חביתה ספרדית עם תפוחי אדמה ובצל – מתכון קלאסי

יש מאכלים קלאסיים שכמעט כל אחד אוהב, והחביתה הספרדית היא בדיוק אחת מהן. מדובר במנה פשוטה להכנה אך עשירה בטעמים, שמתאימה לארוחת ערב משפחתית, לאירוח קליל או אפילו כתוספת לארוחה חגיגית. שילוב הביצים, תפוחי האדמה והבצל יוצר מרקם רך מבפנים וקרום עדין מבחוץ. זהו מתכון מסורתי שמגיע היישר מהמטבח הספרדי, אך עם נגיעה אישית שכל אחד יכול להוסיף בהתאם לטעם.

מצרכים (ל-4 מנות):

5 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים ופרוסים לפרוסות דקות

2 בצלים גדולים, קצוצים גס

6 ביצים טריות

4 כפות שמן זית איכותי

מלח ופלפל שחור לפי הטעם

אפשרות: קוביות פלפל אדום, עשבי תיבול טריים או גבינה מגוררת לשדרוג

אופן ההכנה:

טיגון תפוחי האדמה – מחממים 2 כפות שמן במחבת רחבה. מוסיפים את פרוסות תפוחי האדמה ומבשלים על אש בינונית-נמוכה כ-10 דקות, עד שהן מתרככות אך לא מתפרקות. חשוב לערבב מדי פעם כדי שהן יתבשלו בצורה אחידה.

הוספת הבצל – מוסיפים את הבצל הקצוץ ועוד כף שמן, וממשיכים לטגן יחד עם תפוחי האדמה עוד כ-7 דקות. בשלב זה הבית מתמלא בריח משגע שמכין את הקרקע לארוחה טעימה במיוחד.

הכנת תערובת הביצים – שוברים את הביצים לקערה גדולה, מתבלים במלח ופלפל ומטריפים קלות עד שהתערובת אחידה.

איחוד – מסירים את תפוחי האדמה והבצל מהאש ומניחים להם להתקרר מעט. לאחר מכן מוסיפים אותם לקערת הביצים, מערבבים בעדינות ומוודאים שהתערובת מתפזרת שווה.

בישול החביתה – מחממים כף שמן בתוך מחבת טפאל ומוזגים פנימה את התערובת. מבשלים על אש בינונית כ-8 דקות עד שהשוליים מתייצבים אך המרכז עדיין רך.

הפיכה – בעזרת צלחת שטוחה הופכים את החביתה בזהירות, ואז מחליקים אותה חזרה למחבת להמשך בישול מהצד השני עוד כ-5 דקות. כך מקבלים חביתה יציבה אך נימוחה.

הגשה – חותכים למשולשים או ריבועים ומגישים חם לצד סלט ירקות טרי או ירקות כבושים. אפשר להגיש גם בטמפרטורת החדר, מה שהופך את המנה לאידיאלית לפיקניקים.

טיפים לשדרוג:

הוספת עשבי תיבול טריים כמו פטרוזיליה או עירית מעניקה רעננות.

פלפל אדום קלוי או גבינה מגוררת יכולים להפוך את החביתה ליותר חגיגית.

אם רוצים גרסה בריאה יותר – אפשר לאפות את החביתה בתנור בתוך כלי עמיד בחום.

אהבתם את המאמר ? תנו לייק

כניסות 0

צפיות 184

מאמרים נוספים מאותה קטגוריה

חלה ביתית חלה ביתית לפני 8 שעות 13 דקות , מתוך אוכל , נכתב על ידי אמיר22

עדשים חומות בבישול איטי עדשים חומות בבישול איטי לפני 4 ימים 10 שעות , מתוך אוכל , נכתב על ידי אמיר22

קובנה מסורתית עם רסק עגבניות וביצים קובנה מסורתית עם רסק עגבניות וביצים לפני 5 ימים 7 שעות , מתוך אוכל , נכתב על ידי אמיר22

ג׳חנון קלאסי עם רסק עגבניות וביצים ג׳חנון קלאסי עם רסק עגבניות וביצים לפני 6 ימים 5 שעות , מתוך אוכל , נכתב על ידי אמיר22

גחנון עם בשר טלה גחנון עם בשר טלה לפני 1 חודשים 16 שעות , מתוך אוכל , נכתב על ידי אמיר22

מאמרים נוספים מאותו משתמש

חלה ביתית חלה ביתית לפני 8 שעות 13 דקות , מתוך אוכל , נכתב על ידי אמיר22

עדשים חומות בבישול איטי עדשים חומות בבישול איטי לפני 4 ימים 10 שעות , מתוך אוכל , נכתב על ידי אמיר22

קובנה מסורתית עם רסק עגבניות וביצים קובנה מסורתית עם רסק עגבניות וביצים לפני 5 ימים 7 שעות , מתוך אוכל , נכתב על ידי אמיר22

ג׳חנון קלאסי עם רסק עגבניות וביצים ג׳חנון קלאסי עם רסק עגבניות וביצים לפני 6 ימים 5 שעות , מתוך אוכל , נכתב על ידי אמיר22

גחנון עם בשר טלה גחנון עם בשר טלה לפני 1 חודשים 16 שעות , מתוך אוכל , נכתב על ידי אמיר22