מתכון לדג סלמון ברוטב שום וצנוברים עם חצילים בצד

רכיבים:
לסלמון:

מיץ סחוט מלימון אחד
מלח ופלפל שחור לפי הטעם
צרור פטרוזיליה קצוצה לקישוט
4 פילה סלמון כ-200 גרם כל אחד
4 כפות שמן זית
4 שיני שום קצוצות דק
רבע כוס צנוברים קלויים
להכנת חצילים :

2 חצילים בינוניים, חתוכים לפרוסות דקות
1 כף מלח
חצי כפית כמון
חצי כפית פפריקה מתוקה
מיץ סחוט מלימון אחד
2 כפות שמן זית מזוכך

אופן ההכנה:

חותכים את החצילים לפרוסות בעובי 1 ס"מ. בוזקים מלח על הפרוסות ומניחים אותן בצד למשך חצי שעה על מנת להוריד את המרירות מהחצילים.
שטיפת החצילים: לאחר מכן, שוטפים את החצילים במים קרים כדי להסיר את המלח והמרירות. סוחטים קלות ומניחים להם להתייבש.
טיגון החצילים: מחממים במחבת 2 כפות שמן זית על חום בינוני. מטגנים את פרוסות החצילים במשך כ-4-5 דקות מכל צד, עד שהן רכות וזהובות. בשלב זה ניתן לפזר על החצילים כמון ופפריקה מתוקה, כדי להעניק להם טעם נוסף.
מעבירים את החצילים לצלחת ומניחים בצד.

הכנת הסלמון:
בסיר קטן ששמנו ליד סיר קוסקוס סולתם, מחממים 2 כפות שמן זית על חום בינוני. מוסיפים את השום הקצוץ ומטגנים עד שהשום מתחיל לשחם קלות, כ-1-2 דקות. חשוב לא לשרוף את השום כדי למנוע טעם מר.

לאחר מכן מוסיפים את הצנוברים הקלויים לסיר ומערבבים במשך מספר דקות,.
מתבלים את נתחי הסלמון במלח ופלפל משני הצדדים. מניחים את הנתחים במחבת עם הרוטב, ומשאירים אותם על חום בינוני. מבשלים במשך מספר דקות מכל צד, או עד שהדג מבושל לחלוטין. ניתן להוסיף את מיץ הלימון בשלב זה כדי להגדיל את הטעם.
מעבירים את הסלמון לצלחת, ומזלפים מעל את הרוטב עם השום והצנוברים.

בתיאבון!

אהבתם את המאמר ? תנו לייק

כניסות 1

צפיות 59

מאמרים נוספים מאותה קטגוריה

מרק חומוס עם פטרוזיליה ושמיר מרק חומוס עם פטרוזיליה ושמיר לפני 1 ימים 13 שעות , מתוך אוכל , נכתב על ידי אמיר22

המרת גדלי ביצים בישול ואפייה מדויקים מתחילים בפרטים הקטנים, כמו גודל הביצים שבהם אנחנו משתמשים במתכון. לעיתים קרובות נתקלים במתכונים שמבקשים סוג ביצה מסוים, אך כל שיש לנו במקרר הוא גודל שונה. כאן בדיוק נכנס לתמונה מחשבון להמרת גדלי ביצים, כלי שמאפשר לנו להמיר בקלות בין גדלים שונים של ביצים – מבלי להתפשר על התוצאה הסופית. לפני 6 חודשים 2 שבועות , מתוך אוכל , נכתב על ידי yo-yoo

מחשבון להמרת מידות ומשקלות לאפייה ולבישול בפוסט זה נציג בפניכם את המחשבון החדש שלנו - ,מחשבון להמרת מידות ומשקלות לאפייה ולבישול שנבנה במיוחד כדי לעזור לכם במטבח בצורה קלה, מהירה ומדויקת. בין אם אתם אופים עוגות או מבשלים מנות מורכבות, המרת מידות מדויקות היא שלב חשוב שיכול להשפיע על התוצאה הסופית של המתכון. עם המחשבון שלנו, תוכלו להמיר בין גרמים לכוסות, כפיות וכפות, ולחסוך את הצורך לנחש כמויות או לחפש באינטרנט כל פעם מחדש. לפני 7 חודשים 3 ימים , מתוך אוכל , נכתב על ידי yo-yoo

הזמנת אוכל מוכן לשבת סוף השבוע מתקרב ואיתו ההכנות לשבת. הזמנת אוכל מוכן לשבת יכולה לתת מענה נוח וטעים למי שרוצה להתמקד יותר בהיבטים הרוחניים של היום ולא לטרוח בהכנת ארוחות. שירותי קייטרינג רבים מציעים מגוון מנות מיוחדות המושלמות לאירוע זה. לפני 1 חודשים 5 ימים , מתוך אוכל , נכתב על ידי Juditsim

מתכון לכבד אווז עם יין אדום כבד אווז הוא אחד המעדנים המובילים והיוקרתיים ביותר במטבח העולמי. המתכון הזה מציע גרסה קלאסית של כבד אווז. לפני 1 חודשים 1 שבועות , מתוך אוכל , נכתב על ידי אמיר22

מאמרים נוספים מאותו משתמש

מרק חומוס עם פטרוזיליה ושמיר מרק חומוס עם פטרוזיליה ושמיר לפני 1 ימים 13 שעות , מתוך אוכל , נכתב על ידי אמיר22

מתכון לכבד אווז עם יין אדום כבד אווז הוא אחד המעדנים המובילים והיוקרתיים ביותר במטבח העולמי. המתכון הזה מציע גרסה קלאסית של כבד אווז. לפני 1 חודשים 1 שבועות , מתוך אוכל , נכתב על ידי אמיר22

מתכון למרק פטריות מתכון למרק פטריות לפני 1 חודשים 4 שבועות , מתוך אוכל , נכתב על ידי אמיר22

מתכון לקוסקוס מרוקאי מתכון לקוסקוס מרוקאי לפני 2 חודשים 1 שבועות , מתוך אוכל , נכתב על ידי אמיר22

פשטידת תירס פשטידת תירס לפני 2 חודשים 1 שבועות , מתוך אוכל , נכתב על ידי אמיר22