משתמשים
1103
 
 
קטגוריות
62
 
 
מאמרים
7435
 
פתח דף נחיתה בניית אתרי תדמית לעסקים    

חם וטעים

 
פורסם ב 16/06/2018
 
דירוג חברי המערכת
המלצה על מאמר 3.9 מתוך 5
 

מנת אוכל אינה יכולה להיות מושלמת אם היא אינה מוגשת בטמפרטורה האידיאלית. בדרך כלל, המנות צריכות להיות או חמות מאוד, או קרות במיוחד, אך מרבית המנות הן לא טובות כאשר הן פושרות, במה שמעיד על חוסר איכות. הטמפרטורה היא חשובה מאוד באוכל גם בהכנה וגם בהגשה וכל טבח צריך לדעת זאת.

השליטה בטמפרטורה צריכה להיות אבסולוטית, גם בשלב חימום הסירים ועד שלב ההגעה לשולחן. לטמפרטורה יש חשיבות גם במידת העשייה של בשר וכמובן שבאפייה, ולכן, כל טבח צריך מד טמפרטורה אישי בדיוק כמו שהוא צריך סירים, מחבתות וסכינים. המשמעות של מד טמפרטורה טוב היא גדולה וכלי שכזה יכול לעשות את ההבדל בין מנה טובה למנה בינונית.

יש הרבה מאוד סוגים של מד טמפרטורה, כולל כאלו שמצפצפים או יכולים לעבוד עם צלזיוס או פרנהייט. הדבר הכי חשוב בכל מד טמפרטורה זה כמובן האמינות, מכיוון שהטבח צריך לדעת בכל עת איפה הוא עומד, בצורה אמינה ונכונה.

לעבוד לפי שלבים

השימוש במד טמפרטורה הוא חשוב מאוד במטבח מפני שהוא נותן תמונה עדכנית בכל הנוגע לתזמון. תזמון, כידוע, זה הכל בחיים ובמיוחד במטבח. כדי לדעת לעבוד על מנות איכותיות ומסובכות צריך לעבוד לפי שלבים. רק עם מד טמפרטורה טוב יודעים היכן עומדים עם מידת העשייה של הבשר או של העוגה וכמה זמן יש כדי לעבוד על דברים אחרים.

טבח טוב צריך לדעת לקבל את כל הכלים הטכנולוגיים שעומדים לרשותו. זה נוגע לכל אלמנט, אפילו לסכינים וכוסות, אך כשמדובר על ערכה מלאה, אין דרך להימלט מקניית מד טמפרטורה שיידע לעזור לנו בכל נושא הבישול וההגשה לשולחן בדיוק בצורה הנכונה. הלקוח רוצה את האוכל שלו בצורה הכי טובה שיש, וזה כולל גם את מידת החום הנכונה.

אהבתם את המאמר ?
תנו לייק
כניסות
1
צפיות
160
 

מאמרים נוספים מאותה קטגוריה

 
שף ליום נישואים
שף ליום נישואין - למה צריך את זה והאם זה שווה?
לפני 3 שנים 2 חודשים , מתוך אוכל , נכתב על ידי yortem
כללי בטיחות לעבודה על מסור סרט תעשייתי
במאמר נסקור את חשיבות הזהירות והכרת הסכונים בשמוש במסור סרט תעשייתי בתעשיית הבשר והדגים, המאמר רלוונטי ל- קצביותף מסעדות חנויות דגים, מפעלי בשר ועוד
לפני 1 חודשים 1 שבועות , מתוך אוכל , נכתב על ידי agad
טיפים לבחירה נכונה של בית קפה טוב במרכז
היצע גדול של בתי קפה ומסעדות הופך את תושבי המרכז למבולבלים. למרות התחרות שפועלת לטובת הלקוחות, יש גם התלבטות שנפוצה לגברים ונשים בטווח רחב של גילאים.
לפני 1 חודשים 1 שבועות , מתוך אוכל , נכתב על ידי Omer
תפריט דיאטה מהירה עם בשר
המלצה על תפריט דיאטה מהירה לחובבי בשר.
לפני 2 חודשים 3 ימים , מתוך אוכל , נכתב על ידי avitheking
הכר את המומחה: ייעוץ קולינרי למסעדות
אם אתם בעליה של מסעדה או עומדים לפתוח מסעדה חדשה בזמן הקרוב אז בוודאי נתקלתם בלא מעט דילמות מקצועיות בדרך. אל דאגה אתם ממש לא חייבים לעבור את זה לבד.
לפני 3 שנים 3 חודשים , מתוך אוכל , נכתב על ידי dudish

מאמרים נוספים מאותו משתמש

 
שיהיה בתאבון
אם אתם חובבי אוכל איכותי, אז אתם חייבים לפחות פעם אחת לנסות את האטרקציה החדשה ולהזמין שף פרטי אליהם הביתה
לפני 1 שנים 9 חודשים , מתוך שף פרטי , נכתב על ידי eliranperez
לעבור בצורה חלקה
תרגום מסמכים מאנגלית לעברית צריכים להיות מדויקים מאוד, מההתחלה ועד הסוף. רק צוות מיומן ויצירתי מסוגל לעשות עבודה שכזו
לפני 1 שנים 8 חודשים , מתוך שירותי תוכן , נכתב על ידי eliranperez
לתרגם בלי לגמגם
שירותי תרגום מסמכים עדיין רלוונטיים כיום למרות שירותים כמו גוגל טרנסלייט. יש צורך במעבר בין שפות בלי שינוי של כוונה
לפני 1 שנים 7 חודשים , מתוך שירותי תוכן , נכתב על ידי eliranperez
הפצה חכמה
עלונים הם כלי פרסומי מצוין רק אם יודעים כיצד לחלק אותם. בשביל זה יש חברות הפצה
לפני 8 חודשים 2 שבועות , מתוך עסקים , נכתב על ידי eliranperez
עושה הכל לבד
מערכות גיר אוטומטיות משדרגות את כל הרכבים שלנו כיום, אך חשוב לדעת לתחזק אותן במקום המתאים
לפני 8 חודשים 3 שבועות , מתוך רכב , נכתב על ידי eliranperez
 
 
רשימת משתמשים באתר    /    מאמרים    /    יצירת קשר    /    חם וטעים
חם וטעים
המאמרים באתר זה מועלים ע"י הגולשים, אם מצאתם תוכן בלתי הולם - צרו קשר איתנו לבירור הנושא.
מאמרים בדף זה שייכים לנושא אוכל , אם יש לך מאמר רלוונטי לתחום אוכל נשמח אם תוסיף אותו.
הזכויות בתכנים אלו שייכים לבעליהן. © אתר מאמרים ביז