עוגת דבש ופירות יער

מצרכים
מצרכים לעוגה
שלוש כוסות קמח לבן מנופה
כפית וחצי אבקת אפייה
חצי כפית סודה לשתייה
קורט מלח
כפית קינמון
חצי כפית גינגר טחון
שתי ביצים בטמפרטורת החדר
חצי כוס סוכר חום
שלושת רבעי כוס דבש איכותי
חצי כוס שמן קנולה או שמן עדין אחר
חצי כוס מיץ תפוזים סחוט טרי
כפית תמצית וניל
כוס וחצי פירות יער קפואים או טריים אוכמניות פטל תותים חתוכים
כף קמח לציפוי פירות היער
מצרכים לציפוי והשלמה
אבקת סוכר לפיזור עדין
אפשרות להוספת מעט דבש לחימום וזילוף

אופן ההכנה
בקערה גדולה ערבבו קמח אבקת אפייה סודה לשתייה מלח קינמון וגינגר. ערבוב אחיד חשוב כדי שהעוגה תתפח בצורה מאוזנת ותקבל טעם אחיד בכל ביס. בקערה נפרדת טרפו ביצים עם סוכר חום עד לקבלת תערובת בהירה. הוסיפו דבש וערבבו היטב עד שהמרקם חלק. הוסיפו שמן מיץ תפוזים ותמצית וניל והמשיכו לערבב עד לאיחוד מלא. הוסיפו את תערובת היבשים אל תערובת הרטובים בהדרגה תוך ערבוב עדין. חשוב לא לערבב יתר על המידה כדי לשמור על מרקם רך ואוורירי. בקערה קטה ערבבו את פירות היער עם כף קמח. פעולה זו מונעת מהפירות לשקוע בתחתית העוגה בזמן האפייה. קפלו בעדינות את פירות היער אל הבלילה עד לפיזור אחיד. חממו תנור למאה שבעים מעלות. שמנו תבנית עגולה או מלבנית ופזרו מעט קמח. יצקו את הבלילה לתבנית ויישרו בעדינות. אפו את העוגה כארבעים וחמש עד חמישים דקות עד שקיסם הננעץ במרכז יוצא יבש עם פירורים לחים. במהלך האפייה הבית מתמלא בריח עמוק של דבש ותבלינים שמשרה אווירה חמימה ונעימה. הוציאו את העוגה מהתנור והניחו לה להתקרר לחלוטין. לאחר הקירור ניתן לפזר מעל אבקת סוכר בעדינות או לחמם מעט דבש ולזלף מעל להברקה וטעם נוסף. בעת ההגשה חתכו את העוגה לפרוסות אחידות והניחו כל פרוסה על צלחות אוכל מתאימות. שילוב של עוגה עסיסית עם פירות יער צבעוניים על צלחות אוכל בהירות יוצר מראה חגיגי ומגרה שמתאים גם לאירוח רשמי וגם לארוחה משפחתית פשוטה. ניתן להוסיף גרידת לימון או תפוז לבלילה לרעננות אפשר לשלב אגוזי מלך קצוצים לקבלת מרקם נוסף

אהבתם את המאמר ? תנו לייק

כניסות 0

צפיות 29

מאמרים נוספים מאותה קטגוריה

קוסקוס עם בשר קוסקוס עם בשר הוא אחד התבשילים המנחמים והעשירים ביותר שאפשר להכין בבית, והוא מתאים גם לימי חול וגם לאירועים משפחתיים וחגיגיים. למרות שיש מי שחושבים שמדובר במנה מורכבת, האמת היא שההכנה עצמה אינטואיטיבית וברגע שמבינים את התהליך אפשר לשלוט בתוצאה באופן מלא. לפני 2 ימים 9 שעות , מתוך אוכל , נכתב על ידי אמיר22

תבשיל עדשים כתומות תבשיל עדשים כתומות לפני 3 ימים 5 שעות , מתוך אוכל , נכתב על ידי אמיר22

אורז צהוב אורז צהוב לפני 4 ימים 4 שעות , מתוך אוכל , נכתב על ידי אמיר22

עוגת שמרים קינמון עוגת שמרים קינמון לפני 6 ימים 7 שעות , מתוך אוכל , נכתב על ידי אמיר22

שניצל עוף במילוי שניצל עוף במילוי לפני 1 שבועות 2 ימים , מתוך אוכל , נכתב על ידי אמיר22

מאמרים נוספים מאותו משתמש

קוסקוס עם בשר קוסקוס עם בשר הוא אחד התבשילים המנחמים והעשירים ביותר שאפשר להכין בבית, והוא מתאים גם לימי חול וגם לאירועים משפחתיים וחגיגיים. למרות שיש מי שחושבים שמדובר במנה מורכבת, האמת היא שההכנה עצמה אינטואיטיבית וברגע שמבינים את התהליך אפשר לשלוט בתוצאה באופן מלא. לפני 2 ימים 9 שעות , מתוך אוכל , נכתב על ידי אמיר22

תבשיל עדשים כתומות תבשיל עדשים כתומות לפני 3 ימים 5 שעות , מתוך אוכל , נכתב על ידי אמיר22

אורז צהוב אורז צהוב לפני 4 ימים 4 שעות , מתוך אוכל , נכתב על ידי אמיר22

עוגת שמרים קינמון עוגת שמרים קינמון לפני 6 ימים 7 שעות , מתוך אוכל , נכתב על ידי אמיר22

שניצל עוף במילוי שניצל עוף במילוי לפני 1 שבועות 2 ימים , מתוך אוכל , נכתב על ידי אמיר22