש ומשאירים את הסיר סגור עוד 10 דקות. בשלב הזה האורז "נח" וסופג את כל הטעמים. לאחר מכן ניתן לפתוח ולפזר מעל שקדים קלויים או צימוקים לפי הטעם.

טיפים:

אם רוצים טעם עשיר יותר, אפשר להוסיף ציר עוף במקום מים.

לאוהבי חריפות ניתן להוסיף מעט פלפל צ’ילי יבש.

חשוב לא לערבב את האורז בזמן הבישול, כדי שהגרגרים יישארו שלמים ואווריריים.

אהבתם את המאמר ? תנו לייק

כניסות 0

צפיות 190

מאמרים נוספים מאותה קטגוריה

מתכון למאפי פילו במילוי תרד מתכון למאפי פילו במילוי תרד לפני 4 ימים 16 שעות , מתוך אוכל , נכתב על ידי אמיר22

המרת גדלי ביצים בישול ואפייה מדויקים מתחילים בפרטים הקטנים, כמו גודל הביצים שבהם אנחנו משתמשים במתכון. לעיתים קרובות נתקלים במתכונים שמבקשים סוג ביצה מסוים, אך כל שיש לנו במקרר הוא גודל שונה. כאן בדיוק נכנס לתמונה מחשבון להמרת גדלי ביצים, כלי שמאפשר לנו להמיר בקלות בין גדלים שונים של ביצים – מבלי להתפשר על התוצאה הסופית. לפני 1 שנים 10 חודשים , מתוך אוכל , נכתב על ידי yo-yoo

טלה עם אורז מתובל טלה עם אורז מתובל לפני 1 שבועות 4 ימים , מתוך אוכל , נכתב על ידי אמיר22

קצבייה אונליין - החיבור בין מסורת, איכות ונוחות מודרנית מבצעי בשר, מגוון רחב ומשלוח עד הבית יכולים להפוך את ההזמנה לנוחה ומשתלמת, אך הבחירה הנכונה מתחילה בהתאמה לצרכים של הבית. לפני 1 שבועות 5 ימים , מתוך אוכל , נכתב על ידי hrsena8754

קדירת בקר בדבש ופטריות קדירת בקר בדבש ופטריות לפני 1 שבועות 5 ימים , מתוך אוכל , נכתב על ידי אמיר22

מאמרים נוספים מאותו משתמש

מתכון למאפי פילו במילוי תרד מתכון למאפי פילו במילוי תרד לפני 4 ימים 16 שעות , מתוך אוכל , נכתב על ידי אמיר22

טלה עם אורז מתובל טלה עם אורז מתובל לפני 1 שבועות 4 ימים , מתוך אוכל , נכתב על ידי אמיר22

קדירת בקר בדבש ופטריות קדירת בקר בדבש ופטריות לפני 1 שבועות 5 ימים , מתוך אוכל , נכתב על ידי אמיר22

איך לבחור כרית לברית איך לבחור כרית לברית לפני 1 שבועות 5 ימים , מתוך צרכנות , נכתב על ידי אמיר22

פסטה בולונז קלאסית פסטה בולונז קלאסית לפני 2 שבועות 2 ימים , מתוך אוכל , נכתב על ידי אמיר22