חם וטעים

מנת אוכל אינה יכולה להיות מושלמת אם היא אינה מוגשת בטמפרטורה האידיאלית. בדרך כלל, המנות צריכות להיות או חמות מאוד, או קרות במיוחד, אך מרבית המנות הן לא טובות כאשר הן פושרות, במה שמעיד על חוסר איכות. הטמפרטורה היא חשובה מאוד באוכל גם בהכנה וגם בהגשה וכל טבח צריך לדעת זאת.

השליטה בטמפרטורה צריכה להיות אבסולוטית, גם בשלב חימום הסירים ועד שלב ההגעה לשולחן. לטמפרטורה יש חשיבות גם במידת העשייה של בשר וכמובן שבאפייה, ולכן, כל טבח צריך מד טמפרטורה אישי בדיוק כמו שהוא צריך סירים, מחבתות וסכינים. המשמעות של מד טמפרטורה טוב היא גדולה וכלי שכזה יכול לעשות את ההבדל בין מנה טובה למנה בינונית.

יש הרבה מאוד סוגים של מד טמפרטורה, כולל כאלו שמצפצפים או יכולים לעבוד עם צלזיוס או פרנהייט. הדבר הכי חשוב בכל מד טמפרטורה זה כמובן האמינות, מכיוון שהטבח צריך לדעת בכל עת איפה הוא עומד, בצורה אמינה ונכונה.

לעבוד לפי שלבים

השימוש במד טמפרטורה הוא חשוב מאוד במטבח מפני שהוא נותן תמונה עדכנית בכל הנוגע לתזמון. תזמון, כידוע, זה הכל בחיים ובמיוחד במטבח. כדי לדעת לעבוד על מנות איכותיות ומסובכות צריך לעבוד לפי שלבים. רק עם מד טמפרטורה טוב יודעים היכן עומדים עם מידת העשייה של הבשר או של העוגה וכמה זמן יש כדי לעבוד על דברים אחרים.

טבח טוב צריך לדעת לקבל את כל הכלים הטכנולוגיים שעומדים לרשותו. זה נוגע לכל אלמנט, אפילו לסכינים וכוסות, אך כשמדובר על ערכה מלאה, אין דרך להימלט מקניית מד טמפרטורה שיידע לעזור לנו בכל נושא הבישול וההגשה לשולחן בדיוק בצורה הנכונה. הלקוח רוצה את האוכל שלו בצורה הכי טובה שיש, וזה כולל גם את מידת החום הנכונה.

אהבתם את המאמר ? תנו לייק

כניסות 1

צפיות 654

מאמרים נוספים מאותה קטגוריה

שמן זית - היסטורייה והכנתו במאמר זה נציג בפניכם את היסטוריית השמן והתפתחותו לאורך שנים. לפני 3 חודשים 1 ימים , מתוך אוכל , נכתב על ידי אמיר22

אף מטבח לא מושלם ללא כלי מטבח. גלו ככשיו מה זה הכלים האלו כי אף מטבח לא יכול להיות מושלם ללא כלי מטבח לפני 1 חודשים 4 שבועות , מתוך אוכל , נכתב על ידי kiryatech

שמן אבוקדו במאמר זה נרחיב לפניכם אודות סגולותיו ויתרונותיו של שמן האבוקדו לפני 2 חודשים 3 שבועות , מתוך אוכל , נכתב על ידי אמיר22

מגשי פירות באירועים מיוחדים מגשי פירות הם מעולה לתת למוזמנים בחגים או אירועים שונים. הם מספקים את האופן הטוב ביותר להעביר את האורחים בחגים או אירועים שונים. לפני 2 חודשים 3 שבועות , מתוך אוכל , נכתב על ידי rozentmaer

מגשי פירות לאירועים מגשי פירות הם פתרון מעולה להציג את הפירות שלך בצורה יפה ומרהיבה. לפני 2 חודשים 3 שבועות , מתוך אוכל , נכתב על ידי orenmorano28

מאמרים נוספים מאותו משתמש

שיהיה בתאבון אם אתם חובבי אוכל איכותי, אז אתם חייבים לפחות פעם אחת לנסות את האטרקציה החדשה ולהזמין שף פרטי אליהם הביתה לפני 5 שנים 11 חודשים , מתוך שף פרטי , נכתב על ידי eliranperez

להיות בריא ובטוח הרבה אנשים מחפשים דרך קיצור בדרך לגוף מושלם. דיאטה מהירה היא דרך נכונה, אם עושה אותה בריא, נכון ובפיקוח מתאים לפני 6 שנים 8 חודשים , מתוך בריאות ורפואה , נכתב על ידי eliranperez

דרך אחת ומיוחדת השכרת לימוזינה תביא לכם ערב מושלם. החגיגה מתחילה באוטו ופשוט לא נגמרת עד צאת החמה לפני 6 שנים 7 חודשים , מתוך חתונות , נכתב על ידי eliranperez

דרך אחת ומיוחדת השכרת לימוזינה תביא לכם ערב מושלם. החגיגה מתחילה באוטו ופשוט לא נגמרת עד צאת החמה לפני 6 שנים 7 חודשים , מתוך חתונות , נכתב על ידי eliranperez

להאיר את הכביש בכבישי ישראל נפגוש בעיקר רכבים לא מושכים. לאירוע גדול אפשר להגיע עם לימוזינה וליצור בולטות על הכביש ובכניסה לאולם לפני 6 שנים 3 חודשים , מתוך צרכנות , נכתב על ידי eliranperez