משתמשים
2279
 
 
קטגוריות
62
 
 
מאמרים
10211
 
פתח דף נחיתה בניית אתרי תדמית לעסקים    

חם וטעים

 
פורסם ב 16/06/2018
 
דירוג חברי המערכת
המלצה על מאמר 3.9 מתוך 5
 

מנת אוכל אינה יכולה להיות מושלמת אם היא אינה מוגשת בטמפרטורה האידיאלית. בדרך כלל, המנות צריכות להיות או חמות מאוד, או קרות במיוחד, אך מרבית המנות הן לא טובות כאשר הן פושרות, במה שמעיד על חוסר איכות. הטמפרטורה היא חשובה מאוד באוכל גם בהכנה וגם בהגשה וכל טבח צריך לדעת זאת.

השליטה בטמפרטורה צריכה להיות אבסולוטית, גם בשלב חימום הסירים ועד שלב ההגעה לשולחן. לטמפרטורה יש חשיבות גם במידת העשייה של בשר וכמובן שבאפייה, ולכן, כל טבח צריך מד טמפרטורה אישי בדיוק כמו שהוא צריך סירים, מחבתות וסכינים. המשמעות של מד טמפרטורה טוב היא גדולה וכלי שכזה יכול לעשות את ההבדל בין מנה טובה למנה בינונית.

יש הרבה מאוד סוגים של מד טמפרטורה, כולל כאלו שמצפצפים או יכולים לעבוד עם צלזיוס או פרנהייט. הדבר הכי חשוב בכל מד טמפרטורה זה כמובן האמינות, מכיוון שהטבח צריך לדעת בכל עת איפה הוא עומד, בצורה אמינה ונכונה.

לעבוד לפי שלבים

השימוש במד טמפרטורה הוא חשוב מאוד במטבח מפני שהוא נותן תמונה עדכנית בכל הנוגע לתזמון. תזמון, כידוע, זה הכל בחיים ובמיוחד במטבח. כדי לדעת לעבוד על מנות איכותיות ומסובכות צריך לעבוד לפי שלבים. רק עם מד טמפרטורה טוב יודעים היכן עומדים עם מידת העשייה של הבשר או של העוגה וכמה זמן יש כדי לעבוד על דברים אחרים.

טבח טוב צריך לדעת לקבל את כל הכלים הטכנולוגיים שעומדים לרשותו. זה נוגע לכל אלמנט, אפילו לסכינים וכוסות, אך כשמדובר על ערכה מלאה, אין דרך להימלט מקניית מד טמפרטורה שיידע לעזור לנו בכל נושא הבישול וההגשה לשולחן בדיוק בצורה הנכונה. הלקוח רוצה את האוכל שלו בצורה הכי טובה שיש, וזה כולל גם את מידת החום הנכונה.

אהבתם את המאמר ?
תנו לייק
כניסות
1
צפיות
713
 

מאמרים נוספים מאותה קטגוריה

 
שמן זית - היסטורייה והכנתו
במאמר זה נציג בפניכם את היסטוריית השמן והתפתחותו לאורך שנים.
לפני 11 חודשים 3 שבועות , מתוך אוכל , נכתב על ידי אמיר22
מתכון לעוגת שמרים
אוהבים שמרים? זהו המתכון בשבילכם.
לפני 8 חודשים 1 שבועות , מתוך אוכל , נכתב על ידי אמיר22
זני ענבים מהם וסוגם
במאמר זה נציג עבורכם מספר זנים המיוצרים כך שתוכלו לבחור את הזן המתאים עבורכם לכך
לפני 8 חודשים 1 שבועות , מתוך אוכל , נכתב על ידי אמיר22
האהבה שלי לבישול
אהבה לבישול היא משהו שמעבר לפשוט להכין אוכל. זו תחושה של שמחה והתרגשות שאתה מרגיש כאשר אתה במטבח. זו התרגשות שאתה מרגיש כאשר אתה מניח את המצרכים על השולחן, מתחיל לחתוך, לבשל, לערבב, וליצור משהו מיוחד. אהבה לבישול היא גם על החוויה של למדת משהו חדש, לנסות משהו שלא ניסית לעולם, או לשפר מתכון שאתה כבר אוהב. זו החוויה של לראות את המנה המושלמת מתהווה ממצרכים פשוטים, ולדעת שאתה היית חלק מהייצור שלה. אבל בעיקר, אהבה לבישול היא על החוויות שאנחנו מייצרים בעזרת האוכל. בעזרת האוכל, אנחנו מחברים אנשים, מייצרים זכרונות, ומעניקים אהבה. בעזרת האוכל, אנחנו מייצרים חוויות שאנחנו לעולם לא נשכח.
לפני 7 חודשים 3 שבועות , מתוך אוכל , נכתב על ידי קדושים תהיו תפילין מהודרים
היסטוריית הפיצה
במאמר זה נביא לפניכם קצת היסטוריה על הפיצה והתפתחותה בעולם
לפני 8 חודשים 3 ימים , מתוך אוכל , נכתב על ידי אמיר22

מאמרים נוספים מאותו משתמש

 
שיהיה בתאבון
אם אתם חובבי אוכל איכותי, אז אתם חייבים לפחות פעם אחת לנסות את האטרקציה החדשה ולהזמין שף פרטי אליהם הביתה
לפני 6 שנים 8 חודשים , מתוך שף פרטי , נכתב על ידי eliranperez
להיות בריא ובטוח
הרבה אנשים מחפשים דרך קיצור בדרך לגוף מושלם. דיאטה מהירה היא דרך נכונה, אם עושה אותה בריא, נכון ובפיקוח מתאים
לפני 7 שנים 5 חודשים , מתוך בריאות ורפואה , נכתב על ידי eliranperez
דרך אחת ומיוחדת
השכרת לימוזינה תביא לכם ערב מושלם. החגיגה מתחילה באוטו ופשוט לא נגמרת עד צאת החמה
לפני 7 שנים 4 חודשים , מתוך חתונות , נכתב על ידי eliranperez
דרך אחת ומיוחדת
השכרת לימוזינה תביא לכם ערב מושלם. החגיגה מתחילה באוטו ופשוט לא נגמרת עד צאת החמה
לפני 7 שנים 4 חודשים , מתוך חתונות , נכתב על ידי eliranperez
להאיר את הכביש
בכבישי ישראל נפגוש בעיקר רכבים לא מושכים. לאירוע גדול אפשר להגיע עם לימוזינה וליצור בולטות על הכביש ובכניסה לאולם
לפני 7 שנים 6 ימים , מתוך צרכנות , נכתב על ידי eliranperez
 
 
רשימת משתמשים באתר    /    מאמרים    /    יצירת קשר    /    חם וטעים
חם וטעים
המאמרים באתר זה מועלים ע"י הגולשים, אם מצאתם תוכן בלתי הולם - צרו קשר איתנו לבירור הנושא.
מאמרים בדף זה שייכים לנושא אוכל , אם יש לך מאמר רלוונטי לתחום אוכל נשמח אם תוסיף אותו.
הזכויות בתכנים אלו שייכים לבעליהן. © אתר מאמרים ביז