משתמשים
1103
 
 
קטגוריות
62
 
 
מאמרים
7435
 
פתח דף נחיתה בניית אתרי תדמית לעסקים    

בצק סוכר

 
מאת veredtwin
פורסם ב 05/02/2013
 
דירוג חברי המערכת
המלצה על מאמר 4.4 מתוך 5
 

בעבר, עוגת שוקולד הפשוטה המעוטרת בסוכריות הצבעוניות הייתה השיא הקולינרי של כל ילד באשר הוא. כיום, עם הווספות בצק הסוכר לחיינו עולם האפייה והקונדיטוריה עבר מהפך משמעותי. עוגות מרהיבות, תוססות, ססגוניות, לרוב מעוטרות בדמויות ופרחים ונעשות בדיוק רב, בצק הסוכר גורם להעשרת העוגה. מוסיף לה תחכום רב שתואם לאורך חיינו המודרני ועל כן הפך לפופלארי ביותר בשנים האחרונות.
יש כאן עסק עם להיט לא קטן שמתאים לאנשים שעיצובים "משוגעים" מדברים אל ליבם, היתרון העיקרי של בצק הסוכר הוא שהוא מאפשר יצירתיות עד אין קץ. מדובר בעיצוב רענן, מרשים שהופך כל עוגה פשוטה לאירוע קולינרי רב משמעות. חשוב להבין, שאם בעבר טעם היה זה אשר נתפס כמרכיב העיקרי והחשוב ביותר באפייה הרי שכיום בעידן המודרני לסגנון ועיצוב יש את המשמעות הרבה ביותר. לאנשים בימינו חשוב שיהיה 'סטייל' גם על גבי העוגות שלהם.
מדובר בעוגה שאינה רק יפה אלא גם משובחת בטעמה המענג. הן עוגות שכמות הסוכר בהן הופכת אותן למתוקות ביותר שיש. אך נגיסה באחת מאותן עוגות מבצק סוכר, תהפוך כל אדם באשר הוא לחובב נלהב של המתיקות המדהימה שלהן.
אז מה האופי של בצק הסוכר?
*הוא בצבע לבן, עשוי מאבקת סוכר וטעמו זהה לסוכר נקי.
*הטמפרטורה לבצק הסוכר היא כטמפרטורת החדר, על כן אין להכניסו למקרר.
* יש לשמור אותו בניילון או בכלי אטום כלשהו, שלא יתקשה וייסדק.
*הבצק גמיש ולכן קל לעצב ולפסל איתו.
* הבצק נמצא בחנויות המתמחות באפייה ובישול.
* עוגות מבצק סוכר הן בעלות עמידות לטווח מעט יותר ארוך מאשר עוגות אחרות.
ואיך מכינים את הבצק הנחשק?
בצק סוכר מגיע נוקשה ולכן, יש ללוש אותו כדי שיהיה גמיש ונוח לעבודה ולפיסול. כדי להתחיל בעבודה יש להוסיף לבצק אבקת cmc .
כדי להוסיף צבע אטרקטיבי לבצק, יש לטבול קיסם בג'ל הצבע ולמשוך את הצבע על גבי הבצק. אחר כך, מקפלים את הבצק לשניים ולשים עד שהבצק מקבל צבע אחיד.
עתה, רגע לפני הנחת הבצק על העוגה, יש לרדד אותו בקוטר המתאים (גדול יותר מקוטר העוגה) ובעובי של חצי ס"מ. יש לבצע את הפעולה הכי מהר שניתן כדי לשמור על שלמות הבצק. כדי שיישב על העוגה בצורה המוצלחת ביותר, יש ללפף או לקפל אותו סביב מערוך ואז לגלגלו חזרה מעל העוגה. אז, יש לכסות את כל העוגה ולהדק בתנועות עדינות אליה. את שאריות הבצק יש לחתוך בעזרת גלגלת מיוחדת לפיצה ועדיף לשמור אותן לפעמים הבאות.

ועכשיו לחלק הכיפי...
כעת, כל שנותר הוא קישוט עוגות בצק הסוכר. כאן מגיע החלק היצירתי, בחלק זה כל אדם מן השורה יכול לחוש כואן גוך הצעיר. האפשרויות כאן הן רבות ובלתי נגמרות. כדי לייצר צורות מעוגות הבצק יש להשתמש בצובטנים ולפסל איזה דמות שעולה על דמיונכם. לרוב, עדיף להשתמש במאפייני האדם שהעוגה נאפתה עבורו, כך מוסיפים רובד אישי ונוסטלגי לעוגה וגורמים לכך שהעוגה תהיה בלתי נשכחת.
יש לציין, שכיום ניתן להזמין עוגות במגוון של טעמים ולכן כל אחד יכול למצוא את מה שערב לחיך שלו בצורה מושלמת המותאמת עבורו. השימוש בעוגת מבצק סוכר מספקת לאורחים שלכם "תענוג קונדיטורי" מן המעלה הראשונה. עוגות מבצק סוכר מתאימות לעידן המודרני, לארוחות קלאסיות, יוקרתיות, חתונות, מסיבת רווקות תוך שימוש בדמויות שנועדו להתאים את עצמם לאופי הארוע- בין אם קלאסי או הומוריסטי דווקא.


. .
.

אהבתם את המאמר ?
תנו לייק
כניסות
0
צפיות
1157
 

מאמרים נוספים מאותה קטגוריה

 
תפריט דיאטה מהירה עם בשר
המלצה על תפריט דיאטה מהירה לחובבי בשר.
לפני 1 שבועות 2 ימים , מתוך אוכל , נכתב על ידי avitheking
הכר את המומחה: ייעוץ קולינרי למסעדות
אם אתם בעליה של מסעדה או עומדים לפתוח מסעדה חדשה בזמן הקרוב אז בוודאי נתקלתם בלא מעט דילמות מקצועיות בדרך. אל דאגה אתם ממש לא חייבים לעבור את זה לבד.
לפני 3 שנים 1 חודשים , מתוך אוכל , נכתב על ידי dudish
שף ליום נישואים
שף ליום נישואין - למה צריך את זה והאם זה שווה?
לפני 3 שנים 1 שבועות , מתוך אוכל , נכתב על ידי yortem
איך לתכנן מטבח חוץ?
מטבח חוץ היינו מטבח המאפשר בישול מגוון רחב של ארוחות בגינה,בבריכה,בגג ובמגוון מקומות נוספים.
לפני 5 שנים 5 חודשים , מתוך אוכל , נכתב על ידי RawebSeo
מרבד הקסמים – הסיפור האמיתי
סבא חיים וסבתא יונה לבית משפחת בדיחי עלו לארץ ישראל מתימן בשנת 1942 - לא במבצע מרבד הקסמים כפי שנהוג לחשוב. הם חיו בירושלים ולפרנסתם מכרו פלאפל בעגלת מזון. טיגנו את הפלאפל על פרימוס ותושבי ירושלים מספרים שהטעם עד היום נשאר בפה...
לפני 5 חודשים 4 ימים , מתוך אוכל , נכתב על ידי yonit8078@gmail.com

מאמרים נוספים מאותו משתמש

 
ציוד לצימרים - כל המידע בנושא
כל מה שרציתם לדעת על ציוד לצימרים!
לפני 5 שנים 10 חודשים , מתוך קניות , נכתב על ידי veredtwin
המדריך המלא - ייצור יין בבית
כיצד תוכלו לייצר יין מענג בעצמכם ובבית הפרטי שלכם? הינה התשובה. בהצלחה!!
לפני 6 שנים 1 שבועות , מתוך פנאי , נכתב על ידי veredtwin
חלונות עץ אלומיניום – על יתרונותיהם השונים
חלונות עץ אלומיניום הופכים למבוקשים יותר ויותר בעת האחרונה. בכתבה זו תקבלו אינםורמציה אודות היתרונות שלהם, בהשוואה לחלונות מסוגים אחרים
לפני 6 שנים 5 חודשים , מתוך עיצוב פנים , נכתב על ידי veredtwin
עיצוב חדרי שינה – כיצד לשלב נכון בין יוקרה לחמימות?
במסגרת המאמר הבא, תקבלו טיפים מועילים לעיצוב חדר שינה נכון, הן מבחינה פונקציונאלית והן מבחינה עיצובית. תיהנו!
לפני 6 שנים 5 חודשים , מתוך עיצוב פנים , נכתב על ידי veredtwin
קייטרינג לחינה – איזה סוג מזנון מתאים לאירוע החינה המסורתי?
כיצד בוחרים קייטרינג לחינה? אילו מאכלים רצוי שיהיו בקייטרינג לאירועי חינה ומדוע? הינה התשובות
לפני 6 שנים 4 חודשים , מתוך קייטרינג , נכתב על ידי veredtwin
 
 
רשימת משתמשים באתר    /    מאמרים    /    יצירת קשר    /    בצק סוכר
בצק סוכר
המאמרים באתר זה מועלים ע"י הגולשים, אם מצאתם תוכן בלתי הולם - צרו קשר איתנו לבירור הנושא.
מאמרים בדף זה שייכים לנושא אוכל , אם יש לך מאמר רלוונטי לתחום אוכל נשמח אם תוסיף אותו.
הזכויות בתכנים אלו שייכים לבעליהן. © אתר מאמרים ביז