3 טיפים לבישול כמו שף פרטי בבית

אם בא לכם לבשל כמו שף פרטי קבלו כאן שלושה טיפים על הטעימה בזמן הבישול. הטעימה שזה החלק הכי חשוב בבישול, לטעום!

הטיפ הראשון:
בתבשילי קדרה ארוכים אין צורך לטעום את התבשיל בהתחלה ולהוסיף מלח בהתאם לטעימה שלנו, בגלל שבתבשיל הנוזל מתאדה וגם ככה צריכים להוסיף נוזל מידי פעם ואם מוסיפים שוב נוזל מן הסתם שצריך להוסיף שוב מלח. לכן, מלח תמיד בסוף. מלח תמיד בסוף רק בתבשילים שכמות הנוזל בהם אינה ידוע מראש. כמו למשל, תבשיל בשר. אבל בתבשילים שכמות הנוזל (מים למשל..) או ה"מסה" (קציצות למשל..) ידועה מראש, או מסה + נוזל (כמו אורז למשל שיש גם מים וגם חומר גלם עצמו), אז דווקא שם מוסיפים מלח כבר בהתחלה.

דרך אגב, בתבשילים שבהם הבשר מוכשר הוא מוציא מלחים (ששהו בו בתהליך ההכשרה) בכל מהלך הבישול. לכן חשוב להקפיד מאוד לשים מלח בסוף תהליך הבישול.

טיפ שני:
חשוב לטעום תמיד את האוכל או התבשיל, ולא מספיק רק פעם אחת במהלך הבישול אלא לפחות 3 פעמים. כי בכל מרווח זמן בתהליך הבישול, קורים תהליכים כימיים ופיזיים שמשפעים על הטעם באמצע התהליך של הבישול.

טיפ שלישי:
תבלינים שמים בהתחלה כי בשונה מהמלח, לוקח להם זמן להשפיע ולהיכנס לטעמי המזון. זה חשוב לטעום כמה פעמים בתהליך הבישול. לכן גם אם שמנו את התבלינים בתחילת הבישול מומלץ לטעום שוב פעם באמצע או בסוף הבישול ולשפר תיבול בתבלין כזה או אחר.

אהבתם את המאמר ? תנו לייק

כניסות 2

צפיות 439

מאמרים נוספים מאותה קטגוריה

מדוע נירוסטה היא החומר המושלם למטבחי חוץ במאמר זה נחקור את היתרונות של נירוסטה ונדון מדוע היא החומר המושלם למטבחי חוץ. לפני 3 שבועות 1 שעות , מתוך שף פרטי , נכתב על ידי SUPP

פעילויות שף לילדים מאז מאסטר שף לא הייתה פעילות כזאת פופולרית שילדים אוהבים לימי הולדת. מאסטר שף ילדים ותחרויות בישול זה הטרנד החדש. לפני 7 שנים 8 חודשים , מתוך שף פרטי , נכתב על ידי yortem

בחירת קייטרינג כשר טיפים לבחירת קייטרינג כשר לפני 1 עשורים 4 חודשים , מתוך שף פרטי , נכתב על ידי veredtwin

איך להנמיך הוצאות בפיצריות חלק חשוב מהתנהלות מקצועית בכל עסק ובפיצריות בפרט במדריך הזה היא חיסכון בהוצאות והשארת רווח נקי על כל מגש פיצה. לפני 3 שנים 6 חודשים , מתוך שף פרטי , נכתב על ידי oandb

קייטרינג לאירועים קטנים - פתרון חכם לאירוע מוצלח. מארגנים אירוע קטן ויש לכם יותר מדי דברים לדאוג להם, איך יישאר לכם זמן לחשוב מכל - האוכל. לפני 8 שנים 9 חודשים , מתוך שף פרטי , נכתב על ידי Shiran

מאמרים נוספים מאותו משתמש

3 טיפים לבישול כמו שף פרטי בבית במאמר זה תלמדו 3 טיפים כיצד ניתן לבשל כמו שף פרטי או נכון יותר, על חשיבות הטעימה בכל מהלך הבישול ולא רק בשלב הסופי. ובעצם בדיוק כמו שף פרטי שא לבשל לכם ארוחה טעימה. אז קבלו את שלושת הטיפים על כיצד לטעום ולבשל במהלך הבישול. לפני 3 שנים 10 חודשים , מתוך שף פרטי , נכתב על ידי maor1