משתמשים
1103
 
 
קטגוריות
62
 
 
מאמרים
7435
 
פתח דף נחיתה בניית אתרי תדמית לעסקים    

האם כדאי למכור קפה בחמישה שקלים? על אסטרטגיה של עסקים קטנים

 
          אסטרטגיה
          שיווק
          עסק-קטן
          יעוץ
          ניהול

בעלי עסקים קטנים מחפשים כל העת דרכים יצירתיות למשוך לקוחות חדשים ולהגדיל את היקף המכירות. עם זאת, התפישה הרווחת, כי הגדלת מספר הלקוחות היא המנוע המרכזי המאפשר לעסק הקטן להבטיח את המשך קיומו ואף להביא להרחבתו, מתנפצת לא אחת כאשר בעלי העסקים מוצאים את עצמם מקוטלגים בעיני לקוחותיהם ולקוחותיהם הפוטנציאליים כעסק נחות או זמני. השקעה בבניית אסטרטגיה מאורגנת יכולה לסייע לעסק להימנע מהיקלעות למצב שכזה ותאפשר לו למצוא דרכים לייצר צמיחה אמתית, כזו שמייצרת מעגל לקוחות יציב ונאמן, שמביא להרחבת הפעילויות לצד עלייה ברווחיות.

לא אחת קורה כי באז תקשורתי שנוצר סביב תופעה שיווקית מסוימת או הצעה ייחודית של עסק אחר, מביאים עסקים רבים, ובעיקר עסקים קטנים, לנקוט באסטרטגיה מיידית של העתקה. גם אם נתעלם מהשאלות האתיות שמעלה העתקה של אסטרטגיה עסקית, הרי שניסיון העבר של עסקים רבים מוכיח כי ההעתקה לרוב נכשלת ומביאה בעיקר לפגיעה בעסק. בעוד הבאז התקשורתי דועך במהרה ומובילי התופעה מבצעים אותה לרוב כחלק ממהלך אסטרטגי מורכב יותר, נותרים המעתיקים עם דילמה – האם להמשיך עם האסטרטגיה או לבצע שינוי נוסף, הפעם על ידי חזרה להצעה השגרתית.

רשת בתי הקפה "קופיקס" מציעה את כל התפריט במחיר אחיד וזול של חמישה שקלים לפריט. ניתן להניח כי מנהלי הרשת בחרו באסטרטגיית התמחור המוזל לאחר בחינה מעמיקה של מצב השוק, לקיחה בחשבון של היקפי הפעילות והצמיחה הצפויים וכן התחשבות ביכולת של המהלך לייצר באז תקשורתי, לצד יכולת המינוף שלו על ידי הרשת. ניסיון העבר מלמד כי היו כבר עסקים שנקטו באסטרטגיות תמחור מוזל בתחילה, אך לאחר תקופה החלו לסגת לתמחור רווחי יותר, אם בהדרגה ואם על ידי נקיטת אסטרטגיות מורכבות יותר. עסקים קטנים רבים, שמנהליהם ראו את הבאז התקשורתי ורוצים ליהנות מפירותיו, נקטו עד מהרה באותה אסטרטגיה, לרוב תחת הכותרת "מהפכת ה-5 שקלים הגיע גם אלינו". ספק גדול אם בעסקים אלו נעשתה אותה בחינה מעמיקה של המשמעויות המיידיות של תמחור מוזל על הפעילויות הקיימות של העסק. למשל- האם נשקלה האפשרות כי הלקוחות הקיימים עלולים דווקא להפחית רכישות בעקבות התמחור המוזל, שפעמים רבות נתפש כמלווה בהורדת איכות המוצרים. התשובה האינטואיטיבית שמחיר מוזל, גם אם יביא לאיבוד לקוחות קיימים, יביא לבית העסק לקוחות רבים חדשים, אינה נכונה בכל מצב, זאת כיון שגיוס לקוחות חדשים הינו אתגר גדול הרבה יותר משימור לקוחות קיימים, במיוחד אם הלקוחות החדשים הינם מזדמנים, שהגיעו לבית העסק בעקבות התמחור המוזל, שכן ניתן להניח שהם יהיו גם הראשונים לעזוב את בית העסק כשהמחירים יחזרו לרמתם הרגילה או כשעסק אחר יציע מחירים מוזלים עוד יותר. מעבר לכל זאת, יש לזכור כי קיימת סכנה שהעסק ימצב את עצמו כזול, מיצוב שנושא בחובו משמעויות רבות ועתיד להשפיע על העסק בהמשך. בנוסף, המנהלים צריכים לבחון היטב באם בית העסק יוכל לעמוד במחירים הללו בהיקף פעילות ריאלי, שכן העלאת מחירים נתפשת לרוב כשלילית יותר ממידת החיוביות שבהפחתתם. שאלות מהותיות רבות נוספות חייבות להישאל בטרם נוקטים באסטרטגיה בכלל וכזו המועתקת מאחר בפרט.

אז לא להציע מחירים זולים?

החוכמה היא לבחון את תמחור המוצרים שמציע העסק מתוך הבנה כי עסק טוב הוא כזה שמציע מחירים הוגנים, שיהיו כדאיים ללקוחות הן באופן אבסולוטי והן ביחס לחלופות, אך גם כאלו שיבטיחו לעסק רווחיות, שתאפשר לו להמשיך לפעול ולהתפתח.
אולם חשוב יותר להבין כי התמחור הוא רק פן אחד באסטרטגיה העסקית ולרוב הוא לא הפן שכדאי להציבו במרכז– לא בעבור הלקוח ולא בעבור בית העסק. הרי ברור שלקוח לא מחפש הצעה זולה, אלא הצעה איכותית, המתאימה לצרכיו ומוצאת במחיר הכדאי ביותר שהוא יכול למצוא. בעוד מוצר גרוע פשוט לא יימכר, גם לא במחיר נמוך. גם בעל העסק לא מחפש רק להרוויח, אלא מעוניין לייצר מעגל לקוחות קבועים ומרוצים, שמרגישים שקיבלו שירות ומוצר טובים בתמורה למחיר הוגן.

כדי להשיג יעדים כלליים אלו, לצד היעדים הפרטניים שניצבים בפני כל עסק, על מנהלי העסק לעשות את המאמץ ולבצע אחת לתקופה סקירה עסקית מקיפה, פנימית וחיצונית, כדי להבין היטב את ההזדמנויות והיתרונות השונים, לצד החסרונות והסיכונים עמם יש להתמודד. מכאן, בניית תכנית אסטרטגית אישית לעסק תהיה מהלך פשוט, אשר כל בעל עסק יוכל לעשות בעצמו, באופן שיוביל את בית העסק לפעילות מוצלחת, מותאמת ויציבה.



נכתב על ידי אורי שטרנברג, יועץ ארגוני-אסטרטגי, מומחה לעסקים קטנים-בינוניים,
מנכ"ל מישר הדרכה ויעוץ, דוקטורנט בפקולטה לניהול באוניברסיטת חיפה.



פורסם לראשונה באתר השרון פוסט, 12.12.2013

אהבתם את המאמר ?
תנו לייק
כניסות
0
צפיות
637
 

מאמרים נוספים מאותה קטגוריה

 
מדוע כל מנהל שואף לשירות כמו השכרת מקרנים?
מקרנים הם המכשיר הנפוץ ביותר שהחליף את מטול השקפים. על מנת לרכוש מקרן, נועד שירות השכרת מקרנים שמטרתו לספק מקרנים לצרכנים.
לפני 2 ימים 3 שעות , מתוך עסקים , נכתב על ידי TalDarb
משלחת טורקית בישראל!
ביום חמישי אירחה לשכת המסחר ירושלים בראשות נשיאה דרור אטרי משלחת של מקביליהם מהעיר הטורקית אדאנה. בראש המשלחת עמדו מנכ"ל לשכת המסחר בעיר מר בורה קוקאמןונשיא לשכת יצרני הרהיטים וחבר הנהלת לשכת המסחר בעיר אדאנהיאלצ’יןאבצ’י.
לפני 3 ימים 5 שעות , מתוך עסקים , נכתב על ידי דרור אטרי
הרמת כוסית לשנה החדשה, בסימן 196 שנה למדינת קוסטה ריקה!
לשכת המסחר ירושלים בראשותו של הנשיא מר דרור אטרי, קיימה אירוע חגיגי לשנה החדשה בסימן יום הולדת 196 לקוסטה ריקה במעמד שגרירים, בכירים ואורחים נכבדים. "אוהבים את ירושלים ואת המגזר העסקי בה"
לפני 3 ימים 6 שעות , מתוך עסקים , נכתב על ידי דרור אטרי
סוגי מצבות
תקופת האחריות על מצבה כרוכה ישירות סוגי מצבות שנבחרה. לא ניתן לתת אחריות ארוכת טווח לסלעי גיר ושיש, וזאת עקב תכונות הפיסיות וכימיות של הסלעים הללו שלא מתאפיינות לעמידות רבה. מצבות מסוגי האבן הללו נדרשות לשיפוצים תכופים. יחד עם זאת, בחברת \"גברו סלע מצבות\" תמיד מנסים לסייע בעצה ובמעשה בכל מצב בו נוצרת בעיה באבן.
לפני 2 חודשים 2 שבועות , מתוך עסקים , נכתב על ידי 121212
פלשלייט לכולם
מעוניינים לרכוש לעצמכם אביזר מין חדש אשר יעורר אתכם ויוסיף את העניין בו הייתם מעוניינים מזה זמן רב? יתכן ופלשלייט הוא הדבר שאתם מחפשים לרכוש.
לפני 11 חודשים 5 ימים , מתוך עסקים , נכתב על ידי amir769769

מאמרים נוספים מאותו משתמש

 
גישה חדשנית להערכת עובדים
הערכת עובדים הינה כלי מרכזי לבחינת ביצועי הארגון ושיפורם. עם זאת, פעמים רבות תהליך ההערכה רווי כשלים וקשיים שונים המקשים על ביצועו באופן אפקטיבי התורם לארגון. גישה חדשנית מציעה להעריך את ביצועי הארגון ועובדיו באופן המתאים לדרך בה ארגונים מתנהלים כיום.
לפני 2 שנים 8 חודשים , מתוך עסקים , נכתב על ידי מישר הדרכה ויעוץ
ממצאי מחקרים ככלי לשיפור החלטות אורי שטרנברג
כולנו נדרשים לקבל החלטות, אם במסגרת תפקידנו השונים ואם בחיינו הפרטיים. כדי לקבל החלטות נכונות יותר, ניתן להיעזר בממצאי מחקרים. עם זאת, רבים נמנעים מהסתמכות על ממצאי מחקרים, מתוך חוסר אמון כי הממצאים אכן משקפים את המתרחש במציאות, לצד תפישה כי כל מחקר מגיע לממצאים שונים, גם אם מדובר באותו הנושא.
לפני 2 שנים 10 חודשים , מתוך עסקים , נכתב על ידי מישר הדרכה ויעוץ
האם כדאי למכור קפה בחמישה שקלים? על אסטרטגיה של עסקים קטנים
עסקים קטנים רבים מצטרפים למגמת התמחור המוזל. אך לעיתים אסטרטגיה שכזו עלולה דווקא לפגוע בעסק ובלקוחותיו, במיוחד אם היא נעשית ללא כל בדיקה והתאמה. ניסיוני כיועץ ארגוני-אסטרטגי לעסקים קטנים ובינוניים מלמד כי העניין מורכב יותר.
לפני 3 שנים 9 חודשים , מתוך עסקים , נכתב על ידי מישר הדרכה ויעוץ
 
 
מאמרים    /    יצירת קשר    /    האם כדאי למכור קפה בחמישה שקלים? על אסטרטגיה של עסקים קטנים
האם כדאי למכור קפה בחמישה שקלים? על אסטרטגיה של עסקים קטנים
המאמרים באתר זה מועלים ע"י הגולשים, אם מצאתם תוכן בלתי הולם - צרו קשר איתנו לבירור הנושא.
מאמרים בדף זה שייכים לנושא עסקים , אם יש לך מאמר רלוונטי לתחום עסקים נשמח אם תוסיף אותו.
הזכויות בתכנים אלו שייכים לבעליהן. © אתר מאמרים ביז