מתכון לקציצות בשר כשר עם עגבניות וחרדל

מרכיבים:

להכנת קציצות:

500 גרם בשר טחון
1 בצל גדול קצוץ דק
חציכוספרורי לחם
רבע כוס פטרוזיליה קצוצה
חצי כפית כמון
חצי כפית פפריקה מתוקה
מלח ופלפל לפי הטעם
3 כפות שמן זית
2 שיני שום קצוצות
ביצה אחת

להכנת הרוטב:

1 כפית סוכר
חצי כפית אורגנו יבש
מלח ופלפל לפי הטעם
חצי כוס מים
400 גרם עגבניות מרוסקות (קופסה או עגבניות טריות קלופות)
2 כפות חרדל דיז'ון
2 כפות שמן זית

אופן ההכנה:

להכנת הקציצות:

נתחיל עם הכנת הקציצות. מחממים מחבת שהונחה על מגש חלה 2-3 כפות שמן זית על חום בינוני. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהבצל מתרכך ומשחים מעט, כחמש דקות. מוסיפים את השום הקצוץ וממשיכים לטגן דקה נוספת, עד שהריח של השום מתפשט בכל המנה.
לוקחים קערה גדולה,ומערבבים בה את הבשר הטחון עם תערובת הבצל והשום, מוסיפים את הביצה , הפטרוזיליה, כמון, פפריקה, מלח ופלפל. ולאחר מכן מערבבים את התערובת היטב עד שהתערובת אחידה ולחה.
לאחר שהקציצות מוכנות, יוצרים קציצות בגודל כדור בינוני ומניחים אותן על צלחת. כדאי להכניס את הקציצות למקפיא ל-10 דקות כדי לייצב אותן.

טיגון הקציצות:

מחממים שמן זית במחבת גדולה על חום בינוני-גבוה. מוסיפים את הקציצות בזהירות, כדי שלא ידבקו זו לזו. מטגנים את הקציצות מכל הצדדים עד שהן זהובות וקריספיות, כ-5-7 דקות. לאחר הטיגון, נניח את הקציצות על מגבת נייר לספיגת השמן.

הכנת הרוטב:
באותה מחבת שבה טיגנו את הקציצות, נוסיף כף שמן זית אם צריך. נוסיף את העגבניות המרוסקות ונביא לרתיחה.
לאחר שהרוטב רותח, נוסיף את החרדל, הסוכר, האורגנו, מלח ופלפל, ונערבב היטב. אם הרוטב סמיך מדי, נוסיף חצי כוס מים ונספק לו ערבוב. נבשל על חום נמוך במשך כשעשר דקות, עד שהטעמים מתמזגים.
לאחר שהרוטב מוכן, נוסיף את הקציצות למחבת. נוודא שהן מצופות ברוטב, מכסים במכסה ומבשלים על חום נמוך כ-15 דקות נוספות, עד שהקציצות סופגות את הטעמים.
מגישים את הקציצות חמות עם הרוטב מעל, לצד אורז, פסטה או לחם טרי. אפשר לקשט בפטרוזיליה קצוצה למראה חגיגי.

בתיאבון!

אהבתם את המאמר ? תנו לייק

כניסות 1

צפיות 53

מאמרים נוספים מאותה קטגוריה

מרק חומוס עם פטרוזיליה ושמיר מרק חומוס עם פטרוזיליה ושמיר לפני 1 ימים 13 שעות , מתוך אוכל , נכתב על ידי אמיר22

המרת גדלי ביצים בישול ואפייה מדויקים מתחילים בפרטים הקטנים, כמו גודל הביצים שבהם אנחנו משתמשים במתכון. לעיתים קרובות נתקלים במתכונים שמבקשים סוג ביצה מסוים, אך כל שיש לנו במקרר הוא גודל שונה. כאן בדיוק נכנס לתמונה מחשבון להמרת גדלי ביצים, כלי שמאפשר לנו להמיר בקלות בין גדלים שונים של ביצים – מבלי להתפשר על התוצאה הסופית. לפני 6 חודשים 2 שבועות , מתוך אוכל , נכתב על ידי yo-yoo

מחשבון להמרת מידות ומשקלות לאפייה ולבישול בפוסט זה נציג בפניכם את המחשבון החדש שלנו - ,מחשבון להמרת מידות ומשקלות לאפייה ולבישול שנבנה במיוחד כדי לעזור לכם במטבח בצורה קלה, מהירה ומדויקת. בין אם אתם אופים עוגות או מבשלים מנות מורכבות, המרת מידות מדויקות היא שלב חשוב שיכול להשפיע על התוצאה הסופית של המתכון. עם המחשבון שלנו, תוכלו להמיר בין גרמים לכוסות, כפיות וכפות, ולחסוך את הצורך לנחש כמויות או לחפש באינטרנט כל פעם מחדש. לפני 7 חודשים 3 ימים , מתוך אוכל , נכתב על ידי yo-yoo

הזמנת אוכל מוכן לשבת סוף השבוע מתקרב ואיתו ההכנות לשבת. הזמנת אוכל מוכן לשבת יכולה לתת מענה נוח וטעים למי שרוצה להתמקד יותר בהיבטים הרוחניים של היום ולא לטרוח בהכנת ארוחות. שירותי קייטרינג רבים מציעים מגוון מנות מיוחדות המושלמות לאירוע זה. לפני 1 חודשים 5 ימים , מתוך אוכל , נכתב על ידי Juditsim

מתכון לכבד אווז עם יין אדום כבד אווז הוא אחד המעדנים המובילים והיוקרתיים ביותר במטבח העולמי. המתכון הזה מציע גרסה קלאסית של כבד אווז. לפני 1 חודשים 1 שבועות , מתוך אוכל , נכתב על ידי אמיר22

מאמרים נוספים מאותו משתמש

מרק חומוס עם פטרוזיליה ושמיר מרק חומוס עם פטרוזיליה ושמיר לפני 1 ימים 13 שעות , מתוך אוכל , נכתב על ידי אמיר22

מתכון לכבד אווז עם יין אדום כבד אווז הוא אחד המעדנים המובילים והיוקרתיים ביותר במטבח העולמי. המתכון הזה מציע גרסה קלאסית של כבד אווז. לפני 1 חודשים 1 שבועות , מתוך אוכל , נכתב על ידי אמיר22

מתכון למרק פטריות מתכון למרק פטריות לפני 1 חודשים 4 שבועות , מתוך אוכל , נכתב על ידי אמיר22

מתכון לקוסקוס מרוקאי מתכון לקוסקוס מרוקאי לפני 2 חודשים 1 שבועות , מתוך אוכל , נכתב על ידי אמיר22

פשטידת תירס פשטידת תירס לפני 2 חודשים 1 שבועות , מתוך אוכל , נכתב על ידי אמיר22