|
|
|
מה זה נירוסטה?
חומר זה הוא תערובת מתכתית,המורכב מאחוז קטן של פחמן על מנת להיות עמיד.
החומר עמיד בפני עיוותים ושריטות.
כדי למנוע מקרה של חלודה,הנירוסטה מיוצרת מתרכובת המכילה כרום בעת ייצור הנירוסטה.
ככל שתכולת הכרום בתערובת גבוהה יותר,פלדת אל חלד עמידה יותר.
על מנת להחשיב חומר מנירוסטה,אחוז הכרום הפעיל צריך להיות לפחות 10.5%.
מבחינת שימוש במזון
נירוסטה אל חלד לשימוש במזון חייבת להיות בעלת 16% לפחות כרום,בכדי למנוע חלודה בכלי.
הכרום מוסיף ברק לכלי הנירוסטה.
עמידות בתקנים כמו למשל של NSF מחייב את איכות הנירוסטה להיות משויכת לסדרות 200,300 או 400.
למה להשקיע בכלי נירוסטה?
בפרקטיות,נירוסטה לא מוליכה חום כמו נחושת או אלומיניום,לא שזה דבר רע כל כך,לכלי נירוסטה לוקח להתחמים מעט יותר
זמן,אך פיזור החום בכלים אלו הוא אחיד ולרוב,הכלים לא מתעוותים.
לשימוש במזון,נניח עם צלחות נירוסטה,כאשר משתמשים עם כלי נירוסטה,אין מה לחשוש מבחינת רעלים שעלולים להיפלט
למזון,כמו כן כלים אלו לא מקבלים סימנים במשך שימוש עם הזמן.
מבחינת נקיון ותחזוקה,אין מניע מלהשתמש במדיח כלים לשטיפה של כלים מסוג זה.
רוב סירי הנירוסטה האיכותיים הם סירים שנשארים למשך שנים ויש כאלו ש"עוברים" בין דורות.
ודאו שהסיר אותו רכשתם,הוא באיכות נירוסטה של 18/10,זוהי האיכות הכי טובה שקיימת לכלים אלו.
הם עמידים בפני קורוזיה וחלודה והברק שלהם יישאר לאורך שנים.
מבחינת משקל,הנירוסטה הוא חומר כבד יותר מאלומיניום.
יתרון זה מאפשר לכלי הנירוסטה עמידים יותר בפני עיקום או נפילות בלתי צפויות.
מבחינת שימוש יומיומי,אין צורך לחמם את הכלים על אש גבוהה,אש בינונית מספיקה.
אחרי השימוש יש לתת למחבת או לסיר להתקרר,ולא לשטוף אותם מיד,דבר שעלול לגרום לעיוותם.
שימוש בחומץ ומים,עשוי להועיל בהסרת כתמים לבנים על כלי הנירוסטה.
|
 |
אהבתם את המאמר ?
תנו לייק |
כניסות 5 |
צפיות 126 |
|
