משתמשים
1398
 
 
קטגוריות
62
 
 
מאמרים
8517
 
פתח דף נחיתה בניית אתרי תדמית לעסקים    

ייצור יין בבית – המדריך המלא

 
מאת veredtwin
פורסם ב 04/02/2013
 
דירוג חברי המערכת
המלצה על מאמר 3.7 מתוך 5
 

ייצור יין בבית נהיה תחביב רציני בקרב אנשים רבים בישראל. לא מדובר כאן רק בכך שכל אחד יכול לייצר לבדו בקבוק יין משובח בבית, אלא בעובדה כי עצם התהליך, על שלביו השונים, גורם להנאה גדולה בקרב הציבור.
במאמר הבא נפרט קצת יותר אודות השלבים השונים של תהליך ייצור יין בבית. כמה זמן אורך התהליך? לאילו אביזרים נזדקק על מנת להפיק יין בבית? על כך ועוד, בהמשך.
ייצור יין בבית - שלב הבציר-
הבציר מתבצע בין החודשים אוגוסט לספטמבר, כתלות באיזור הגידול ובזן הענבים המבוקש. הבציר מתבצע תמיד בשעות הבוקר המוקדמות, מגיע ליקב ונשפך למיכלים גדולים. אחר כך, יש להעביר את הענבים למוצר הקרוי קרשר, והוא זה שמפריד את הגבעולים מהענבים ומועך אותם. הענבים המעוכים נשפכים, לאחר מכן, למיכלי פלסטיק או נירוסטה נקיים. אילו אמורים למלא 3/4 לערך מנפח המיכל.
בשלב הבא, באמצעות מוצר הקרוי דימיג'אן, שוטפים היטב במים חמים ובאלכוהול בריכוז 70 אחוזים כדי לחטא היטב את המיכל ממיקרובים שונים שעלולים לפגום במידה כזו או אחרת בטיב היין, באיכות שלו ובטעמו.
מעבירים את התירוש של הענבים לתוך המסחטה. הנוזל יוצר מתוך המסחטה וזגי הענב נלכדים בגליל שלה. כשהמסחטה מלאה בענבים מתחילים לסחוט את כל הנוזל המצוי בתוך הענב על ידי הפעלת לחץ. את הצבע ואת הטעם מקבל היין מקליפת הענב, ואת הנוזל המצטבר מעבירים לתוך הדימיג'אן.
לאחר מכן, יש למלא את הדימיג'אן עד הסוף ולסגור אותו על ידי שסתום ומתאם גומי. יש למנוע לחלוטין את האפשרות שאוויר יחדור לתוך היין, משום שהוא משבש את הטעם שלו ואת איכותו. עכשיו, צריך פשוט להמתין כחודש וחצי או חודשיים ובסוף התסיסה, יש לבצע שפיה ראשונה.
את השפיה מבצעים ע"י משאבה או על ידי צינור גרביטציה. לאחר מכן, יש להעביר את הנוזל מדימיג'אן אחד לחברו, ולפני כן, חשוב מאוד לדאוג שכל הדימיג'אנים נקיים ומחוטאים לחלוטין, על מנת שלא לפגום בטעם שלהם. יש להוסיף נסורת אלון קלויה וביס ולפיט לפי מידה.
שוב ממתינים כ- 60 יום ולאחריהם מבצעים שפייה שנייה. סוגרים את המיכל עם מתאם גומי ונשם. כמות המשקעים כעת, אמורה להיות קטנה יותר מהשפייה הקודמת שביצעתם.
עכשיו מבצעים את השפייה השלישית. אם היין עוד לא נקי ממשקעים- יש לחזור שוב על השפייה השנייה.
ייצוב היין והבקבוק- יש למלא את הבקבוקים עד לאמצע הצוואר ולסגור אותם באמצעות פקק שעם חזק. להעמיד את הבקבוקים המלאים למשך שבועיים, ואז להשכיב אותם ליישון.
ככל שהיין ישן יותר- כך הוא יהיה משובח יותר.
בהצלחה!

אהבתם את המאמר ?
תנו לייק
כניסות
1
צפיות
1689
 

מאמרים נוספים מאותה קטגוריה

 
גדר חכמה וירטואלית אלקטרונית – אילוף כלבים לגדר החכמה
האילוף במשך תהליך האילוף, חשוב מאוד שלא תניחו לכלבכם להתרוצץ חופשי, עם או בלי המקלט, אחרת תגרמו לו לבלבול. על-מנת להקל על תהליך האילוף, קישרו אותו לרצועה במהלך השבוע הראשון, ואל תוליכו אותו אל מעבר לקווי הגבול, שוב, על-מנת למנוע בלבול. בסופו של דבר תוכלו להוליך אותו מעבר לגבולות, אך נכון לעכשיו, אם יש צורך בעזיבת החצר, העבירו אותו על הידיים או בתוך מכונית. הסירו מצווארו את הקולר כאשר אתם מעבירים אותו אל מעבר לגבולות, אחרת הוא יחווה תיקון ברגע שיחצה אותם. בשבוע – שבועים ראשונים, חטאו באלכוהול הן הקולר, והן את צוואר הכלב, לפחות אחת לשבוע. דאגו לשמור את פרקי האימון קצרים וקצביים. לכלבים רבים יש יכולת ריכוז מועטה מאוד, אז אל תתייאשו. בסופו של דבר, גם הכלב שלכם ילמד.
לפני 6 שנים 10 חודשים , מתוך מדריכים , נכתב על ידי kodi
נשיקות - איך להתנשק עם שפתון?
בעיקרון, אין חוקים בשביל להתנשק, זה כמו לרכב על אופניים. אבל בכל זאת ישנם כמה טיפים בסיסיים שיעזרו לך להראות כמו מתנשקת מנוסה ומקצועית שיודעת איך להצליח עם גברים.
לפני 6 שנים 6 חודשים , מתוך מדריכים , נכתב על ידי danamar
כיצד שמאי מקרקעין יכול לחסוך לכם כסף ברכישת דירה?
כאשר נעזרים בשמאי מקרקעין בעת רכישת דירה ניתן לחסוך הרבה כסף ולהימנע מסיכונים מיותרים. מומלץ לפנות לשמאי מקרקעין לפני שחותמים על חוזה רכישה. המידע המופיע בשמאות יעזור לכם בקבלת ההחלטות ובניהול הסיכונים.
לפני 5 חודשים 1 שבועות , מתוך מדריכים , נכתב על ידי יאיר אלה
המלצות לניקוי שעון רולקס
יש לכם שעון רולקס יוקרתי? סביר להניח שהוא חשוב לכם הן בשל ערכו הסנטימנטלי וכמובן הכספי. על מנת לשמור עליו היטב, יש גם מידי פעם לנקות אותו, ניקוי על דרך שגרה יסייע לו להאריך ימים, וכמובן מראהו ישמר לאורך זמן רב והוא לא יאבד מזוהרו.
לפני 2 שנים 2 חודשים , מתוך מדריכים , נכתב על ידי gotawatch
איך להתקבל לעבודה בבדיקות תוכנה
דרישות העבודה בחברות ההייטק משתנות באופן תמידי בהתאם לטכנולוגיות החדשות אשר נכנסות לתחום כמעט מידי יום. במאמר נסקור את הנושאים החשובים בתחילת הקריירה שעליהם צריך לתת את הדגש ונראה איך שומרים על רלוונטיות ומתקבלים לעבודה בחברה טוב בהייטק בתחום בדיקות התכונה
לפני 11 חודשים 3 שבועות , מתוך מדריכים , נכתב על ידי RTG

מאמרים נוספים מאותו משתמש

 
כל מה שחובה לדעת על חיפוי שיש למטבחים לפני ביצוע בפועל
כיצד תרכשו בחוכמה חיפוי שיש למטבחים שיחזיק מעמד לאורך השנים וישווה למטבח שלכם את המראה המיוחל? הינה לכם התשובה
לפני 6 שנים 11 חודשים , מתוך עיצוב פנים , נכתב על ידי veredtwin
הככול על נעלי צלילה
כל מה שרציתם לדעת על נעלי צלילה לפני רכישה
לפני 6 שנים 9 חודשים , מתוך צרכנות , נכתב על ידי veredtwin
כיצד לבחור מיטה זוגית – טיפים לבחירה נכונה
רכישת מיטה זוגית מובילה, לא פעם, לאיזה משברון ביחסים. הגבר רוצה מיטה קשה, האישה רוצה מיטת מים, הגבר מעדיף בסיס קשוח מעץ מאסיבי והאישה, בסיס לבן ועדין...אז מה עושים? איך מוצאים מיטה זוגית שתהייה מקובלת על שני הצדדים החולקים אותה? על כך, במאמר הבא
לפני 7 שנים 1 חודשים , מתוך עיצוב פנים , נכתב על ידי veredtwin
קייטרינג לחינה – איזה סוג מזנון מתאים לאירוע החינה המסורתי?
כיצד בוחרים קייטרינג לחינה? אילו מאכלים רצוי שיהיו בקייטרינג לאירועי חינה ומדוע? הינה התשובות
לפני 7 שנים 1 חודשים , מתוך קייטרינג , נכתב על ידי veredtwin
מצפנים לצורך פעולות צבאיות- טיפים לרכישה נכונה
מצפנים הינם פריט חובה בקרב חיילים בסדיר או במילואים. כיצד לבחור אותם נכון ולהבטיח שישרתו אותנו נאמנה בשטח? על כך ועוד, במאמר הבא
לפני 7 שנים 1 חודשים , מתוך קניות , נכתב על ידי veredtwin
 
 
רשימת משתמשים באתר    /    מאמרים    /    יצירת קשר    /    ייצור יין בבית – המדריך המלא
ייצור יין בבית – המדריך המלא
המאמרים באתר זה מועלים ע"י הגולשים, אם מצאתם תוכן בלתי הולם - צרו קשר איתנו לבירור הנושא.
מאמרים בדף זה שייכים לנושא מדריכים , אם יש לך מאמר רלוונטי לתחום מדריכים נשמח אם תוסיף אותו.
הזכויות בתכנים אלו שייכים לבעליהן. © אתר מאמרים ביז