משתמשים
1398
 
 
קטגוריות
62
 
 
מאמרים
8517
 
פתח דף נחיתה בניית אתרי תדמית לעסקים    

בצק סוכר

 
מאת veredtwin
פורסם ב 05/02/2013
 
דירוג חברי המערכת
המלצה על מאמר 4.4 מתוך 5
 

בעבר, עוגת שוקולד הפשוטה המעוטרת בסוכריות הצבעוניות הייתה השיא הקולינרי של כל ילד באשר הוא. כיום, עם הווספות בצק הסוכר לחיינו עולם האפייה והקונדיטוריה עבר מהפך משמעותי. עוגות מרהיבות, תוססות, ססגוניות, לרוב מעוטרות בדמויות ופרחים ונעשות בדיוק רב, בצק הסוכר גורם להעשרת העוגה. מוסיף לה תחכום רב שתואם לאורך חיינו המודרני ועל כן הפך לפופלארי ביותר בשנים האחרונות.
יש כאן עסק עם להיט לא קטן שמתאים לאנשים שעיצובים "משוגעים" מדברים אל ליבם, היתרון העיקרי של בצק הסוכר הוא שהוא מאפשר יצירתיות עד אין קץ. מדובר בעיצוב רענן, מרשים שהופך כל עוגה פשוטה לאירוע קולינרי רב משמעות. חשוב להבין, שאם בעבר טעם היה זה אשר נתפס כמרכיב העיקרי והחשוב ביותר באפייה הרי שכיום בעידן המודרני לסגנון ועיצוב יש את המשמעות הרבה ביותר. לאנשים בימינו חשוב שיהיה 'סטייל' גם על גבי העוגות שלהם.
מדובר בעוגה שאינה רק יפה אלא גם משובחת בטעמה המענג. הן עוגות שכמות הסוכר בהן הופכת אותן למתוקות ביותר שיש. אך נגיסה באחת מאותן עוגות מבצק סוכר, תהפוך כל אדם באשר הוא לחובב נלהב של המתיקות המדהימה שלהן.
אז מה האופי של בצק הסוכר?
*הוא בצבע לבן, עשוי מאבקת סוכר וטעמו זהה לסוכר נקי.
*הטמפרטורה לבצק הסוכר היא כטמפרטורת החדר, על כן אין להכניסו למקרר.
* יש לשמור אותו בניילון או בכלי אטום כלשהו, שלא יתקשה וייסדק.
*הבצק גמיש ולכן קל לעצב ולפסל איתו.
* הבצק נמצא בחנויות המתמחות באפייה ובישול.
* עוגות מבצק סוכר הן בעלות עמידות לטווח מעט יותר ארוך מאשר עוגות אחרות.
ואיך מכינים את הבצק הנחשק?
בצק סוכר מגיע נוקשה ולכן, יש ללוש אותו כדי שיהיה גמיש ונוח לעבודה ולפיסול. כדי להתחיל בעבודה יש להוסיף לבצק אבקת cmc .
כדי להוסיף צבע אטרקטיבי לבצק, יש לטבול קיסם בג'ל הצבע ולמשוך את הצבע על גבי הבצק. אחר כך, מקפלים את הבצק לשניים ולשים עד שהבצק מקבל צבע אחיד.
עתה, רגע לפני הנחת הבצק על העוגה, יש לרדד אותו בקוטר המתאים (גדול יותר מקוטר העוגה) ובעובי של חצי ס"מ. יש לבצע את הפעולה הכי מהר שניתן כדי לשמור על שלמות הבצק. כדי שיישב על העוגה בצורה המוצלחת ביותר, יש ללפף או לקפל אותו סביב מערוך ואז לגלגלו חזרה מעל העוגה. אז, יש לכסות את כל העוגה ולהדק בתנועות עדינות אליה. את שאריות הבצק יש לחתוך בעזרת גלגלת מיוחדת לפיצה ועדיף לשמור אותן לפעמים הבאות.

ועכשיו לחלק הכיפי...
כעת, כל שנותר הוא קישוט עוגות בצק הסוכר. כאן מגיע החלק היצירתי, בחלק זה כל אדם מן השורה יכול לחוש כואן גוך הצעיר. האפשרויות כאן הן רבות ובלתי נגמרות. כדי לייצר צורות מעוגות הבצק יש להשתמש בצובטנים ולפסל איזה דמות שעולה על דמיונכם. לרוב, עדיף להשתמש במאפייני האדם שהעוגה נאפתה עבורו, כך מוסיפים רובד אישי ונוסטלגי לעוגה וגורמים לכך שהעוגה תהיה בלתי נשכחת.
יש לציין, שכיום ניתן להזמין עוגות במגוון של טעמים ולכן כל אחד יכול למצוא את מה שערב לחיך שלו בצורה מושלמת המותאמת עבורו. השימוש בעוגת מבצק סוכר מספקת לאורחים שלכם "תענוג קונדיטורי" מן המעלה הראשונה. עוגות מבצק סוכר מתאימות לעידן המודרני, לארוחות קלאסיות, יוקרתיות, חתונות, מסיבת רווקות תוך שימוש בדמויות שנועדו להתאים את עצמם לאופי הארוע- בין אם קלאסי או הומוריסטי דווקא.


. .
.

אהבתם את המאמר ?
תנו לייק
כניסות
0
צפיות
1222
 

מאמרים נוספים מאותה קטגוריה

 
מהו יועץ מזון וכיצד בוחרים יועץ המתאים לאופי הפעילות לצרכי העסק שלכם ולמה
מאמר בנושא בטיחות המזון לבעלי עסקים. נקודות חשובות שיש לשים לב אליהם כותב המאמר גיל כדורי-טכנולוג מזון בכיר
לפני 1 חודשים 1 שבועות , מתוך אוכל , נכתב על ידי רמי
שניצל קומפני - משלוחי אוכל ברמת גן
הרשו לנו להציג בפניכם את מסעדת שניצל קומפני – מסעדה כשרה בלב רמת גן – בני ברק המגישה את המאכל האולטימטיבי עבור הצרכן הישראלי.
לפני 1 חודשים 2 שבועות , מתוך אוכל , נכתב על ידי schnitzelcompany
שוקלד מושלג – סוד הקסם
אז מה הקסם של עוגיות שוקולד מושלגות? מהו הרצון העז שעוד בהיותי ילד תמיד משך אותי לאותן עוגיות פאדג\\\' שוקולד קסומות. האם זהו המראה השבור עם ה\\\"שלג\\\" מעל או שזהו השוקולד הרך והפריך שעושה את זה כל כך נפלא.
לפני 1 חודשים 2 שבועות , מתוך אוכל , נכתב על ידי oded
שף ליום נישואים
שף ליום נישואין - למה צריך את זה והאם זה שווה?
לפני 3 שנים 5 חודשים , מתוך אוכל , נכתב על ידי yortem
כללי בטיחות לעבודה על מסור סרט תעשייתי
במאמר נסקור את חשיבות הזהירות והכרת הסכונים בשמוש במסור סרט תעשייתי בתעשיית הבשר והדגים, המאמר רלוונטי ל- קצביותף מסעדות חנויות דגים, מפעלי בשר ועוד
לפני 4 חודשים 2 שבועות , מתוך אוכל , נכתב על ידי agad

מאמרים נוספים מאותו משתמש

 
הככול על נעלי צלילה
כל מה שרציתם לדעת על נעלי צלילה לפני רכישה
לפני 6 שנים 5 חודשים , מתוך צרכנות , נכתב על ידי veredtwin
כיצד לבחור מיטה זוגית – טיפים לבחירה נכונה
רכישת מיטה זוגית מובילה, לא פעם, לאיזה משברון ביחסים. הגבר רוצה מיטה קשה, האישה רוצה מיטת מים, הגבר מעדיף בסיס קשוח מעץ מאסיבי והאישה, בסיס לבן ועדין...אז מה עושים? איך מוצאים מיטה זוגית שתהייה מקובלת על שני הצדדים החולקים אותה? על כך, במאמר הבא
לפני 6 שנים 9 חודשים , מתוך עיצוב פנים , נכתב על ידי veredtwin
קייטרינג לחינה – איזה סוג מזנון מתאים לאירוע החינה המסורתי?
כיצד בוחרים קייטרינג לחינה? אילו מאכלים רצוי שיהיו בקייטרינג לאירועי חינה ומדוע? הינה התשובות
לפני 6 שנים 9 חודשים , מתוך קייטרינג , נכתב על ידי veredtwin
מצפנים לצורך פעולות צבאיות- טיפים לרכישה נכונה
מצפנים הינם פריט חובה בקרב חיילים בסדיר או במילואים. כיצד לבחור אותם נכון ולהבטיח שישרתו אותנו נאמנה בשטח? על כך ועוד, במאמר הבא
לפני 6 שנים 9 חודשים , מתוך קניות , נכתב על ידי veredtwin
ציוד לצימרים - כל המידע בנושא
כל מה שרציתם לדעת על ציוד לצימרים!
לפני 6 שנים 3 חודשים , מתוך קניות , נכתב על ידי veredtwin
 
 
רשימת משתמשים באתר    /    מאמרים    /    יצירת קשר    /    בצק סוכר
בצק סוכר
המאמרים באתר זה מועלים ע"י הגולשים, אם מצאתם תוכן בלתי הולם - צרו קשר איתנו לבירור הנושא.
מאמרים בדף זה שייכים לנושא אוכל , אם יש לך מאמר רלוונטי לתחום אוכל נשמח אם תוסיף אותו.
הזכויות בתכנים אלו שייכים לבעליהן. © אתר מאמרים ביז