משתמשים
1398
 
 
קטגוריות
62
 
 
מאמרים
8517
 
פתח דף נחיתה בניית אתרי תדמית לעסקים    

חם וטעים

 
פורסם ב 16/06/2018
 
דירוג חברי המערכת
המלצה על מאמר 3.9 מתוך 5
 

מנת אוכל אינה יכולה להיות מושלמת אם היא אינה מוגשת בטמפרטורה האידיאלית. בדרך כלל, המנות צריכות להיות או חמות מאוד, או קרות במיוחד, אך מרבית המנות הן לא טובות כאשר הן פושרות, במה שמעיד על חוסר איכות. הטמפרטורה היא חשובה מאוד באוכל גם בהכנה וגם בהגשה וכל טבח צריך לדעת זאת.

השליטה בטמפרטורה צריכה להיות אבסולוטית, גם בשלב חימום הסירים ועד שלב ההגעה לשולחן. לטמפרטורה יש חשיבות גם במידת העשייה של בשר וכמובן שבאפייה, ולכן, כל טבח צריך מד טמפרטורה אישי בדיוק כמו שהוא צריך סירים, מחבתות וסכינים. המשמעות של מד טמפרטורה טוב היא גדולה וכלי שכזה יכול לעשות את ההבדל בין מנה טובה למנה בינונית.

יש הרבה מאוד סוגים של מד טמפרטורה, כולל כאלו שמצפצפים או יכולים לעבוד עם צלזיוס או פרנהייט. הדבר הכי חשוב בכל מד טמפרטורה זה כמובן האמינות, מכיוון שהטבח צריך לדעת בכל עת איפה הוא עומד, בצורה אמינה ונכונה.

לעבוד לפי שלבים

השימוש במד טמפרטורה הוא חשוב מאוד במטבח מפני שהוא נותן תמונה עדכנית בכל הנוגע לתזמון. תזמון, כידוע, זה הכל בחיים ובמיוחד במטבח. כדי לדעת לעבוד על מנות איכותיות ומסובכות צריך לעבוד לפי שלבים. רק עם מד טמפרטורה טוב יודעים היכן עומדים עם מידת העשייה של הבשר או של העוגה וכמה זמן יש כדי לעבוד על דברים אחרים.

טבח טוב צריך לדעת לקבל את כל הכלים הטכנולוגיים שעומדים לרשותו. זה נוגע לכל אלמנט, אפילו לסכינים וכוסות, אך כשמדובר על ערכה מלאה, אין דרך להימלט מקניית מד טמפרטורה שיידע לעזור לנו בכל נושא הבישול וההגשה לשולחן בדיוק בצורה הנכונה. הלקוח רוצה את האוכל שלו בצורה הכי טובה שיש, וזה כולל גם את מידת החום הנכונה.

אהבתם את המאמר ?
תנו לייק
כניסות
1
צפיות
296
 

מאמרים נוספים מאותה קטגוריה

 
היכן רוכשים מוצרי אפייה ברשת?
הבחירה של השפים המובילים נמצאת גם ברשת האינטרנט
לפני 4 חודשים 1 שבועות , מתוך אוכל , נכתב על ידי ohamit
כל האמת על אוכל לכלבים
ביקור קצר בחנות חיות כמעט הצליח לשכנע אותי שחברינו הטובים, ההולכים על ארבע, אוכלים אוכל טוב יותר מזה שאנחנו, בני האדם, אוכלים. למעשה, גיליתי שאוכל לכלבים מושקע עוד יותר מהאוכל שאנחנו מאכילים את ילדינו!!
לפני 3 שנים 4 חודשים , מתוך אוכל , נכתב על ידי dudish
מהו יועץ מזון וכיצד בוחרים יועץ המתאים לאופי הפעילות לצרכי העסק שלכם ולמה
מאמר בנושא בטיחות המזון לבעלי עסקים. נקודות חשובות שיש לשים לב אליהם כותב המאמר גיל כדורי-טכנולוג מזון בכיר
לפני 8 חודשים 3 שבועות , מתוך אוכל , נכתב על ידי רמי
שניצל קומפני - משלוחי אוכל ברמת גן
הרשו לנו להציג בפניכם את מסעדת שניצל קומפני – מסעדה כשרה בלב רמת גן – בני ברק המגישה את המאכל האולטימטיבי עבור הצרכן הישראלי.
לפני 8 חודשים 3 שבועות , מתוך אוכל , נכתב על ידי schnitzelcompany
שוקלד מושלג – סוד הקסם
אז מה הקסם של עוגיות שוקולד מושלגות? מהו הרצון העז שעוד בהיותי ילד תמיד משך אותי לאותן עוגיות פאדג\\\' שוקולד קסומות. האם זהו המראה השבור עם ה\\\"שלג\\\" מעל או שזהו השוקולד הרך והפריך שעושה את זה כל כך נפלא.
לפני 8 חודשים 4 שבועות , מתוך אוכל , נכתב על ידי oded

מאמרים נוספים מאותו משתמש

 
כסף לא מתוכנן
חושבים שיש כספים אבודים על שמכם? היום ניתן להגיע אליהם בקלות
לפני 3 שנים 5 חודשים , מתוך עורכי דין , נכתב על ידי eliranperez
דיוק עם יהלום
עבודות של ניסור יהלום נעשות באתרי בנייה רבים והצורך הוא בדיוק ובשמירה על כללי הבטיחות הוא גדול
לפני 2 שנים 1 שבועות , מתוך שיפוצים ובניה , נכתב על ידי eliranperez
בטיחות דינמית
הדינמיקה באתרי בנייה היא חשובה, גם כשזה נוגע לבטון. חשוב לבצע עבודות ניסור באמצעות כלים איכותיים ובטיחות מרבית
לפני 2 שנים 3 חודשים , מתוך שיפוצים ובניה , נכתב על ידי eliranperez
הסוד הכמוס של בתי העסק
סידור נכון של מדפי התצוגה ימנע מצבים של מראות חסרים ויגביר את החשיפה למוצרים שנמצאים בשיאם. אפשר להגביר מכירות עם מדפי תצוגה נכונים ואיכותיים
לפני 3 שנים 1 חודשים , מתוך פרסום ושיווק , נכתב על ידי eliranperez
הספא מגיע הביתה
ג'קוזי הוא פינוק אמיתי בכל חדר כושר או ספא, וכיום אפשר אפילו להביא אותו הביתה. יקר? אפשר לקנות יד שנייה
לפני 2 שנים 4 חודשים , מתוך שיפוצים ובניה , נכתב על ידי eliranperez
 
 
רשימת משתמשים באתר    /    מאמרים    /    יצירת קשר    /    חם וטעים
חם וטעים
המאמרים באתר זה מועלים ע"י הגולשים, אם מצאתם תוכן בלתי הולם - צרו קשר איתנו לבירור הנושא.
מאמרים בדף זה שייכים לנושא אוכל , אם יש לך מאמר רלוונטי לתחום אוכל נשמח אם תוסיף אותו.
הזכויות בתכנים אלו שייכים לבעליהן. © אתר מאמרים ביז